08/07/2026
Muchas veces pensamos que es una "simple" tostada con tomate... sin embargo, cuando retrocedemos y analizamos cada paso y por cuántas personas han pasado esos ingredientes, comenzamos a darle el verdadero valor.
Su proceso comienza un día antes, cuando Shir hace los pedidos. Al día siguiente, Siaca, nuestro verdulero amigo, se levanta muy pronto, selecciona cada fruta y verdura según nuestros requisitos, entregándolas siempre con una sonrisa. Al mismo tiempo, antes del amanecer, los panaderos elaboran ese pan de masa madre tan rico y que todos halagan, sí, es de .
Shir comienza su actuación, cortando cada rebanada y confitando los ajos y esos tomates tan ricos... luego viene el emplatado. Finalmente, algunos de nosotros, ya sea Maurizio, Gabriela, Manu o Mariana, acercan el plato a la mesa. Y es así como esa "simple tostada" se transforma en una sencilla, pero increíble tostada de tomate y ajos confitados que, antes que llegue a tu mesa, ha pasado por muchas manos, procesos y personas trabajando para que puedas disfrutarla cada día.
¡Vamos a encontrarnos!
esencia
📍Calle Ventura Rodríguez 3
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