15/10/2026
✨ El SECRETO de los pasteleros: Fondant de malvavisco (Más fácil y económico) 🤫🍬
¿Quieres hacer decoraciones perfectas y cubrir tus tartas sin gastar de más? El fondant casero de malvavisco es tu mejor aliado. ¡Queda súper elástico, es facilísimo de hacer y los ingredientes son económicos!
Guarda este reel/video y pruébalo en tu próxima creación. 👇
🛒 INGREDIENTES:
Malvavisco / Jamoncitos / Nubes (blancos): 400 g
Azúcar glass (impalpable): de 700 g a 800 g (ir añadiendo poco a poco)
Agua: 2 o 3 cucharadas
Manteca vegetal / Crisco (o mantequilla sin sal): para engrasar las manos y la superficie de trabajo.
Esencia (opcional, al gusto).
📝 PASO A PASO RÁPIDO:
Fundir: Coloca los malvavisco con las cucharadas de agua en un bol apto para microondas y calienta en intervalos cortos (de 30 en 30 segundos) hasta que se expandan y estén bien derretidos.
Mezclar: Añade una parte del azúcar glass tamizado sobre la mezcla derretida y comienza a integrar con una espátula o rasqueta engrasada.
Amasar: Cuando tome consistencia, úntate las manos con manteca vegetal y pasa la mezcla a la mesa de trabajo con el resto del azúcar glass. Amasa firmemente hasta que deje de pegarse y tenga una textura suave y flexible (tipo plastilina).
💡 TIPS CLAVE Y CONSERVACIÓN:
El reposo es obligatorio: Déjalo reposar envuelto en film transparente (sin que le entre nada de aire) y dentro de una bolsa hermética durante al menos 24 horas antes de usarlo. Esto hace que gane la elasticidad perfecta.
Conservación: Bien guardado en frío o a temperatura ambiente (en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad), te puede durar semanas o incluso meses.
Truco para amasar: Si al día siguiente lo notas un poco duro para trabajar, mételo unos pocos segundos en el microondas (con mucho cuidado de no quemarlo) para que recupere la flexibilidad.
Control del azúcar: No le pongas todo el azúcar de golpe de una sola vez; es mejor que sobre un poco a que te pases y la masa se quiebre o agriete al estirarla.
