Jamones Las Heras

01/04/2024

Con la llegada de abril, damos la bienvenida a un mes lleno de deliciosas comidas al sol acompañadas de los mejores ibéricos. Es tiempo de celebrar juntos esta temporada llena de sabor y tradición.

¡Disfrutemos cada bocado con elegancia y buen gusto!

27/03/2024

Como sabemos, la gastronomía española es reconocida a nivel mundial por su variedad y exquisitez. Y en esta diversidad, la pluma ibérica ocupa un lugar privilegiado. Se trata de un corte de carne proveniente del cerdo ibérico, una raza autóctona de la península que se alimenta de bellotas y hierbas silvestres, lo que le da un sabor y una textura únicos.

La pluma ibérica es considerada una de las partes más nobles y sabrosas del cerdo, y es altamente valorada en la alta cocina. Su carne es tierna, jugosa y con un sabor intenso, gracias a la infiltración de grasa que la hace extremadamente jugosa. Además, es una fuente de ácidos grasos insaturados, lo que la convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.

Pero no solo se trata de un manjar en la mesa, sino que también tiene una importancia cultural y tradicional en España. Durante siglos, la cría del cerdo ibérico y la elaboración de sus productos han sido una actividad fundamental en la economía de muchas regiones del país. Es por eso que, además de su delicioso sabor, la pluma ibérica representa un pedacito de nuestra historia y tradiciones.

Ahora bien, para poder disfrutar plenamente de este manjar, es importante saber cómo prepararla adecuadamente. La pluma ibérica se puede cocinar a la parrilla, a la plancha o al horno, pero siempre es recomendable dejarla reposar antes de servirla para que los jugos se distribuyan y la carne quede aún más tierna.

https://www.jamoneslasheras.com/tienda

20/03/2024

Estimados seguidores, ¡la temporada de vacaciones de semana santa está a la vuelta de la esquina! ¿Qué mejor manera de celebrar y reunirse con tus seres queridos que con una deliciosa comida?

Prepárate para impresionar a tus invitados con los mejores ibéricos que te transportarán a España en cada bocado. Nuestros productos de alta calidad son la elección perfecta para una reunión familiar inolvidable. ¡No pierdas la oportunidad de disfrutar de un auténtico banquete español en la comodidad de tu hogar!

13/03/2024

Hoy queremos compartir algunos consejos para cortar el jamón ibérico de manera correcta. Sabemos que este manjar es uno de los productos más preciados de nuestra gastronomía española y por eso es importante saber cómo tratarlo correctamente.

Primero que nada, es fundamental tener a mano un buen cuchillo jamonero, con una hoja larga y flexible, ideal para hacer cortes precisos y finos. Además, es necesario contar con una tabla de corte adecuada, preferiblemente de madera, que permita sostener el jamón de forma firme. Una vez que tengamos el equipo necesario, es importante saber que el jamón se debe cortar en lonchas muy finas, casi transparentes. Para ello, debemos empezar por la parte más estrecha del jamón, llamada "maza", y hacer cortes en forma de V, siempre en dirección al hueso.

Es importante mencionar que el jamón ibérico debe estar a temperatura ambiente antes de empezar a cortarlo, ya que si está frío será más difícil obtener lonchas finas y uniformes. Además, el jamón debe ser cortado en el momento de consumirlo, ya que si se deja al aire por mucho tiempo, puede perder su sabor y textura característicos.

Otro factor a tener en cuenta es el corte en la zona de la pezuña, que debe hacerse en forma de abanico, para aprovechar al máximo todo el sabor de esta parte del jamón. Además, es importante ir girando el jamón mientras lo cortamos, de forma que se vaya aprovechando todo su sabor y evitando que se reseque en la parte expuesta al aire.

Por último, una vez que hayamos terminado de cortar el jamón, es importante cubrirlo con un paño o papel film para evitar que se seque y pierda su sabor.

https://www.jamoneslasheras.com/actividad

04/03/2024

Y después de estos días llega la gran pregunta ¿qué jamón elegir? ¿Un jamón de bellota 100 % ibérico o un jamón de bellota 50% raza ibérica?

Así pues, como dice el refranero español ¡A gustos colores! 😜

Siendo jamones diferentes, en Jamones las Heras producimos ambos tipos de jamones basándonos en una materia prima de primera calidad y un proceso de curación tradicional. Habrá paladares que prefieran más un tipo de jamón que el otro. Lo que tenemos que tener en cuenta es que son jamones diferentes y que presentan un color, textura y sabor distintos.

Como dijo Irv Robbins “No a todo el mundo le gustan todos nuestros sabores, pero cada sabor es el favorito de alguien”. 😉

03/03/2024

El jamón de bellota 100% raza ibérica procede de un cerdo de raza 100% ibérica, es decir tanto la madre como el padre son 100% ibéricos. De esta manera, el color del magro es más rojo, puesto que contiene más proteínas.

Además no presenta tanta infiltración de grasa, es decir, presenta menos betas. La grasa está disuelta en la carne, por lo que su sabor es más potente. Por otro lado, la capa exterior de grasa que envuelve el jamón es más gruesa que en el caso anterior.

A efectos de la norma de calidad del ibérico, este jamón está identificado con un precinto de color negro.

28/02/2024

A menudo nos preguntan las diferencias que existen entre estos dos tipos de jamones. Aunque ambos proceden del cerdo ibérico y su proceso de curación es el mismo, el resultado es diferente, tanto en el sabor como en apariencia.

