13/12/2025
Matcha lattes por todas partes. Vídeos virales. Postres verdes.
Nos encanta que el mundo se haya enamorado del matcha. De verdad. 💚
Pero mientras eso pasa en redes, en Japón están ocurriendo otras cosas menos visibles:
En los últimos años, la producción de tencha (la hoja que luego se muele para hacer matcha) casi se ha triplicado, y muchos agricultores están pasando de cultivar sencha a cultivar para matcha.
Aun así, todo ese esfuerzo sigue saliendo de un espacio muy pequeño: aproximadamente solo un 6 % del té japonés se dedica a matcha; el resto son tés de hoja que empiezan a perder terreno.
Mientras tanto, el matcha ya representa más de la mitad del té verde que Japón exporta y los precios en origen se han disparado, poniendo presión también sobre tés de hoja de alta calidad.
En TESUKO trabajamos con matcha y nos apasiona. Pero no queremos que el té se convierta solo en “un producto” más.
Queremos seguir hablando de senchas, gyokuros, hojichas… de personas, territorios y cosechas que no siempre salen en los reels.
Por eso hoy la foto es de hoja y no de polvo: para recordar que detrás de cada cuenco de matcha hay un universo de tés que merece seguir vivo. 🌱
Si te apetece que contemos más sobre lo que está pasando ahora mismo en Japón con el té, déjanos un 💬 y hablemos sobre esto.
