LaSiemprellena es una bodega de vino y vermut enclavada en el Mercado de San Fernando (c/ Embajadores, 41, Lavapiés, Madrid). Apostamos por los vinos a granel y de cercanía, ecológicos y naturales, los que más se aproximan a un trato sostenible y justo con el medio ambiente. Por ello, todos nuestros vinos proceden del trato directo con l@s bodeguer@s, lo que nos permite conocer, de primera mano, c
omo son y cómo están hechos. Preferimos beber vino a ver etiquetas. LaSiemprellena cree en los vinos de Madrid por su cercanía, tanto espacial como artesanal, como por su gran calidad (la riqueza vinícola de Madrid es amplia y generosa y su carácter minoritario le hace ser mucho más próxima y ecológica). Queremos apoyar a los pequeños viticultores y a las apuestas más ecológicas y sostenibles, no sólo por su ético comportamiento y sus beneficios para la salud, sino porque estamos convencidos de que sus resultados son de una calidad excelente. En ese sentido, hemos buscado ampliar nuestras miras, descubriendo en los productores de vino natural* la mejor expresión de estas premisas y, por ello, hemos decidido adoptarlos como seña de identidad. De igual forma, cualquier otro producto que puedas encontrar en nuestro local, se rige por estas premisas de sostenibilidad y justicia social, que consideramos innegociables. En un mundo de redes invisibles, LaSiemprellena intenta crear nuevos lazos de unión tanto con los productores como con los consumidores, pues confiamos en que somos much@s los que aún preferimos ver, probar, sentir y degustar antes de comprar, y relacionarnos y colaborar, antes de ser meras transacciones comerciales. Por ello, y por todo lo que surja para interactuar junt@s, hemos abierto este que, esperamos, sea tu local.
