Sabor Ibérico

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Sabor Ibérico Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Sabor Ibérico, Servicio de catering, Calle de Narváez 72, Madrid.

14/10/2026

🥂 **El mejor catering empieza por la calidad de sus productos.**

En Sabor Ibérico creemos que un buen cóctel es mucho más que una selección de aperitivos. Es una oportunidad para sorprender a los invitados y disfrutar de nuestra gastronomía en cada bocado.

Por eso, apostamos por **los mejores productos ibéricos, elaboraciones caseras y recetas cuidadas al detalle**, donde el sabor y la calidad son siempre los protagonistas. ✨

Porque para nosotros, el verdadero espectáculo de un catering comienza con el producto: su origen, su elaboración y la forma en la que llega a cada invitado.

❤️ **Tradición, calidad y pasión por la gastronomía. Así entendemos los cócteles en Sabor Ibérico.**

¿Estás organizando una boda o un evento especial? Nos encantará ayudarte a crear una experiencia gastronómica que tus invitados recuerden.

📩 ¡Hablemos de tu próximo evento!

100 gramos de arroz por persona. Esa es toda la regla. 🥘El resto son matices, pero este es el número que evita quedarte ...
12/10/2026

100 gramos de arroz por persona. Esa es toda la regla. 🥘

El resto son matices, pero este es el número que evita quedarte corto o tirar media paella. Guárdate el carrusel, que la tabla la vas a volver a mirar.

📏 LA REGLA
100 g de arroz crudo por persona si la paella es el plato principal. 80 g si antes hay aperitivo o entrantes. 120 g si tu grupo come bien de verdad.

🧾 LA REGLA BÁSICA
10 personas → 1 kg de arroz · 2,5 L de caldo
20 personas → 2 kg · 5 L
30 personas → 3 kg · 7,5 L
50 personas → 5 kg · 12,5 L
100 personas → 10 kg · 25 L

🍲 EL CALDO
Dos veces y media el volumen del arroz. Si usas bomba, que absorbe más, sube a 3. Y siempre hirviendo: si lo echas frío, cortas la cocción y el grano se abre.

🌾 EL GRANO
Bomba o redondo, nunca largo. El bomba perdona más si te despistas; el redondo coge mejor el sabor. Si es tu primera paella grande, ve a bomba.

⭕ LA PAELLERA
El arroz tiene que quedar en capa fina, dos dedos como mucho. Orientativo: 55-60 cm para 10 personas, 70-80 para 20, 90 para 30 y 100-115 para 50. Si se amontona, se cuece en lugar de hacerse.

¿Prefieres no calcular nada? Llevamos las paellas y el showcooking a tu evento. 🤍

👉 saboriberico.es · 📞 651 685 183

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03/10/2026

Hay conservas… y hay conservas que cuando las pruebas entiendes por qué las hemos elegido. 🤌

En Sabor Ibérico nos gusta buscar productos especiales, de esos que puedes abrir en casa, poner sobre la mesa y convertir un aperitivo sencillo en algo realmente bueno.

🐟 Ventresca de atún rojo salvaje
🦑 Chipirones en su tinta
🌊 Zamburiñas de Pontevedra
🔥 Bacalao a la brasa con ajo de Finca La Barca

En este vídeo, Antonio nos enseña algunas de sus favoritas y nos cuenta por qué merece la pena probarlas.

Y esto es solo una pequeña parte de nuestra selección. 😉

📍 Te esperamos en nuestra tienda de **Calle Narváez 72, Madrid**.

¿Cuál abrirías primero?

Pan crujiente, jamón ibérico cortado a cuchillo y cola desde que abrimos. 🥖Nuestro food truck lleva ya varios festivales...
30/09/2026

Pan crujiente, jamón ibérico cortado a cuchillo y cola desde que abrimos. 🥖

Nuestro food truck lleva ya varios festivales a la espalda: el Gran Reserva y el Holika en Calahorra, la Ciudad de las Artes y las Ciencias en Valencia y el recinto de Iberdrola Music en Madrid.

🥖 UN BOCADILLO HECHO EN SERIO
Pan del día y jamón ibérico cortado al momento. En un sitio donde casi todo el mundo tira de fritura, servir producto de verdad es lo que nos distingue.

