SIFÓN bodega - colmado

09/10/2026

🍷 ¿QUÉ ES REALMENTE UN VINO NATURAL?

Cada vez están más presentes en las cartas de vinos, las tiendas especializadas y los bares más inquietos. Pero ¿qué los hace diferentes?

Hablamos de vinos elaborados con mínima intervención, donde la uva, el viñedo y la añada adquieren protagonismo. Fermentaciones espontáneas, pocos aditivos y, en muchos casos, ausencia de filtrado y poco o ningún sulfuroso añadido.

¿El resultado? Vinos frescos, expresivos, turbios, aromáticos o ligeramente salvajes. Algunos te conquistarán al primer sorbo; otros te sacarán de tu zona de confort. Porque natural no significa necesariamente mejor: significa explorar otra forma de entender el vino. 🍇

Y la mejor manera de descubrirlo es probarlo.

🍷 CATA DE VINOS NATURALES

Cinco referencias, cinco variedades y cinco formas de interpretar el territorio:

🍇 Rosalía · Albariño · D.O. Rías Baixas
🍇 Tiro al Blanco · Godello · D.O. Ribeiro
🍇 Correcaminos (Microbio Wines) · Verdejo · Castilla y León
🍇 El Porrón de Lara (Torremilanos) · Tempranillo · D.O. Ribera del Duero
🍇 Y lo Otro También · Garnacha · D.O. Montsant

La cata estará conducida por la sumiller Mariví G.ª Ampudia, con picoteo de la casa acompañando cada pase.

📅 14 de octubre - 19:00H
📍 Sifón, Madrid

Ven a descubrir, comparar y brindar por el lado más natural del vino.

Plazas limitadas. Reserva la tuya. - LINK EN LA BIO🍷

09/10/2026

🍷 CATA DE VINOS NATURALES CON PICOTEO DE LA CASA 🍷 - https://mailchi.mp/sifonmadrid/pizarravirtual2026-catavinosnaturales-bis

07/10/2026

🚨 ¡El próximo miércoles 14 de octubre se viene CATA DE VINOS NATURALES!

🍇 Últimamente están por todas partes: en las cartas de vinos, en las tiendas especializadas, en los bares más inquietos… y probablemente te hayas preguntado alguna vez: ¿pero qué es exactamente un vino natural?

🍇 No existe una definición única ni una categoría oficial, pero, a grandes rasgos, hablamos de vinos elaborados con la mínima intervención posible: uvas cultivadas de forma respetuosa, fermentaciones espontáneas, pocos aditivos, poco o ningún sulfuroso añadido y, en muchos casos, sin filtrar.

🍇 Y aquí viene lo divertido: los vinos naturales pueden ser frescos, sorprendentes, turbios, aromáticos, ácidos, ligeramente salvajes… Algunos te enamorarán y en otros quizá no entiendas qué está pasando en tu copa.

🍇 Porque, al final, natural no significa necesariamente mejor. Significa diferente. Y la mejor manera de descubrirlo es, como casi todo en esta vida, probando.

🍇 Y lo haremos de la mano de 5 referencias elaboradas por grandes y consolidados productores:

🍷 ROSALÍA - Albariño- D.O. Rías Baixas

🍷 TIRO AL BLANCO – Godello -D.O. Ribeiro

🍷 CORRECAMINOS(Microbio wines)- Verdejo - Castilla y León

🍷 EL PORRÓN DE LARA (TORREMILANOS )- Tempranillo - D.O. Ribera del Duero

🍷 Y LO OTRO TAMBIÉN- Garnacha - D.O. Montsant

👩🏻‍🏫 La cata será conducida por la sumiller Mariví Gª Ampudia, y con cada pase de vino se servirá picoteo de la casa.

📲 P.V.P. 28€ - Plazas limitadas. Hazte con la tuya en sifonmadrid.com

06/10/2026

🍷 CATA DE VINOS NATURALES CON PICOTEO DE LA CASA 🍷 - https://mailchi.mp/sifonmadrid/pizarravirtual2026-catavinosnaturales

25/09/2026

🍷 Últimas noches de verano en Plaza del Rey... ¿nos tomamos un vino?

10/09/2026

🍷 CATA DE VINOS DE ALSACIA CON PICOTEO DE LA CASA 🍷 -

Un viaje por los viñedos del Rin a través de cinco vinos con mucha personalidad. Alsacia es tierra de grandes vinos, de variedades aromáticas y de una tradición vitivinícola marcada por la cercanía del Rin. En esta cata nos acercaremos a algunos de sus grandes protagonistas —Sylvaner, Riesli...

01/09/2026

📆 El próximo miércoles 16 de septiembre, a las 20h, te proponemos un viaje por los viñedos del Rin a través de cinco vinos con mucha personalidad.

🍇 Alsacia es tierra de grandes vinos, de variedades aromáticas y de una tradición vitivinícola marcada por la cercanía del Rin. En esta cata nos acercaremos a algunos de sus grandes protagonistas —Sylvaner, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer y Pinot Noir— descubriendo diferentes estilos, paisajes y formas de entender el vino a ambos lados del río.

🍷 Para esta cata hemos hecho una cuidada selección que contempla desde vinos frescos y minerales hasta la intensidad y dulzor de una vendimia tardía, con alguna parada también en la otra orilla del Rin, la alemana.

🍷 Estos serán los 5 vinos que cataremos:

▪️ANDRÉE KLIPFEL -Sylvaner
▪️DOMAINE ZUSSLIN Les Chapelles - Riesling
▪️DOMAINE ZUSSLIN Cuvée Jean-Paul Orschwihr - Pinot Gris
▪️SCHIEFERKOPF - Pinot Noir
▪️DOMAINE ZUSSLIN Bollenberg Vendimia Tardía - Gewurztraminer

👩🏻‍🏫 La cata estará conducida por nuestra sumiller Mariví Gª Ampudia, que nos acompañará en este recorrido por una de las regiones vinícolas más fascinantes de Europa.

👉 Precio: 38€. Reserva tu plaza en sifonmadrid.com/tienda

01/09/2026

🍷 CATA DE VINOS DE ALSACIA CON PICOTEO DE LA CASA 🍷 - https://mailchi.mp/sifonmadrid/pizarravirtual2026-catavinosalsacia

31/08/2026

¿Cuánto sabes realmente de Alsacia? 🇫🇷🍷

En nuestra próxima cata en Sifón nos vamos de viaje a una de las regiones vinícolas más fascinantes de Francia.

Pero antes de contaros qué vamos a descorchar… queremos poneros a prueba. 👀

Desliza y descubre algunos de los secretos de los vinos de Alsacia.

📅 16 de septiembre · 20:00 h
💶 38 €
🍷 5 referencia de vinos + picoteo

📌SAVE THE DATE.
Muy pronto entradas a la venta 🥂

10/08/2026

Nos vamos de vacaciones… pero solo un ratito. ☀️🍷

Volvemos pronto con la copa en la mano, nuevas botellas por descorchar y muchas ganas de seguir brindando juntos.

¡Feliz verano y salud! 🥂