Grandes Pagos de España

Grandes Pagos de España 🇪🇸 30 bodegas singulares que expresan la excelencia de su terroir.
🇬🇧 30 unique w**eries expressing the excellence of their terroir.

36 bodegas en torno a una filosofía común: expresar la personalidad de cada uno de los suelos, clima y uvas a través de sus vinos. Situados en el nivel más alto de la pirámide de calidad, reivindican para España un espacio entre los grandes vinos del mundo

¿Por qué Grandes Pagos de España? Históricamente, las mejores viñas han tenido una gran importancia en el vino español: ahí está la centenaria

valoración de los mejores pagos de Jerez. Pero desde mediados del siglo XIX, con la aparición de lo que se llamaron bodegas industriales, el desarrollo del vino español fue por otros derroteros: grandes empresas, producciones muy altas de vinos de marca hechos con uvas -a menudo compradas de distintas procedencias. En el año 2000, un grupo de pequeños productores de vinos de pago -es decir, elaborados con sus propias uvas, de un único viñedo- de las dos Castillas se reunieron para reivindicar la personalidad, la individualidad que define a los vinos de grandes pagos y para extender su cultura, apenas renacida, por España, fundando Grandes Pagos de Castilla. Esta asociación sin ánimo de lucro se transformó en 2003 en Grandes Pagos de España para responder al interés de muchos colegas de otras zonas del país por promover el concepto del pago y la búsqueda de la excelencia a través de la relación directa entre cada vino y el lugar del que procede.

02/09/2026

🇪🇸 Terminada la vendimia de verdejo en Finca Montepedroso. Desde el corazón de la D.O. Rueda, nos comenta el resultado Adrián, 5ª generación de Familia Martínez Bujanda.

ha completado la vendimia mecánica en dos jornadas nocturnas, aprovechando el frescor de la noche para prevenir la oxidación de la uva, y así mantener intactos sus aromas.

El intenso calor del verano ha podido mermar los rendimientos, pero la uva se ha cosechado con un estado sanitario buenísimo, con bayas pequeñas y concentradas, y dando el nivel de azúcar deseado.

Aquí podemos ver las máquinas recolectoras peinando el viñedo, y la descarga de uva, una cascada de alegría que podremos catar dentro de unos meses.

🇬🇧 Verdejo harvest at Finca Montepedroso is complete. From the heart of the Rueda D.O., Adrián, the fifth generation of the Martínez Bujanda family, shares the results with us.

completed the mechanical harvest over two nights, taking advantage of the cool night air to prevent oxidation of the grapes and thus preserve their aromas.

The intense summer heat may have reduced yields, but the grapes were harvested in excellent condition, with small, concentrated berries and the desired sugar level.

Here we can see the harvesting machines combing the vineyard, and the grapes being unloaded—a cascade of joy that we will be able to taste in a few months.

24/08/2026

🇪🇸 Compartimos esta Píldora-Masterclass sobre la Ribera del Duero, de la mano de Antonio Moral, Enólogo de Aalto Bodegas y Viñedos **ery Una visión completa sobre el origen geológico de la zona, los suelos y variedades, y el impacto del cambio climático sobre el ciclo vegetativo.

🇬🇧 We're sharing this Masterclass-Pill on the Ribera del Duero region, presented by Antonio Moral, w**emaker at Aalto Bodegas y Viñedos **ery It offers a comprehensive overview of the area's geological origins, soils and grape varieties, and the impact of climate change on the growing cycle.

**ery **e

19/08/2026

🇪🇸 Pago de Vallegarcía ya ha vendimiado toda la superficie de Viognier, de esta cosecha que acumuló mucha agua en invierno, y así ha soportado mejor el calor intenso desde el mes de junio.

La vendimia ha transcurrido satisfactoriamente, aunque siempre hay espacio para lo imprevisible, como la rotura accidental de la despalilladora, se rompió en el momento más inoportuno.

Afortunadamente, la comunidad del vino es solidaria, y esta vez les prestó su máquina.