El jamón de bellota 50% raza ibérica procede de un cerdo de raza mitad ibérica y mita duroc; por lo general, madre 100% ibérica y padre duroc. Este cruce de razas proporciona que el una vez curado, el magro del jamón tenga un color rojo rosáceo muy intenso. Además, la grasa infiltrada en la carne hace que la carne sea muy jugosa, y de gran aroma.

Como todo jamón ibérico, el magro está envuelto por una capa de grasa, que lo protege y permite que se mantengan las propiedades del jamón con el tiempo. En este tipo de jamón, esta capa de grasa es menos gruesa en el jamón de bellota 100% raza ibérica. A efectos de la norma de calidad del ibérico, este jamón está identificado con un precinto de color rojo.

¿Quieres saber la diferencia entre este y el jamón de bellota 100% raza ibérica?

25/02/2024

Como bien sabemos, nuestro país es reconocido a nivel mundial por su deliciosa y variada oferta culinaria, y hoy en particular, quiero haceros una pregunta: ¿qué preferís para el aperitivo, el jamón, el salchichón ibérico o el chorizo ibérico?

Se que puede parecer una elección difícil, ya que cada uno de estos embutidos tiene un sabor único y característico que los hace irresistibles. Por un lado, el jamón, ese manjar de textura suave y exquisito sabor a curación lenta, que nos transporta a los sabores más auténticos de nuestra tierra. Por otro lado, el salchichón ibérico, con su inconfundible aroma y suavidad al paladar, que nos hace salivar con tan solo pensarlo. Y por último, pero no menos importante, el chorizo ibérico, con su intenso sabor y su jugosa textura, que nos hace agua la boca con solo imaginarlo.

En JAMONES LAS HERAS no podemos decantarnos por ninguno de ellos, ya que cada uno tiene su sabor maravilloso y es perfecto para diferentes ocasiones. Sin embargo, me gustaría conocer vuestras opiniones al respecto, ¿cuál de estos tres exquisitos embutidos es su preferido para disfrutar como aperitivo? Estoy seguro de que cada uno tiene unos gustos diferente y me encantaría conocerlas todas.

Lo que si sabemos es que los mejores los podréis encontrar en JAMONES LAS HERAS 👉 https://www.jamoneslasheras.com/productos

21/02/2024

En nuestra empresa no solo contamos con una amplia variedad de jamones, sino que también ofrecemos un servicio personalizado para satisfacer sus necesidades específicas.

Suministramos piezas de jamón enteras o deshuesadas, siempre siguiendo sus indicaciones al pie de la letra. Puede confiar en nosotros para proporcionarle el mejor producto y un servicio de alta calidad.

¡No dude en visitarnos hoy mismo y descubra por qué somos la elección preferida de nuestros clientes satisfechos! 📍 Calle Boltaña 19, 28022 Madrid, MADRID,

18/02/2024

Los jamones ibéricos de Productos Ibéricos de las Heras, en sus diferentes combinaciones de alimentación (Bellota, Cebo de Campo y Cebo) y porcentaje racial (100 % ibérico, 75% o 50% raza ibérica), están certificados por HYCER con el certificado de conformidad de producto PI/194/19 (Norma de Calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España, según Real Decreto 4/2014).

Haz tu pedido a través del siguiente número del teléfono: 917 418 177 👏

14/02/2024

En JAMONES LAS HERAS contamos con el mejor jamón de bellota del mercado 🥓

Sabemos que en estos tiempos, la calidad y el origen de los productos son aspectos fundamentales a la hora de elegir lo mejor para nuestras mesas. Por eso, nos enorgullece poder ofrecerles un producto de excelencia que cumple con todos los estándares de calidad y procedencia.

Nuestro jamón de bellota proviene de cerdos criados en libertad, alimentados de manera natural con bellotas y pastos de la dehesa. Esta crianza en condiciones óptimas, junto con una cuidadosa selección y elaboración artesanal, nos permite garantizar un producto de máxima calidad y sabor incomparable.

Además, contamos con una amplia variedad de presentaciones para adaptarnos a sus necesidades y gustos. Desde piezas enteras para eventos especiales, hasta loncheados listos para disfrutar en cualquier momento. Todo con la garantía de un producto de primera categoría.

https://www.jamoneslasheras.com/productos

02/02/2024

En este mes de febrero queremos que lo comiences una experiencia gastronómica única y de calidad con nuestros productos de la más alta categoría.

Te invitamos a probar nuestro jamón ibérico de bellota, elaborado con cerdos criados en libertad y alimentados exclusivamente con bellotas, lo que le da un sabor y textura inigualables. Además, contamos con una amplia variedad de embutidos y quesos ibéricos, todos ellos elaborados de manera artesanal con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.

No te pierdas la oportunidad de probar nuestro lomo ibérico, con su característico sabor intenso y su textura jugosa. También te recomendamos probar nuestro chorizo y salchichón ibérico, que son perfectos para un aperitivo o para incluir en tus platos favoritos.

En nuestra tienda también encontrarás una selección de vinos españoles de las mejores bodegas, perfectos para maridar con nuestros ibéricos y complementar tu experiencia gastronómica. Nuestro personal estará encantado de asesorarte y recomendarte el mejor maridaje para tus gustos y preferencias.

No esperes más y visita nuestra tienda para descubrir todos los sabores que el mes de julio tiene para ofrecer. Además, para celebrar este mes tan especial, tenemos promociones y descuentos en nuestros productos, así que no dudes en aprovecharlos y llevar a casa los mejores ibéricos a un precio increíble.

📍 Calle Boltaña 19, 28022 Madrid
🌐

La venta de jamón ibérico que realizamos en Productos Ibéricos De Las Heras, en Madrid, cuenta con todas las garantías de calidad. ¡Contacta con nosotros!