SlowBeer

13/03/2024

😍🍺 ¡Gran noticia para todos los amantes de la ce***za artesana! 🍺😍

Vuelve a arrancar para el verano El Secreto Brewing. ✨

Un brewpub en el corazón de la Costas Brava, donde la ce***za artesana elaborada en el mismo establecimiento se fusiona perfectamente con la cocina mediterránea, en un ambiente cuidado en cada detalle. La música también es protagonista con espectáculos en vivo y noches de DJs.

Como SlowBeer hemos llevado el proyecto de la microcervecería y del sistema de dispensado, desde las fases iniciales de diseño de la planta hasta el montaje y la puesta a punto, acompañando el proyecto en todo momento. 👍

¡Si os apasiona la ce***za artesana y la buena comida, este es uno de vuestros mejores templos! 🍻

El Secreto Brewing 👇
Carrer de la Metal·lúrgia, 14, 17200, Palafrugell, Girona

⏰ Horarios provisionales para el incio de la temporada:
- lunes cerrado
- martes cerrado
- miércoles cerrado
- jueves 17:00–24:00
- viernes 17:00–24:00
- sábado 12:00–1:00
- domingo 12:00–17:00

El Secreto Brewing

08/02/2024

¡Como lucen nuestros equipos en el reportaje que se trasmitió ayer en La 2! ✨✨

08/02/2024

17/11/2023

❗️ Alerta nuevos cursos en diciembre ❗️

➡ Tras las muchas solicitudes hemos introducido más convocatorias de nuestros cursos antes del cierre del año.

Si quieres formarte como técnico cervecero 🎓 o quieres familiarizarte con equipos profesionales para emprender una microcervecería puedes participar en nuestro curso integral de 5 días.

📅 Fechas: 18-22/12/2023
En Barcelona centro.

Aquí el temario del curso 👇

💦 El agua y su consumo en fábricas de ce***za
🌾 La malta, el malteado y el macerado
🌱 El lúpulo y sus aplicaciones
🧪 La levadura y el control de la fermentación
🍾 Práctica de embarrilado y embotellado en contrapresión
🚿 Protocolo de limpieza en las microcervecerías
🧑‍💻 Elaboración de recetas con el calculador Beersmith 3
📋 Protocolo de fabricación
🧑‍🔬Práctica de elaboración, desde el molturado hasta la inoculación de la levadura. Equipos .
🍺 Cata de 5 ce***zas y reflexiones sobre los estilos más vendidos
🦠 Entrenamiento sensorial a los defectos de la ce***za

3 plazas de 6 disponibles, curso de grupo reducido con un seguimiento atento de cada asistente.

Reserva tu plaza en nuestra web:
🔗https://www.institutoce***zartesana.es/curso-integral-de-elaboracion-profesional-de-ce***za

Si quieres regalar el curso 🎁 ponte en contacto con nosotros enviando un correo a ce***[email protected]

22/09/2023

15/09/2023

✨ ¡Os presentamos la nueva Slowbeer 500 Plus! ✨

Ya han pasado 8 años desde su primer lanzamiento, la Slowbeer 500 Plus vuelve renovada y ya está trabajando en 3 microcervecerías de la península. 🍺

Algunos de vosotros ya han tenido la posibilidad de verla, ya que la presentamos previamente el febrero pasado en la feria E-BEER de Zaragoza.

Entre las novedades de este modelo 👇

- Hemos aumentado los volúmenes de las ollas sin perder una de su mejor características, ser un equipo compacto 🟢
- Hemos introducido un mezclador automático para el agua en entrada 💦
- Hemos reubicado el intercambiador de placa y su filtro mecánico, para favorecer su limpieza 🧽
- Hemos actualizado el sistema eléctrico y de seguridad a las últimas normativas europeas vigentes 📑
- Hemos introducido 2 overflows, 1 en cada olla 💉
- Hemos introducido nuevas entradas en las ollas para tener más versatilidad durante la elaboración 🔧

Si quieres ver el equipo y concer mejor su funcionamiento puedes visitarnos en nuestras instalaciones de Barcelona. 📍

➡️ Más información en nuestra web: www.slowbeer.es

No dudes en contactar con nosotros directamente por:

📨 ce***[email protected]
📞 +34 622183340

Vídeo de presentación del equipo: https://www.youtube.com/watch?v=wWsaAGUNoZU

Nuevo modelo de la Slowbeer 500 Plus, sala de cocción de nueva generación creada y diseñada por Slowbeer. Se mantienen el concepto de la cocción continua, in...

05/09/2023

📣 ¡Ya volvimos con las pilas recargadas después de las vacaciones!

💡Entre las novedades de este año estamos distribuyendo los kits de Biorself . Se tratan de kits fáciles de usar directamente en vuestra microcervecería para la detección de microorganismos contaminantes en mosto, ce***za o agua.

Con un solo kit puedes detectar separadamente: levaduras Saccharomyces, levaduras salvajes, bacterias lácticas y bacterias acéticas. 🦠🧪

Puedes adquirir el kit directamente en nuestra web: https://slowbeer.es/tienda-online/p/self-beer

A partir de este mes también ofrecemos el kit para la detección de Brettanomyces spp:
https://slowbeer.es/tienda-online/p/self-brett

✅ Únete a los cerveceros que ya están utilizando estos kits e implementan el control de calidad en las microcervecerías.

Para cualquier información no dudes en contactar por correo: ce***[email protected]. 😉

17/05/2023

🍻 ¿Quieres formarte como técnico cervecero?

El 05 de junio vamos a impartir el curso integral de formación profesional, 40 Horas de inmersión total en una fábrica de ce***za.

TEMARIO:

🔸 El agua y sus tratamientos
🔸 La malta, el malteado y e macerado
🔸 El lúpulo y sus usos en la elaboración
🔸 La levadura, la fermentación y la gestión de los fermentadores
🔸 Elaboración de un lote de ce***za con la sala de cocción Slowbeer 250
🔸 Calculador de ce***za: Beersmith 3
🔸 Protocolos de limpieza y fabricación
🔸 Embarrilado
🔸 Curso de entrenamiento sensorial a los defectos de la ce***za
🔸 Introducción a la cata

⬇️ ¿Cuándo? ⬇️
Del 05 hasta el 09 de junio

⬇️ ¿Dónde? ⬇️
En el Instituto de la Ce***za Artesana , Calle Vila i Vila 73, 08004 Barcelona

Inscripción aquí 👇
https://www.institutoce***zartesana.es/curso-integral-de-elaboracion-profesional-de-ce***za

‼️ DESCUENTOS DISPONIBLES ‼️
Consúltalos por correo a: ce***[email protected]

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