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Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Arabay Coffee, Tienda de alimentos especializada, Carrer de Ciutadella, 97, Mahón.

14/09/2026

Hay cafés que se disfrutan. Y hay cafés que se recuerdan

Esta semana, nuestro nos lleva hasta Sumatra, Indonesia, uno de los orígenes más reconocibles del café de especialidad. Allí encontramos Ketiara Farm, un café intenso, profundo y con una personalidad difícil de confundir.

🇮🇩 INDONESIA · KETIARA FARM

Una de las claves de su carácter está en el Giling Basah, el tradicional trillado húmedo de Indonesia. A diferencia de otros procesos, el pergamino se retira cuando el grano conserva todavía una humedad elevada y después se completa el secado.

Este método, estrechamente ligado a las condiciones húmedas de Sumatra, contribuye a crear ese perfil tan característico: mucho cuerpo, baja acidez y sabores profundos, intensos y especiados.

Altitud: 1.200–1.700 m
Variedades: Bourbon · Catimor · Caturra · Typica
Proceso: Giling Basah · Wet Hulled
🌱 Café certificado ecológico

En taza encontrarás notas de azúcar de caña, chocolate con leche y especias, con cuerpo alto, textura densa y un final largo.

Un Sumatra con carácter. De esos que dejan recuerdo después del último sorbo.

☕ Disponible en grano o molido al instante.

📍 Dónde encontrarlo:
• Palma · Arabay Flagship Store · Sindicat, 5
• Palma · Arabay Coffee Corner en y tiendas
• Madrid · Arabay Flagship Store · Marqués Viudo de Pontejos, 1
• Lloret de Vistalegre · y
• Ibiza · Arabay Coffee Corner · C/ Illes Balears, 24
• Menorca · Ciutadella · Sabaters, 49 · y tiendas

También online en arabaycoffee.com

¿Ya has probado un café de Sumatra? 👇

13/09/2026

Apple lo llama DUO. A nosotros nos suena.

Una extracción. Dos espressos. En una estación barista no es precisamente nuevo.

Hay novedades que nos resultan bastante familiares. Y nos gustan.

12/09/2026

Cuando el café importa de verdad, cada detalle marca la diferencia.

Estabilidad térmica.
Precisión.
Control.
Consistencia, extracción tras extracción.

Porque un gran espresso no es cuestión de suerte. Es el resultado de controlar cada variable y contar con el equipo adecuado.

ECM: máquinas diseñadas para quienes entienden el café como nosotros: con exigencia, precisión y respeto por cada extracción.

ECM x Arabay.
El mismo respeto por el café. La misma obsesión por hacerlo bien.

11/09/2026

Esta semana han vuelto los despertadores.
Las prisas. Los horarios. Las rutinas.

Hay cosas que cambian en septiembre.
Por suerte, hay otras que no.

El café nunca se ha ido.

10/09/2026

Hoy todo el mundo tiene los ojos puestos en Cupertino.
Nosotros tenemos uno en Cupertino y el otro en el cafetal.

Porque hay colores que parecen nuevos hasta que recuerdas que la naturaleza llegó primero.

Burgundy.

Un tono que desde hoy es protagonista de la tecnología y que, en nuestro mundo, lleva mucho tiempo siendo el principio de todo.

Antes del tueste.
Antes de la extracción.
Antes de la taza.

Porque está en la cereza.

El color de la innovación también crece en la naturaleza.

07/09/2026

Arabay Ibiza Coffee Corner está cambiando. Y no es solo un cambio de imagen.

Estamos transformando por completo nuestro espacio en Ibiza para hacerlo más amplio, más moderno, más cómodo y, sobre todo, más Arabay.

Un nuevo interior, una nueva distribución y una nueva forma de disfrutar del espacio, pensada para que cada visita sea todavía mejor.

Cambia el lugar. No cambia lo esencial.

El mismo café. La misma forma de seleccionarlo, tostarlo y prepararlo. Y la misma pasión por hacer del café el verdadero protagonista.

Después de semanas de obras, el nuevo Arabay Ibiza empieza a tomar forma. Y tenemos muchas ganas de que lo descubráis.

Un nuevo espacio. El mismo Arabay.

Nos vemos muy pronto en Ibiza. ☕️

07/09/2026

Esta semana no solo queremos que pruebes un café. Queremos que descubras qué hay detrás de él.

El Café de la Semana nos lleva hasta Costa Rica 🇨🇷, a la región de Brunca y a la Finca Don Claudio. Un Single Origin de nuestra colección Coffees From the World, elaborado con Caturra y Red Catuaí y procesado mediante lavado.

Costa Rica · Brunca�
Finca Don Claudio�
Variedades: Caturra y Red Catuaí�
Proceso: lavado
Altitud: 1.400–2.100 m�

Pero ¿qué significan realmente "Caturra", "Red Catuaí" o que un grano sea "lavado"?

