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30/03/2025

Sopa de seta melena de León
Ingredientes:
- 200 g de Seta Melena de León
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de tomillo seco

Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y las zanahorias, y sofríe hasta que estén tiernas.
3. Incorpora las setas y cocina durante unos minutos.
4. Añade el caldo de verduras y el tomillo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego.
5. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Rectifica la sal y la pimienta antes de servir.

3. Risotto de Seta Melena de León
Ingredientes:
- 200 g de arroz arborio
- 250 g de Seta Melena de León
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 litro de caldo de verduras
- 100 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Queso parmesano rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En una cacerola, calienta el caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo.
2. En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
3. Agrega las setas y cocina hasta que estén doradas.
4. Añade el arroz y cocina por un par de minutos, luego vierte el vino blanco.
5. Una vez que el vino se haya evaporado, añade el caldo en pequeños cucharones, removiendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
6. Retira del fuego y mezcla con queso parmesano. Ajusta la sal y la pimienta antes de servir.

30/03/2025

Preparando cascos de guayaba ecológica :

Un dulce tradicional y delicioso:

Ingredientes:
- 1 kg de guayabas maduras
- 500 g de azúcar panela bio
- 1 taza de agua
- Jugo de 1 limón ecológico
- Canela ceylan eco en rama (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar las guayabas: Lava las guayabas y córtalas en cuartos (cascos), dejando la cáscara.

2. Cocinar: En una olla grande, coloca los cascos de guayaba, el azúcar, el agua y el jugo de limón. Si deseas, agrega una rama de canela para darle un sabor extra.

3. Hervir: Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a hervir.

4. Cocción lenta: Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que los cascos estén suaves y el líquido se haya reducido a un almíbar espeso.

5. Enfriar: Retira del fuego y deja enfriar. Los cascos de guayaba se espesarán un poco más al enfriarse.

6. Servir: Puedes disfrutar los cascos de guayaba solos, con queso, o usarlos como relleno para postres.

01/03/2025

Tostadas de aguacate con tomate y albahaca

Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral (asegúrate de que sea vegano)
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande, en rodajas
- Hojas frescas de albahaca
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (opcional)
- Semillas de sésamo o chía (opcional, para decorar)

Instrucciones:
1. Tostar el pan: Tuesta las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas y crujientes.
2. Preparar el aguacate: En un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor y añade el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Montar las tostadas: Unta generosamente la mezcla de aguacate sobre las tostadas.
4. Agregar los ingredientes: Coloca las rodajas de tomate encima del aguacate y añade las hojas de albahaca.
5. Finalizar: Si lo deseas, rocía un poco de aceite de oliva y espolvorea semillas de sésamo o chía por encima.
6. Servir: Disfruta tus tostadas de aguacate de inmediato.

04/01/2025

¡Feliz Año Nuevo 2025! Que este año esté lleno de magia y alegría, al igual que la llegada de los Reyes Magos. Que sus regalos traigan consigo esperanza, amor y prosperidad para ti y tus seres queridos. Que cada día de este nuevo año sea una nueva oportunidad para cumplir tus sueños. ¡Disfruta de la celebración y que la estrella de la ilusión brille siempre en tu camino!
Te esperamos en www.masquebio.es y en Lope de Vega, 3 en León

01/01/2025

Ha llegado Veganuary a Masquebio

Veganuary es una campaña global que invita a las personas a adoptar una dieta vegana durante el mes de enero. Se lanzó por primera vez en 2014 y tiene como objetivo promover el veganismo, concienciar sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas y reducir el consumo de productos de origen animal. Durante este mes, se ofrecen recursos, recetas y apoyo para ayudar a quienes participan a hacer la transición a una dieta vegana, así como a comprender mejor el impacto ambiental, ético y de salud asociado con sus elecciones alimenticias.

15/12/2024

Tostadas con Aguacate y Natto ecológico

Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan integral o pan de tu elección
- 1 aguacate maduro ecológico del árbol a tu mesa de Masquebio supermercado
- 100 g de natto
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de medio limón
- Semillas de sésamo tostadas al gusto
- Cebollín picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: rodajas de rábano o tomate para añadir frescura

Instrucciones:

1. **Tostar el pan**: Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.