Como dice Adolfo Hornos, el Enólogo-Director: “Todo bien lo que acaba bien”
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🇬🇧 Pago de Vallegarcía has already harvested its entire Viognier vineyard from this vintage, which accumulated a lot of water during the winter and thus withstood the intense heat since June.

The harvest has gone smoothly, although there's always room for the unforeseen, such as the accidental breakdown of the destemmer, which broke at the most inopportune moment…

Fortunately, the w**e community is supportive, and this time lent them their machine.

As Adolfo Hornos, Director-Oenologist, says: “All is good when it ends well”

13/08/2026

🇪🇸 Estamos con Jesús Jiménez, Enólogo de Bodegas Numanthia pionera en la implantación del sistema Keyline en la D.O.Toro. Este diseño de plantación es minoritario y experimental en la región, donde reinan los viñedos en vaso, con marcos de plantación cuadrados y amplios.

El sistema Keyline no es frecuente en D.O.Toro:

1) El viñedo de Toro se asienta sobre terrazas aluviales amplias, a diferencia de las pendientes pronunciadas del Keyline.
2) La mecanización de Toro es tradicional, las curvas del Keyline complican el uso del tractor.
3) En Toro abunda el viñedo viejo en vaso, incluso prefiloxérico, imposible de reestructurar.

El reto climático está replanteando el manejo del suelo en zonas áridas. Con el Keyline se consiguen estos beneficios:
-Captura el agua torrencial y la distribuye homogéneamente por el suelo.
-Al retener humedad, las uvas maduran sin estrés hídrico.
-Preserva la capa fértil del suelo frente a la erosión torrencial.

🇬🇧 We're with Jesús Jiménez, w**emaker at Bodegas Numanthia a pioneer in implementing the Keyline system in the Toro D.O. This planting design is still uncommon and experimental in the region, where bush vines with wide, square planting patterns predominate.

The Keyline system is not common in the Toro D.O.:

1) Toro vineyards are situated on wide alluvial terraces, unlike the steep slopes of the Keyline system.
2) Mechanization in Toro is traditional; the curves of the Keyline system complicate tractor use.
3) Old bush vines, some even pre-phylloxera, are abundant in Toro and are impossible to restructure.

The climate challenge is prompting a rethinking of soil management in arid zones. Keyline offers these benefits:

- It captures torrential rainwater and distributes it evenly across the soil.
-By retaining moisture, the grapes ripen without water stress.
It preserves the fertile topsoil layer against torrential erosion.

06/08/2026

🇪🇸 Nuestra bodega de Mallorca, BODEGA RIBAS es la primera de la isla que empieza a vendimiar.
Arranca con una parcela de Prensal Blanc, variedad blanca autóctona, destinada a un proyecto experimental para la elaboración de un vino blanco de baja graduación alcohólica.

No obtendrán reducción de grado desalcoholizando, sino mediante vendimia temprana, preservando su identidad varietal, equilibrio y carácter mediterráneo.

Esta Prensal Blanc tiene una acidez natural moderada, que se mantiene viva al adelantar la vendimia, y permite obtener un vino con tensión y viveza.

I+D en el viñedo para evolucionar y adaptarse al paladar contemporáneo.
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🇬🇧 Our Mallorcan w**ery, BODEGA RIBAS , is the first on the island to begin the harvest season.

Starting with a plot of Prensal Blanc, a native white variety, oriented to an experimental project to produce a low-alcohol white w**e.

They won't achieve a reduction in alcohol content through dealcoholization, but rather through early harvesting, preserving its varietal identity, balance, and Mediterranean character.

Prensal Blanc has a moderate natural acidity, which is maintained by harvesting early, resulting in a w**e with tension and vibrancy.

R&D in the vineyard to evolve and adapt to the contemporary palate.

**e

29/07/2026

Nuestro albariño está en buena forma, en modo cuenta atrás para vendimiar, el envero ha empezado en algunas cepas.