⚡ Y SERVIDO RÁPIDO
Un festival no perdona: o sirves rápido o pierdes la cola. Trabajamos por tandas y con un circuito de pedido, montaje y entrega que no se atasca aunque se junten cincuenta personas delante.

🚚 LO QUE LLEVAMOS
Food truck propio y equipado, equipo de cocina y servicio, producto ibérico, pan del día, menú adaptado al aforo, permisos, montaje y recogida. Tú pones el sitio y la gente.

💒 NO SOLO FESTIVALES
Funciona igual de bien en bodas (sobre todo para la barra libre de madrugada), fiestas de empresa, aniversarios y ferias. A las tres de la mañana, un bocata de jamón salva cualquier boda.

¿Lo llevamos a tu evento? Cuéntanos fecha y aforo y te pasamos propuesta. 🤍

👉 saboriberico.es · 📞 651 685 183

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28/09/2026

Hay platos que además de disfrutarse, también se viven. 🥘✨

En nuestro **showcooking de arroces**, preparamos en directo dos clásicos que nunca fallan: **arroz a banda y arroz negro**.

Una forma diferente de dar vida al cóctel, creando un punto de encuentro donde los invitados pueden ver cómo se cocina, disfrutar de los aromas y probar algo tan nuestro como un buen arroz recién hecho.

Porque en un evento también nos gusta que la gastronomía forme parte del espectáculo. 🤍

¿Arroz a banda o arroz negro? Nosotros no sabríamos elegir. 😏

Secreto, presa y pluma: ninguno se cocina igual. 🔥Si alguna vez has puesto los tres a la vez en la parrilla y uno te ha ...
26/09/2026

Secreto, presa y pluma: ninguno se cocina igual. 🔥

Si alguna vez has puesto los tres a la vez en la parrilla y uno te ha salido seco, no era la carne: era el tiempo. Estas son las reglas que seguimos nosotros en cada evento.

🔥 LA BRASA, PRIMERO
Enciende con 30-40 minutos de margen y espera a que el carbón esté gris por fuera y rojo por dentro. Nada de llama viva: la llama quema la grasa, la brasa la funde.

1️⃣ SECRETO
Pieza fina y ancha, con la grasa infiltrada por toda la carne. Fuego fuerte, 2 minutos por lado y fuera. Sal en escamas al final, nunca antes.

2️⃣ PRESA
La joya. Gruesa y redondeada. Séllala 3 minutos por lado a fuego fuerte y termínala en la zona templada de la parrilla o en el horno a 180°. Siempre rosa por dentro.

3️⃣ PLUMA
Pequeña, en forma de cuña, con una capa de grasa en un lado. Empieza por ese lado para que se dore y dale la vuelta. Minuto y medio por cara. Es la más fácil de bordar si te estrenas.

⏱️ Y EL PASO QUE CASI NADIE DA
Deja reposar 3-4 minutos tapada sin apretar antes de cortar. Después, siempre a contraveta y en tiras finas. Esos cuatro minutos valen más que cualquier marinada.

¿Prefieres no estar pendiente del fuego en tu propio evento? Llevamos parrilla, género ibérico y parrillero. 🤍

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23/09/2026

¿Conoces la mejor BBQ de Madrid? 👀🔥

Bueno… igual decir “la mejor” lo tenemos que dejar en manos de quienes la prueban 😏
Pero lo que sí sabemos es que cuando encendemos las brasas, empiezan a pasar cosas buenas.

Carne al punto, mucho sabor, producto cuidado y ese ambiente de BBQ que hace que la gente se acerque “solo a mirar”… y termine repitiendo. 😂

En Sabor Ibérico nos tomamos muy en serio la comida, aunque en los vídeos no siempre lo parezca.

