29/11/2025
Son Vell 2023 enterrat, (1ª botella, com sempre per Terra de Vins ) 💕😁🍷
Abraçada a tots els amics que compertiren sa festa.
“Jo em passo mitja vida dalt del tractor, i una tarda de fa un parell d’anys -explica- vaig començar a donar tombs a la idea de com tornar el vi a la vinya perquè s’acabés de fer. I vaig decidir que n’enterraria una part de les ampolles per veure què passava”
400 botelles.
Son Vell és un vi negre ecològic envellit en fusta elaborat per Son Vell Vinyes i Vi a la VT Illes Balears, a Mallorca amb les varietats autòctones callet i fogoneu.
Son Vell Vinyes i Vi és el projecte personal de la família Sureda. Pare i fill treballen les seves vinyes a la població mallorquina de Son Macià -Manacor-. La major part de la collita la venen a altres cellers però una petita part se l'han quedat per elaborar els seus propis vins mantenint antigues tradicions.
A la vinya, el raïm de Son Vell procedeixen de les vinyes propis cultivats sense pesticides, herbicides ni cap altre producte químic. A la vinya es conviu amb arbres fruiters, hort i ovelles. Un cop el raïm arriba al seu moment òptim de maduració es verema manualment en calaixos de 12 kg.
Al celler els raïms de Son Vell fermenten a temperatura controlada amb llevats autòctons. Després el vi cria en bótes usades de roure francès durant 12 mesos. Finalment s'embotella sense filtrar i sense aclarir.
Defensors acèrrims de l'agricultura ecològica, la mínima intervenció i de les varietats locals, Son Vell és fruit d'una llarga tradició en el món de el vi de Mallorca.
Terra De Vins Espai Terra de vins (Vinoteca) Terra de vins (Vinoteca) Son Maciá .
