27/02/2026
En Valdubón comienza una nueva etapa. No basada en crecer en volumen, sino en crecer en precisión.
Con una inversión de 2,3 millones de euros, la bodega ha culminado una profunda remodelación técnica orientada a perfeccionar cada fase del proceso y elevar aún más la calidad y coherencia de sus vinos.
Una transformación que incorpora:
▪️ Seis nuevos depósitos de 8.000 litros para vinificaciones más segmentadas por parcelas seleccionadas
▪️ Refuerzo del control térmico en fermentación, barrica y botellero
▪️ Nueva línea de embotellado con mayor eficiencia
▪️ Digitalización avanzada y automatización en la gestión de CO₂
▪️ Mejora integral en trazabilidad y control de temperatura
La renovación integra además criterios de eficiencia energética y sostenibilidad: maquinaria de alta eficiencia, optimización de sistemas de frío y calor, iluminación LED y nueva planta de tratamiento de agua, manteniendo su compromiso con el análisis continuo de la huella de carbono.
Este nuevo ciclo culminará con las próximas añadas de Valdubón Diez y Honoris de Valdubón, fruto de más de cuatro años de trabajo junto a Xavier Ausás.
Una evolución que consolida el posicionamiento de Bodegas Valdubón como una bodega que combina tradición, rigor técnico y ambición cualitativa.
Más precisión.
Más carácter.
Más Ribera del Duero.