24/08/2026
🦪 5 cosas que quizá no sabías sobre las ostras
Pequeñas, sorprendentes y con un universo propio detrás de cada co**ha. Las ostras tienen mucho más que contar de lo que parece 👇
1️⃣ No todas las ostras son iguales
En España podemos encontrar principalmente dos grandes tipos: la ostra plana o europea (Ostrea edulis) y la ostra rizada o cóncava (Crassostrea gigas). Se reconocen fácilmente por la forma de su co**ha y cada una tiene su propio perfil en boca.
2️⃣ Galicia tiene una larga tradición ostrícola
Las Rías Baixas son una de las zonas más vinculadas a la ostra en España. Allí se cultivan tanto ostras planas como rizadas, aprovechando unas aguas especialmente ricas en fitoplancton.
3️⃣ También hay ostras en el Mediterráneo 🌊
El Delta del Ebro se ha convertido en uno de los lugares destacados para el cultivo de ostras en España. La mezcla de agua dulce y salada crea unas condiciones particulares que influyen en su desarrollo y en sus características.
4️⃣ El calibre funciona al revés de lo que muchos imaginan
Cuando hablamos de ostras, el número del calibre indica su tamaño… pero cuanto menor es el número, mayor es la ostra. Así, una Nº 0 es más grande que una Nº 3. Curioso, ¿verdad? 🦪
5️⃣ Su sabor también cuenta la historia del lugar donde crecen
El agua, el fitoplancton, la salinidad y las condiciones de cultivo influyen en sus características. Por eso dos ostras pueden tener perfiles muy diferentes: desde notas más salinas y minerales hasta matices más suaves y delicados.
Porque conocer lo que comemos también es una forma de disfrutarlo más. 🌊🦪
¿Conocías estas curiosidades sobre las ostras?
