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Grandes Pagos de España

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Grandes Pagos de España

32 bodegas, una filosofía común: expresar la personalidad de cada uno de los suelos, clima y uvas

36 bodegas en torno a una filosofía común: expresar la personalidad de cada uno de los suelos, clima y uvas a través de sus vinos. Situados en el nivel más alto de la pirámide de calidad, reivindican para España un espacio entre los grandes vinos del mundo

¿Por qué Grandes Pagos de España? Históricamente, las mejores viñas han tenido una gran importancia en el vino español: ahí está la centenaria

valoración de los mejores pagos de Jerez. Pero desde mediados del siglo XIX, con la aparición de lo que se llamaron bodegas industriales, el desarrollo del vino español fue por otros derroteros: grandes empresas, producciones muy altas de vinos de marca hechos con uvas -a menudo compradas de distintas procedencias. En el año 2000, un grupo de pequeños productores de vinos de pago -es decir, elaborados con sus propias uvas, de un único viñedo- de las dos Castillas se reunieron para reivindicar la personalidad, la individualidad que define a los vinos de grandes pagos y para extender su cultura, apenas renacida, por España, fundando Grandes Pagos de Castilla. Esta asociación sin ánimo de lucro se transformó en 2003 en Grandes Pagos de España para responder al interés de muchos colegas de otras zonas del país por promover el concepto del pago y la búsqueda de la excelencia a través de la relación directa entre cada vino y el lugar del que procede.

22/06/2026

El propósito fundacional de Grandes Pagos de España es mostrar la excelencia y singularidad de nuestros magníficos terruños. Con esta intención desarrollamos el curso The Terroirk Workshop – by GPE.

Se trata de un seminario intensivo impartido por destacados educadores internaciones expertos en vino español: EE. UU., Canadá, México, Brasil, Reino Unido, Alemania, Japón… y próximamente en Puerto Rico, entre otros.

Durante las clases, los participantes aprenden y catan vinos emblemáticos de Grandes Pagos, una magnífica representación de la riqueza vitivinícola española. Juntos, estudiantes y educadores, conformamos una activa comunidad.

Hoy compartimos una pequeña muestra, la última sesión en Hamburgo, dirigida por Thomas Goëtz en la .academy.hamburg

17/06/2026

Nuestra Red de Conocimientos anual tuvo ocasión de visitar los viñedos y bodegas de nuestro anfitrión, Clos D’Agon el 12 de Junio. Una oportunidad única para todos nuestros técnicos para profundizar en las particularidades de un paraje mediterráneo privilegiado.

Situado en medio de las montañas de las Gavarres, Clos D'Agon se encuentra en medio de un anfiteatro natural frente al mar Mediterráneo. Su sorprendente situación geográfica entre la montaña y el mar da forma al terruño e imparte un carácter extraordinario a los vinos. Con algo menos de 20 hectáreas de viñedo, Clos D'Agon cultiva tanto variedades francesas como variedades locales, elaborando vinos totalmente singulares con un sorprendente sentido de la personalidad.

Durante la jornada pudimos analizar distintas propuestas de vinificación para comparar el impacto de los diversos materiales de crianza en un mismo vino.

Y concluimos con un inolvidable almuerzo en la masía, el colofón final de unas jornadas de aprendizaje y disfrute de la mano de nuestra bodega anfitriona, Clos D’Agon, a la que siempre agradeceremos la atención y cariño dedicado a Grandes Pagos de España, no solo durante estas jornadas sino a lo largo de todo el año.

17/06/2026

Hemos desarrollado nuestra Red de Conocimientos anual en un enclave mediterráneo histórico, el Castillo de Calonge, y de la mano de nuestra bodega anfitriona Clos D’Agon , a quien agradecemos expresamente su entusiasta colaboración para que estas jornadas hayan sido una exitosa realidad.