Isabel Salgado es Enóloga de Bodegas Fillaboa en la DO Rías Baixas. Desde allí está comprobando la alta producción de esta cosecha generosa en lluvias, con múltiples racimos que ablandan sus hollejos y empiezan a acumular azúcares.

Si el tiempo lo permite, dentro de un mes estaremos vendimiando la cosecha 2026 💚

24/07/2026

Fuentes del Silencio es un proyecto de recuperación vitivinícola extrema, liderado por la enóloga Marta Ramas. Se ubica en el Valle del Jamuz, a 800m de altura al sur de León, donde la tradición había desaparecido casi por completo.

Su singularidad se debe a varios factores, como la ubicación, al enfoque artesanal, y el rescate de viñedos viejos.

-SUELO AURÍFERO Y MICROBIOMA EXCEPCIONAL, asentado sobre sedimentos de antiguos yacimientos de oro romanos. Las prácticas ecológicas sin intervención de químicos agresivos, crean un microbioma de casi un millar de especies de microorganismos identificadas. Suelo pobre y ácido, franco limoso-arenoso, con piedra y materia silícea.

-VIÑEDOS CENTENARIOS rescatados de parcelas abandonadas, muchas de ellas de más de 100 años, incluso cepas prefiloxéricas. Las vides conviven en plantaciones mixtas de variedades autóctonas como Mencía, Prieto Picudo, Alicante Bouschet, Gran Negro y Doña Blanca.

-ELABORACIÓN ARTESANAL y muy limitada (60.000 botellas), pisando la uva en fudres de madera, fermentando en depósitos de hormigón, y usando tinaja de barro y recipientes de madera para la crianza.

17/07/2026

CLASIFICACIÓN DE VINOS D.O. BIERZO, explicado por el Amancio Fernández, Director Técnico de Losada Vinos de Finca desde Valtuille de Arriba.

El reglamento de clasificación de la D.O.Bierzo, se cambió para dar cabida a los vinos parcelarios que ya se estaban elaborando pero sin ninguna regulación cara al consumidor. La clasificación se asemeja mucho al sistema francés Grand Cru, ordenando desde lo general hasta lo particular.

VINO REGIONAL: vino genérico de variedades blancas y tintas que pertenezca a cualquier municipio que integra la D.O.Bierzo.

VINO DE VILLA: vino de viñedo localizado en un pueblo concreto, rendimientos por hectárea reducidos al 80% del máximo permitido. concepto transpuesto de la normativa francesa de origen.

VINO DE PARAJE: vino de una zona acotada más pequeña dentro del viñedo del pueblo, generalmente zonas conocidas históricamente por los vecinos del pueblo por producir la mejor uva, con rendimiento no superior al 75% del máximo.

VINO DE VIÑA CLASIFICADA: parcela precisa y concreta, rendimientos al 70%, productora de vino clasificado 5 años mínimo como Vino de Paraje.

VINO DE GRAN VIÑA CLASIFICADA: parcela productora de vinos clasificados 10 años mínimo como Vino de Paraje, bajando el rendimiento al 60%

13/07/2026

Del 1 al 3 de Junio hemos colaborado con Exportación e Inversiones en el desarrollo de esta Misión Inversa de prescriptores del sector vinícola, provenientes de USA, Canadá y China.

De la mano de los responsables de Viñedo y Enología, fue un honor abrir las puertas de nuestras bodegas andaluzas: Bodega Valdespino , Finca Moncloa , Cortijo Los Aguilares y Alvear

Aparte de las visitas, profundamente detalladas, tuvimos ocasión de catar todos los vinos de Grandes Pagos de España dando una visión muy completa del territorio vitivinícola nacional.

Agradecemos enormemente el interés y entusiasmo demostrado por Jacky Blisson-MW , PaulaMaia Dip-WSET paulalovesw**e , Doreen Colondres , Sophie Liu y Scarlett Ma

Y por supuesto, la confianza de ICEX por contar con nosotros otro año más.

**e **enfluencers

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