19/06/2026
🍷 🧀 Queso ibérico curado Don Apolonio al vino tinto.
Tradición quesera y cultura del vino, unidas en una sola pieza.
Se elabora con vino Tempranillo, concretamente el de , en Villarrubia de los Ojos. Un vino con carácter que envuelve el queso durante la curación y deja su huella en la corteza... y en el sabor.
El resultado es un queso de aroma intenso, con notas vínicas bien integradas, una pasta firme y un equilibrio perfecto entre la fuerza del curado y el matiz del tempranillo.
Ni tapa el queso, ni se queda atrás: lo acompaña.
Es tierra, es campo y es respeto por el producto local. Cuando el vino y el queso hablan el mismo idioma, pasan estas cosas.
Ideal para tablas especiales, para sorprender o para disfrutar sin prisas, como se hacen las cosas de verdad.
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