Si todavía no has probado nuestra BBQ, habrá que ponerle solución. 🔥🥩

Cortar jamón en casa no tiene misterio. Solo tiene técnica. 🔪Estas son las reglas que seguimos los cortadores, explicada...
21/09/2026

Cortar jamón en casa no tiene misterio. Solo tiene técnica. 🔪

Estas son las reglas que seguimos los cortadores, explicadas fácil:

1️⃣ LO QUE NECESITAS
Jamonero firme, cuchillo jamonero de hoja larga y flexible, puntilla para la corteza y el hueso, y chaira para afilar cada poco. Un cuchillo sin filo es lo que más corta… al que corta.

2️⃣ ¿MAZA O BABILLA?
Si lo vas a consumir rápido, empieza por la maza (pezuña hacia arriba): es la parte más jugosa. Si te va a durar semanas, empieza por la babilla, que se seca antes. Y limpia solo la zona que vayas a cortar: la corteza que no quitas es la que lo protege.

3️⃣ EL CORTE
Lonchas finas, casi transparentes, de 6-7 cm. Paralelas, con la superficie siempre plana y la mano libre SIEMPRE por detrás del filo. Deja un poco de grasa blanca en cada loncha: ahí está el sabor.

4️⃣ EL PLATO
En una sola capa, sin amontonar, en plato a temperatura ambiente. Y córtalo justo antes de servir, porque el jamón se oxida rápido.

5️⃣ PARA QUE DURE
Tapa el corte con su propia grasa y un paño, guárdalo en sitio fresco y seco (fuera de la nevera) y retira la primera loncha seca antes de seguir. El loncheado al vacío aguanta hasta 3 meses en nevera.

¿Prefieres no complicarte? Llevamos cortador profesional a tu evento. 🤍

👉 saboriberico.es · 📞 651 685 183

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16/09/2026

No todo se trata de la comida. También se trata de las personas. 🤍

De quienes llegan antes que nadie, preparan cada detalle, colocan cada mesa y se aseguran de que todo esté listo para recibir a vuestros invitados.

De nuestros camareros, que afrontan cada evento con profesionalidad, cercanía y, sobre todo, con la mejor de sus sonrisas.

Porque sabemos que un buen servicio no solo se recuerda por lo que se sirve, sino por cómo te hacen sentir.

Detrás de cada boda, cada celebración y cada momento especial hay un equipo de personas intentando que todo salga perfecto y que vosotros solo tengáis que preocuparos de disfrutar.

Gracias por confiar en nosotros. ❤️

El seating plan es lo que más quebraderos de cabeza da de una boda. 💒Y no debería. Después de muchas bodas montadas, est...
14/09/2026

El seating plan es lo que más quebraderos de cabeza da de una boda. 💒

Y no debería. Después de muchas bodas montadas, estas son las reglas que funcionan:

1️⃣ CUÁNDO
Espera a tener las confirmaciones cerradas y ponte 3 o 4 semanas antes. Ni antes (lo harás dos veces) ni después (siempre hay cambios de última hora y necesitas margen).

2️⃣ CUÁNTOS POR MESA
Mesa redonda: entre 8 y 10 personas. Con más de diez, la mesa se parte en dos conversaciones. Y mejor mesas equilibradas que una de 6 y otra de 14.

3️⃣ CÓMO AGRUPAR
Por afinidad, no por compromiso. Que cada mesa tenga algo en común y evita la típica mesa "cajón de sastre". Y si alguien viene solo, colócalo donde conozca a alguien: nadie debería sentirse de relleno.

4️⃣ PONEDLE NOMBRE A LAS MESAS
Ciudades a las que habéis viajado, canciones, películas o hasta vuestros perros. Es el detalle que más comentan los invitados.

5️⃣ LOS REMATES
La presidencial (vosotros solos, con los padres o imperial con amigos), el seating plan bien visible a la entrada, un mesero en cada sitio y que todo case con la minuta y la decoración.

Nosotros nos encargamos del catering… y también de que los detalles impresos vayan en la misma línea. 🤍

👉 Pide presupuesto en saboriberico.es o escríbenos por DM.
📞 651 685 183

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Dirección

Calle De Narváez 72
Madrid
28009

Horario de apertura

Lunes 10:00 - 21:00
Martes 10:00 - 21:00
Miércoles 10:00 - 21:00
Jueves 10:00 - 21:00
Viernes 10:00 - 21:00
Sábado 10:00 - 21:00

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