Desde sus orígenes, la historia de Aguas de Mondariz gira en torno a la explotación de sus aguas mineromedicinales. En 1873 se obtiene la Declaración de Utilidad Pública del agua de Mondariz y desde 1877 se envasa el agua mineral en la planta de envasado situada en ese momento en el edificio anexo al manantial. Durante muchos años la actividad de la compañía se ha desarrollado paralelamente a la a
ctividad del Balneario, el más moderno centro balnearioterápico de Galicia y situado en el privilegiado Valle del Tea. La creciente demanda de los agüistas que visitaban el Balneario fue determinante para que se iniciara el embotellamiento y comercialización del agua de sus manantiales, creándose un negocio de reconocido prestigio, paralelo a la actividad termal. Ambos negocios mantienen hoy su independencia y continúan siendo referentes en cada uno de sus ámbitos. Aunque en su inicio la planta de envasado se encontraba situada en un edificio anexo al manantial, tras una reorganización del complejo para la ampliación y mejora de las instalaciones y servicios del Balneario, Aguas de Mondariz se encuentra hoy ubicada a orillas del río Tea, en el término municipal de Mondariz, en la provincia de Pontevedra. Este entorno, perteneciente a la RED NATURA, está especialmente protegido por sus valores naturales. Actualmente Aguas de Mondariz exporta su producto a más de 25 países.