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Solobuey

Casa
España
Madrid
Solobuey

Negocio familiar de distribución cárnica a empresas y particulares.

Es desde Mayo de 1912,cuando Santiago de Blas inauguraba su primer negocio de carniceria en la madrileña calle de Serrano.Posteriormente sus hijos Jose y Luis continuan la tradicion familiar y es el primero de ellos quien inaugura un segundo local en la tambien madrileña calle de Recoletos. En la actualidad Luis de Blas nieto del fundador junto con su hija Maria es quien desarrolla Solobuey,s.l. S

olo esta larga experiencia acumulada a lo largo de cuatro generaciones,han permitido a Luis de Blas conseguir la mejor seleccion de ganado para posteriormente ofrecer la mejor calidad de carne, asi como una amplia gama de quesos artesanos nacionales e importados que Luis de Blas (maestro quesero artesano) afina en sus instalaciones.

26/08/2026

Volver de vacaciones y encontrarse la nevera vacía, es un drama para el que no estamos preparados… y tampoco para pasarnos la tarde haciendo cola en el supermercado😵‍💫. Por eso, los básicos, los vamos pidiendo en Solobuey.com y así los recibimos nada más llegar. ¿Qué os parece la idea?

Para nosotros, uno de los imprescindibles del desayuno, la merienda o un picoteo nocturno es un buen jamón, y este de cebo, 50% raza ibérica, loncheado y envasado en paquetes de 300 g, nos va a dar alegrías y una tregua durante los primeros días en casa. Aprovecha y no te olvides📝 de pedir también los filetes de ternera, el pollo, los libritos de cerdo, el salmón ahumado… ¡y pásate por la sección de ofertas a bichear! Algunos de los básicos los tienes con descuento hasta el lunes😉.

24/08/2026

Si durante las vacaciones habéis pasado por alguna de las ferias queseras🧀 que os sugerimos a principios de mes o habéis visitado mercados nacionales o internacionales y traéis quesos en la maleta, necesitaréis también buenas herramientas para sacarles todo el partido. Tablas, punzones, liras, girolas o simplemente tener cuchillos para pastas blandas o duras, marcan la diferencia a la hora de servirlos y disfrutarlos si sois unos turófilos de pro🐭.

En este post podéis conocer todas estas herramientas🔪 y elegir las que necesitéis.

https://www.solobuey.com/trinchando-quesos/

19/08/2026

Para los fans del roer es inconcebible hacer una parrillada sin churrasco de ternera🥓, un corte transversal que obtenemos de la falda del animal, por lo que hay ‘premio’ en cada bocado😋. Muy sabroso, precisamente por esos huesecitos y por la tirita de grasa, es un manjar que ya estáis tardando en meter en la cesta si tenéis reunión familiar o de amigos para ir poniéndole el broche a agosto.

17/08/2026

¿Quién sigue pensando que solo se puede maridar carne🥩 y queso🧀 con vino tinto? Se trata de una creencia que durante muchos años fue 'dirección única', pero que afortunadamente ya empieza a pasar de moda. En este blog, para seguir disfrutando del verano, nos atrevemos a combinarlos con sangrías blancas, vermú🥃, un buen tinto de verano, champagne🥂 y hasta cócteles cítricos🍹. Echa un vistazo y cuéntanos cuál es tu fusión favorita.

https://www.solobuey.com/5-bebidas-para-maridar-con-carne/

12/08/2026

El verano no está pensado para platos muy elaborados ni con demasiado chup chup🥵. Y si además nos pilla de vacaciones, ¡con más razón! El calor, la ley del mínimo esfuerzo o el dolce far niente, nos llevan inevitablmente a cenas rápidas, con poco que hacer y nada que encender. Si acaso, la luz de la cocina para cortar unas lonchas de embutido😉…

Eso sí, que esté rico. Tanto, como nuestro Salchichón ibérico de cebo😋. Cunde mucho, pero ¡no vas a querer que se acabe! Altérnalo con el chorizo, que está igual de increíble, y durará más🤪.

10/08/2026

Los últimos veranos están siendo especialmente duros por culpa del fuego🔥. Las imágenes de montes calcinados, pueblos desalojados y cientos de profesionales luchando contra el fuego forman ya parte de nuestro día a día. Y aunque solemos pensar en aviones, helicópteros o brigadas forestales cuando hablamos de prevención, existe un aliado silencioso que lleva siglos cuidando nuestros montes y que sería bueno que volvieran a proliferar para evitar desgracias de estas dimensiones: las ovejas🐑 y las cabras🐐.

En este blog te contamos cómo ayudan a la tarea de prevención. Eso sí, no son las únicas que salvan la naturaleza, eh, ¡todos tenemos que poner de nuestra parte!

https://www.solobuey.com/ovejas-y-cabras-contra-los-incendios/

Dirección

Mercamadrid. Mercado Central De Carnes Modulo 13
Madrid
28053

Horario de Apertura

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Página web

http://www.solobuey.com/

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