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Bacalaos Alejandra

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Bacalaos Alejandra

El mejor bacalao de las aguas del norte desde 1932

31/08/2026

🐟 ¿Sabías que la penca de bacalao salada es una pieza muy apreciada para recetas tradicionales? Después de un buen desalado, puede utilizarse en guisos, arroces, potajes o platos de cuchara donde buscamos un sabor más intenso.

Es una pieza perfecta para quienes disfrutan cocinando con calma y sacando partido a cada corte del bacalao. Porque en la cocina tradicional, cada parte tiene su valor.

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28/08/2026

Consejo para cocinar lomo de bacalao

💡 Si quieres preparar un plato sencillo y con buena presentación, el lomo de bacalao desalado es una gran opción. Puedes cocinarlo al horno con verduras, a la plancha con aceite de oliva o en salsa suave para respetar todo su sabor.

Un consejo: evita cocinarlo demasiado tiempo. El bacalao queda mucho mejor cuando mantiene su jugosidad y se separa en lascas con facilidad. A veces, menos es más en la cocina.

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25/08/2026

Una receta sencilla con cola de bacalao.

🍲 Hay recetas que no necesitan complicarse para quedar llenas de sabor. La cola de bacalao desalado es perfecta para preparar un guiso sencillo con patata, cebolla, pimiento y un buen aceite de oliva.

Al estar ya desalado, solo tienes que incorporarlo a la receta y dejar que aporte ese sabor tan característico del bacalao. Una opción ideal para quienes disfrutan de los platos caseros, fáciles y con mucho fondo.

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13/08/2026

💡 ¿Sabías que el lomo de bacalao salado puede adaptarse a muchas recetas diferentes?

Después de un buen desalado, puedes prepararlo al horno con verduras, en salsa de tomate, con patatas panadera o incluso en platos fríos para los días de más calor.

Es una pieza muy agradecida en cocina porque permite recetas sencillas, sabrosas y con buena presentación. Una opción perfecta para quienes quieren tener bacalao de calidad y decidir después cómo prepararlo según el momento.

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10/08/2026

🍽️ Las cocochas de bacalao también pueden ser protagonistas de una receta sencilla y especial. Para agosto, una buena idea es prepararlas con ajo, aceite de oliva y un toque suave de guindilla, acompañadas de unas patatas cocidas o una ensalada fresca.

Son una pieza muy apreciada por su textura y por la forma en la que aportan sabor al plato. Una opción perfecta para quienes quieren preparar algo diferente, con pocos ingredientes y mucho resultado.

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06/08/2026

Para quienes disfrutan cocinando con calma

🐟 El solomillo de bacalao salado es una pieza ideal para quienes disfrutan preparando el producto desde el inicio. Tras un buen desalado, se convierte en una opción perfecta para recetas al horno, en salsa o con una guarnición sencilla.

Su formato permite trabajar raciones limpias y con buena presencia, manteniendo todo el sabor característico del bacalao tradicional. Una buena elección para cocinar con mimo y conseguir un plato especial sin complicarse demasiado.

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03/08/2026

Una idea fresca con flap de bacalao

☀️ En agosto apetecen recetas sencillas, frescas y con buen sabor. El flap de bacalao salado puede ser una opción perfecta para preparar una ensalada templada con patata cocida, pimiento asado, cebolla dulce y un buen aceite de oliva.

Solo necesitas desalarlo correctamente, cocinarlo al punto y desmigarlo suavemente para integrarlo con el resto de ingredientes. Una receta fácil, completa y perfecta para disfrutar del bacalao también en verano.

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31/07/2026

¿Te animas con un bacalao al pil-pil?

✨ Hay recetas que nunca pasan de moda, y el bacalao al pil-pil es una de ellas. Con bacalao salado para pil-pil, buen aceite de oliva, ajo y paciencia, puedes preparar un plato lleno de tradición y sabor.

El secreto está en desalar bien el producto, cocinarlo suavemente y mover la cazuela poco a poco para conseguir esa salsa ligada tan característica. Una receta sencilla en ingredientes, pero con todo el encanto de la cocina de siempre.

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28/07/2026

Consejo para cocinar lingotes de bacalao

💡 Si vas a preparar lingotes de bacalao salado, el primer paso para conseguir un buen resultado está en el desalado. Guardarlos en agua fría, dentro de la nevera, y cambiar el agua durante el proceso ayuda a que el bacalao mantenga su textura y quede en su punto justo de sabor.

Después, puedes cocinarlos al horno, a la plancha o con una salsa suave. Es un formato muy cómodo para preparar raciones bonitas, fáciles de servir y con una presentación cuidada.

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06/07/2026

✨ Para preparar un buen bacalao al pil-pil no hace falta complicarse, pero sí elegir bien el producto. El bacalao para pil-pil está pensado para conseguir esa textura melosa que ayuda a ligar la salsa con aceite, ajo y paciencia. Una receta tradicional, sencilla en ingredientes y llena de sabor cuando se trabaja con una buena pieza de bacalao. ¿Eres de los que preparan el pil-pil en casa?

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