El 11 de Junio tuvo lugar la jornada de ponencias, con un programa muy interesante y enriquecedor:
1) El experto en nutrición vegetal Brice Cousinié, autor del Méthode Cousinié, nos habló de su sistema para la nutrición precisa de la vid.
2) Fernando Zamora, referente mundial de enología, indagó sobre la influencia directa del depósito sobre el vino final.
3) Francesca Fort, investigadora de la Universitat Rovira i Virgili, nos explicó cómo se están recuperando variedades autóctonas en Calonge.
4) Romina Ribera, fundadora de Glops d’Historia, conectó la historia del vino con la cultura mediterránea.
5) Juancho Asenjo, gran conocedor y divulgador, impartió la Cata “Puertos del Mediterráneo”, con los siguientes vinos:

Commandaria 2002 Saint Barnabas. Chipre (xinysteri, mavro)
Creta Liastos 2024 Ktima Lyrarakis. Grecia (vidiano, plyto, dafni, assyrtiko, thrapsathiri, vilana)
Santorini Thalassitis 2024 Gaia. Grecia (assyrtiko)
Friuli Ribolla Gialla Riserva Primosic. Italia (ribolla gialla)
Sicilia Marsala Vergine Riserva 2010 Florio. Italia (grillo, inzolia, catarratto)
Celler de l’Hospital Malvasía de Sitges Dolça (malvasía)

Concluimos con una visionaria Mesa Redonda sobre el futuro de la producción vitivinícola mediterránea, presentada por el Enólogo de Clos D’Agon, Miguel Coronado.

27/05/2026

Los viticultores del Priorat vienen apreciando un progresivo aumento de temperatura, que intensifica las características de su clima mediterráneo seco. Desde la década de 1980, hay un incremento medio de 1,5ºC que arriesga la acidez natural de algunas variedades, y limita recursos hídricos.

El cambio climático ha hecho que la variedad PX (Pedro Ximénez) gane presencia y protagonismo en Priorat. Empezó a plantarse a finales del s.XIX, traída por los trabajadores andaluces de las Minas de Bellmunt. Su resiliencia en origen al calor extremo facilitó su adaptación. La D.O. la aceptó, valorando su aporte de complejidad con un toque distintivo, esas notas de evolución que recuerdan a la Riesling, y dotan al vino de personalidad.

Actualmente hay poca cantidad en Priorat, pero tiene recorrido y futuro, a diferencia de otras variedades que van a menos, como la Cabernet Sauvignon.

Alineados con esta visión, CELLER MAS DOIX ha empezado su plantación de PX, vigilando su comportamiento, con irrigaciones manuales cuando el estrés hídrico requiera. La empezarán a vinificar dentro de 3 ó 4 años, a partir del prensado de uva sin contacto pelicular ni maceración.

En el vídeo vemos esta plantación, dirigida por Valentí Llagostera, Propietario y Responsable del proyecto.

21/05/2026

Desde Bodegas Fillaboa en Salvaterra do Miño, os explicamos la situación y desarrollo de la añada 2026. Con su Enóloga, Isabel Salgado.

En Mayo ya se aprecian bien las inflorescencias de los futuros racimos, y en las cepas más jóvenes de dos años (cepas replantadas) aún van por la floración, a diferencia de las cepas viejas. El frío de los últimos días ha frenado un poco la floración.

El sistema de conducción en espalder, presenta abundancia de racimos, con pámpanos en óptimas condiciones sanitarias, con cepas vigorosas, como se aprecia en este cordón de 3 metros de largo y bastante carga. El arqueado de la vara favorece la brotación de yemas.

El sistema de conducción en parra, a 1’80m del suelo, se deja una carga fuerte para equilibrar el vigor de la cepa, con muchísimos racimos. En algunos se ven los estambres, iniciando un proceso de floración que apunta exitoso por el buen tiempo actual.

Plena brotación y desarrollo vegetativo del albariño, que augura una excelente cosecha 2026.

15/05/2026

El Director de Dehesa del Carrizal , Pierre-Yves Dessevre, nos
cuenta la evolución del ciclo vegetativo del viñedo, que afortunadamente, está
transcurriendo sin sorpresas inesperadas.

