Lunes 08:00 - 15:00 Martes 08:00 - 15:00 Miércoles 08:00 - 15:00 Jueves 08:00 - 15:00 Viernes 08:00 - 15:00 Sábado 08:00 - 15:00

Solobuey

Casa
España
Madrid
Solobuey

Negocio familiar de distribución cárnica a empresas y particulares.

Es desde Mayo de 1912,cuando Santiago de Blas inauguraba su primer negocio de carniceria en la madrileña calle de Serrano.Posteriormente sus hijos Jose y Luis continuan la tradicion familiar y es el primero de ellos quien inaugura un segundo local en la tambien madrileña calle de Recoletos. En la actualidad Luis de Blas nieto del fundador junto con su hija Maria es quien desarrolla Solobuey,s.l. S

olo esta larga experiencia acumulada a lo largo de cuatro generaciones,han permitido a Luis de Blas conseguir la mejor seleccion de ganado para posteriormente ofrecer la mejor calidad de carne, asi como una amplia gama de quesos artesanos nacionales e importados que Luis de Blas (maestro quesero artesano) afina en sus instalaciones.

03/06/2026

Antes de hablarte de los del verano, venimos a contarte que ¡tenemos ✨nuevos packs✨ en la tienda online de Solobuey! Con la excusa del fin de curso y los regalos🎁 a los profes🧑🏻‍🏫, hemos incorporado tres cajas regalo -entre 80 y 135 €- para agradecer tanto a quienes enseñan con amor a nuestros peques. De 11 a 16 productos gourmet que incluyen, por supuesto, las mejores carnes, quesos y embutidos, y además una botella de AOVE, otra de un riquísimo vermú de Madrid, una lata de galletas danesas, y hasta sal Maldon, confituras…

Además, si queréis, podéis personalizar el pack con un tarjetón y se lo llevamos a casa o al cole en 24/48 horas, refrigerado y con portes gratis a toda la Península. ¡Cuéntaselo a tu chat de padres!

¡Por cierto! El de la foto es el Pack Esencia, el más económico. Vete a nuestros stories para descubrir el resto 😉…

01/06/2026

Cierto que hasta el 21 de junio no cambia la estación, pero este año estamos sufriendo (¿o disfrutando, de qué team eres 🤔?) el verano mucho antes de lo esperado; y además, el climático entra hoy. Así que con la chancla y el bañador🩴👙🩳 instaurados como ‘uniforme de fin de semana’, ¡llegan las ganas irremediables de barbacoa! Si eres de los que este año tiene que buscarse una, en este blog tienes el desglose de la que mejor se adapta a ti según el espacio que tengas o tus gustos…

¿Leña, carbón o gas? 🔥 ¿Con qué combustible te quedas?

https://www.solobuey.com/tiempo-de-barbacoas/

27/05/2026

Sí, toca semana temática, claro. Mañana es el Día de la Hamburguesa🍔 y no podíamos dejar de hacerle la fiesta que corresponde… Te hemos dado ya muchas recetas diferentes durante los últimos años, así que si no te decides, encarga hoy mismo las minis y así puedes hacerlas de varias formas. Vienen 8 en cada paquete.

El viernes, por supuesto, haremos una nueva😋, con la de Angus como te avanzamos el lunes 🤭. ¿Ya las tienes en casa? ¡Estás a tiempo para que te las llevemos!

25/05/2026

Este jueves 28 de mayo es el Día de la Hamburguesa, y como ya os hemos contado muchos secretos, recetas y trucos de las de siempre, hoy vamos a poner el foco en las smash burger, su versión aplastada, y a tratar de explicaros por qué media España está obsesionada con ellas 🫠. Sí, también os damos ideas de ingredientes, y los tips básicos para hacerlas perfectas 👌🏻.

¡Ah! Y atentos el viernes, que os tenemos preparado una receta para hacer en casa que os va a trasladar a vuestra infancia 🤭. Podéis ir encargando las hamburguesas de ternera Angus en nuestra web si queréis replicarla.

https://www.solobuey.com/smash-burger-obsesion-aplastar-hamburguesas/

20/05/2026

Nos faltaba por presentarte uno de nuestros nuevos quesos🧀. También de la casa Chillón -familia quesera desde 1890-, en Toro, llega este semicurado de leche cruda de oveja, de pasta color marfil, tersa y mantecosa; aroma lácteo y limpio de fondo suave; y un sabor redondo y persistente que se queda en el recuerdo.

¡Ya estás tardando en meterlo en la cesta🛒!

18/05/2026

Seguro que vuelves a ver ‘Paquitos’ por todos lados y con la llegada del buen tiempo se te antojan finde sí y finde también unas ricas chuletitas de cordero a la parrilla😋. En plena temporada de este animal 🐑, ya que es cuando más crían por la proliferación del pasto, os dejamos unas cuantas ideas de recetas con sus diferentes partes.

¿Cuál es tu forma favorita de preparar el cordero?

https://www.solobuey.com/recetas-con-distintas-partes-del-cordero/

Dirección

Mercamadrid. Mercado Central De Carnes Modulo 13
Madrid
28053

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 15:00
Martes	08:00 - 15:00
Miércoles	08:00 - 15:00
Jueves	08:00 - 15:00
Viernes	08:00 - 15:00
Sábado	08:00 - 15:00

Teléfono

+34915071509

Página web

http://www.solobuey.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Solobuey publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.