--> Desliza el carrusel. Te contamos qué hay detrás de las variedades que forman este café y cómo el proceso lavado transforma la cereza recién cosechada en el café verde que después tostamos.

En taza: un café equilibrado y expresivo, de acidez brillante, cuerpo medio y sensación limpia. Encontramos notas cítricas de limón, dulzor de caña de azúcar y un fondo de bayas maduras.

Ideal tanto para espresso como para métodos filtrados.

Puedes probarlo y comprarlo, en grano o molido al momento, en:

📍 Madrid · Pontejos, 1�
📍 Palma · Sindicat, 5 y �
📍 Donostia · Okendo Kalea, 12� (muy pronto)
📍 Lloret · y �
📍 Ibiza · C/ Balears, 24
�📍 Menorca · Oroma y �
📍 Mallorca · y

🌍 Y siempre online en arabaycoffee.com

02/09/2026

¿25–30 segundos? Sí. Pero el cronómetro no prueba el café.

En espresso, el tiempo de extracción es una referencia fundamental para trabajar con consistencia y detectar desviaciones. En Arabay utilizamos 25–30 segundos como punto de partida.

Pero una receta no termina cuando se para el cronómetro.

Dosis, ratio, molienda, temperatura, agua, preparación del puck y características del propio café intervienen en el resultado. Por eso, dos extracciones con el mismo tiempo pueden ofrecer perfiles sensoriales diferentes.

El objetivo no es conseguir 27 segundos. El objetivo es conseguir la mejor expresión posible de ese café.

¿Acidez punzante, poco dulzor y final corto? Puede indicar subextracción.�
¿Sequedad, astringencia y amargor persistente? Puede apuntar a una extracción excesiva.

Y aquí está la parte importante: ninguna de estas sensaciones debe interpretarse de forma aislada. El diagnóstico se hace sobre el conjunto de la receta y, finalmente, sobre el resultado en taza.

Porque extraer espresso no consiste en obedecer un número. Consiste en probar, medir, ajustar y volver a probar.

25–30 segundos es nuestra referencia de partida. Cada café determina el ajuste final.

31/08/2026

🌈 PRIDE. The World. Live and let live.

Un blend creado para que cada grano conserve su identidad. Porque un gran café no necesita que todos sean iguales: necesita que cada origen aporte lo mejor de sí.
Brasil y Colombia. Natural y lavado. Mundo Novo, Catuai, Colombia, Peaberry y Castillo.

Diferentes entre sí. Extraordinarios juntos.

☕ En taza, PRIDE es equilibrado y redondo, con notas de chocolate negro, cacao y frutos secos tostados, y un final dulce y persistente. En espresso muestra carácter; con leche o bebida vegetal mantiene toda su personalidad.

PRIDE es nuestro Café de la Semana. Pero también es algo más: una forma de entender el café. Y, quizá, también una forma de entender el mundo.

📍 Encuéntralo en Arabay
Madrid — Marqués Viudo de Pontejos, 1
Palma — Sindicat, 5
Ibiza — Balears, 24
Menorca — Sabaters, 49, Ciutadella
Palma — Mercat de l’Olivar
Lloret de Vistalegre — Tostadero
Donostia — muy pronto en Okendo Kalea, 12.

También en El Corte Inglés y tiendas El Paladar

🌍 Y siempre online en arabaycoffee.com

28/08/2026

Palma, habéis llenado el aula. SOLD OUT.

El Curso Barista Completo de los días 1 y 2 de septiembre está completo.
Gracias a todos los que habéis confiado en Arabay Coffee Academy para seguir aprendiendo, perfeccionando vuestra técnica y entendiendo el café con una mirada más profesional.

Y si esta vez te has quedado fuera, ya tenemos nueva fecha.

☕ PRÓXIMO CURSO BARISTA COMPLETO · PALMA

📅 6 y 7 de octubre
🕘 9:00 h – 17:00 h
🥗 Almuerzo incluido ambos días

📍 Arabay Coffee Academy · Palma

Dos jornadas intensivas de formación en Green Coffee, extracción, brew methods, cata y Latte Art, desde el origen hasta el servicio en taza.

Septiembre: SOLD OUT.
Octubre: inscripciones abiertas.

✉️ [email protected]

🔗 Inscripción en el link de la bio.

Las plazas vuelven a ser limitadas.

Dirección

Carrer De Ciutadella, 97
Mahón
07701

Horario de apertura

Lunes	08:00 - 21:00
Martes	08:00 - 21:00
Miércoles	08:00 - 21:00
Jueves	08:00 - 21:00
Viernes	08:00 - 21:00
Sábado	08:00 - 21:00

Teléfono

+34971369248

Página web

facebook.com

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