Ha llovido mucho durante el inverno. La brotación empezó en fechas normales,
quizá un pelín adelantada nada más, a final de marzo y principios de abril
(dependiendo de las variedades).

La primavera está siendo más bien fresca, dando un crecimiento algo más lento y
de calidad. A principios del mes de mayo, la variedad chardonnay muestra los
botones florales separados.

Es decir, todo va bien por el momento, va a su ritmo, y esperando que siga
evolucionando así para una exitosa cosecha 2026.

12/05/2026

Desde el histórico Pago de Macharnudo Alto, Single Vineyard de Valdespino y con su Responsable Agrónomo, José Manuel Malvido, enseñamos el estado actual de la cosecha 2026.

El viñedo tiene más de 40 años en restauración, el año pasado colocaron las espalderas con postes e intermedios de madera, reponiendo las vides perdidas.

A nivel sanitario, las cepas están bastante óptimas, muy sanas y con bastante producción.
Algunos racimos van adelantados y ya han cuajado, se ven muy alargados, con 1 ó 2 hombros. En un segundo cernido algo más tardío, se ve el botón floral.

Gracias lluvias copiosas de este año, y del mes de febrero, hay bastante producción y muy sana.

Por tanto, esperamos obtener una vendimia de calidad en 2026.

08/05/2026

Evolución de Añada 2026 >>>
Nos lo cuenta Marta de Castro, Responsable de Agricultura de Finca El Terrerazo, en Bodegas Mustiguillo

Han tenido meses de otoño e invierno muy lluviosos, con una pluviometría de 328 litros. Eso es mucha lluvia, solo hay que compararla con la pluviometría de todo el año, que es de 350 litros.

En la zona de Utiel-Requena es habitual la lluvia en otoño, pero es más difícil que llueva los meses de invierno. Esto ha creado una reserva hídrica muy importante en el suelo y plantas, que será muy útil en los meses más cálidos de verano.

La previsión de primavera también será lluviosa, y el verano aún incierto, pero con sensaciones optimistas.

La uva ya está brotando, y se aprecia bastante cantidad. Ahora están en labores de esporga, aplicando preparados biodinámicos de sílice de cuerno, que es un potenciador fenólico natural.

La temperatura de invierno ha sido bastante fría, pero el mes de abril ha presentado un calor muy potente, y ha propiciado una brotación exuberante.

Por tanto, la previsión de la cosecha 2026 es buena y abundante, con plantas fuertes, hidratadas y preciosas.

03/05/2026

Grandes Pagos de España tiene el propósito, y el honor, de divulgar internacionalmente la excelencia de sus territorios vitivinícolas.
Para ello, contamos con la complicidad de los mejores expertos conocedores y formadores del vino español, comprometidos y enamorados de este proyecto.

Hoy compartimos el último Terroir Workshop que impartimos en West London Wine School de la mano de Jimmy Smith nuestro embajador y amigo. ¡Gracias Jimmy!

26/04/2026

El concepto orgánico se ha convertido en etiqueta de marketing, a veces interpretado con simpleza, como mera reducción de agentes químicos.

Más allá del posicionamiento comercial, está la visión integral del vino orgánico como elemento no adulterado, con la honestidad y valentía de reflejar lo que viene de la tierra, para bien o para mal.
Nuestras bodegas comparten esa visión, y hay veces que se aprecia tan claramente que sobran explicaciones.

Hoy nos asomamos al ejemplo de Art Laietà dentro de la DO Alella, una de las más antiguas de España, heredera del legado vitivinícola laietano, anterior a los romanos.
Lo orgánico como transmisión honesta del pasado, sin maquillar.

Nos habla Sandra Fernández distinguida Embajadora del Vino Español en México, junto a Mireia Pujol-Busquets, Responsable del Proyecto Art Laietà. Es un placer escucharlas y casi poder oler también esos aromas balsámicos de anís, lavanda, romero, arbusto… incluso sentir el mar a tan solo 2km…

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Página web

http://www.grandespagos.com/

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