2. **Preparar el aguacate**: En un tazón, aplasta el aguacate con un tenedor. Agrega el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.

3. **Preparar el natto**: En un tazón, mezcla el natto con la salsa de soja. Si deseas, puedes agregar un poco más de jugo de limón para equilibrar los sabores.

4. **Montar las tostadas**: Sobre cada rebanada de pan tostado, añade una generosa cantidad de la mezcla de aguacate. Después, coloca el natto encima.

5. **Decorar**: Espolvorea semillas de sésamo tostadas y cebollín picado por encima. Si lo deseas, añade rodajas de rábano o tomate para un toque extra.

6. **Servir**: Disfruta de tus tostadas con aguacate y natto inmediatamente, acompañadas de una bebida refrescante si lo prefieres como una buena kombucha y hazte aliado de los fermentados.
Sugerencia:
Estas tostadas son perfectas para un desayuno nutritivo o como un aperitivo saludable. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tu gusto. ¡Disfruta de esta combinación deliciosa y nutritiva!

15/12/2024

¿Qué es el Natto?
El natto es un alimento tradicional japonés hecho de soja fermentada. Se elabora mediante un proceso de fermentación con la bacteria Bacillus subtilis natto. Este alimento tiene un sabor distintivo, una textura pegajosa y un aroma fuerte, que pueden ser inusuales para quienes no están familiarizados con él.

Beneficios del Natto:
1. **Nutritivo**: El natto es rico en proteínas, fibra y nutrientes como el hierro, calcio y vitaminas del grupo B.
2. **Probióticos**: La fermentación del natto lo convierte en una excelente fuente de probióticos, que son beneficiosos para la salud intestinal.
3. **Salud ósea**: Contiene vitamina K2, que es esencial para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis.
4. **Propiedades antioxidantes**: Contribuye a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Usos en la Cocina Gourmet:
El natto se puede incorporar en diversas recetas, no solo en platos tradicionales japoneses, sino también en creaciones más modernas y gourmet. Algunas ideas incluyen:

- **Sushi de natto**: Mezcla el natto con aguacate y verduras en un rollo de sushi.
- **Ensaladas**: Agrégalo a ensaladas para añadir textura y un toque de umami.
- **Sopas**: Incorpora el natto en sopas como el miso para un extra de sabor y nutrición.
- **Tostadas**: Úsalo como un untable en tostadas o galletas saladas, combinado con aguacate o hummus.

Combinaciones de Sabores:
El natto combina bien con salsa de soja, wasabi, cebollín, sésamo y otros ingredientes que aporten frescura y contraste a su sabor fuerte. Su textura pegajosa puede ser un elemento interesante en platos que busquen una combinación de texturas.

Consejos para Cocinar con Natto:
- Si eres nuevo en el natto, comienza con pequeñas cantidades y combínalo con ingredientes que te gusten.
- Experimenta con diferentes preparaciones para encontrar la forma que más te guste.

Si deseas más recetas o información sobre otros ingredientes, ¡házmelo saber!

15/12/2024

Receta deliciosa de tofu con verduras ecológicas de MASQUEBIO:

Ingredientes:
- 400 g de tofu firme
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 calabacín en rodajas
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 taza de brócoli, en floretes
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de girasol virgen primera prensa (zumo de pipas) ecológico
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- Semillas de sésamo al gusto
- Cebollín picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto

Preparación :

1. **Preparar el tofu**: Escurre el tofu y presiona para eliminar el exceso de agua. Corta en cubos.

2. **Saltear el tofu**: En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira y reserva.

3. **Cocinar las verduras**: En la misma sartén, añade el ajo, el jengibre y las verduras (pimiento, calabacín, zanahoria y brócoli). Saltea durante unos 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.

4. **Agregar el tofu**: Vuelve a añadir el tofu a la sartén, vierte la salsa de soja y mezcla bien. Cocina por unos minutos más para que se integren los sabores.

5. **Servir**: Retira del fuego, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollín picado.

Sugerencia:
Puedes acompañar este plato con arroz integral o quinoa para una comida completa y nutritiva. ¡Disfruta de tu tofu gourmet!

Dirección

Calle La Torre, 6 Bajo
León
24002

Página web

http://www.masquebio.es/

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