La Abuela Carmen

Casa
España
Montalbán de Córdoba
La Abuela Carmen

40 años de experiencia en el cultivo, producción y comercialización del ajo. Producción y Venta

Compañía Norteafricana de Comercio, mejor conocida como “La Abuela Carmen” lleva más de veinte dedicada al cultivo, producción y comercialización del ajo. Nuestra empresa, de carácter familiar, está situada en Montalbán, villa al sur de Córdoba, España. Nuestros ajos son exportados a toda la Unión Europea, así como a otros países europeos, EEUU, Australia, Brasil y Japón. Hace unos diez años nuest

ra empresa apostó por la producción ecológica, siendo esta apuesta más sólida a medida que aumenta nuestro mercado en este segmento. También contamos con unas modernas instalaciones destinadas a la producción de cuarta gama. En esta fase procesamos el ajo para la obtención de ajo pelado, pasta de ajo, ajo en conserva o ajo frito y así abastecemos todos los canales de hostelería e industria de alimentos.

23/06/2026

Si buscas ese ingrediente secreto que haga que tus invitados pregunten "¿qué le has puesto?", la cebolla negra es tu respuesta.

🖤 Desde ensaladas frescas hasta guisos con mucho sabor, su versatilidad no tiene límites.

¡Incluso en postres con chocolate! Conoce todas las propiedades y hazte con un bote en el link de nuestra biografía.

18/06/2026

Los trucos vírales molan, pero lo que es aun mejor es tener ajo picado natural listo para usar.

🤭 ¿Lo has probado ya? Hazte con nuestro ajo picado en nuestra web.

16/06/2026

Gracias Andalucía Directo por mostrar a Andalucía las propiedades de nuestros ajos de Montalbán.
🤭 Nosotros tampoco podríamos decidirnos por una receta, Carmen 😜

12/06/2026

¿Buscas una idea de picoteo para la próxima reunión con amigos? ¡La tenemos! El hummus tradicional con el toque dulce y balsámico de nuestro ajo negro.

🤤 Desliza las imágenes para ver el paso a paso y conseguir esa textura que te hará triunfar.

💡 Idea de acompañamiento: sírvelo con unos bastoncitos de zanahoria y pepino si buscas una opción ligera, o con pan de pita caliente.

¿Eres más de dipear con verduras o con pan? Cuéntanos tu combinación favorita abajo. 👇

09/06/2026

¿Sabes qué significan las etiquetas de nuestro ajo frito? Hablamos de la calidad del producto, de la naturalidad, pero cada punto está especificado en la etiqueta.

👉 ¡Desliza que te lo explicamos en detalle!

03/06/2026

Horchata con limón negro de La Abuela Carmen. Aunque no tengas cerca estas vistas paradisíacas que nos recrea la , seguro que sí tienes calor y te apetece esta bebida fresquita.
Te dejamos aquí la receta para que la puedas prepara en casa:

Ingredientes:
🔸 250 g de chufas secas, lavadas y escurridas
🔸 1 l. de agua helada
🔸 5 soperas de azúcar
🔸 1 astilla de canela
🔸 2 rodajas de limón negro “Abuela Carmen”
🔸 1 pizca de corteza de limón natural
🔸 Hielo

Preparación:
🔹 Remojar las chufas en agua fría 24 horas, metidas en la nevera. Cambiarlas un par de veces de agua.
🔹 Meterlas en la batidora + pizca de agua fría.
🔹 Añadir el resto de agua y colocar en un tupper + azúcar + canela + limón negro + corteza.
🔹 Dejar reposar al frío al menos 6 h.
🔹 Colar a través de una gasa y servir con unas rodajas de limón negro.

¿Te atreves a prepararla?

28/05/2026

🖤✨ Si elajo negro ya forma parte de tu rutina diaria, es hora de dar el salto al formato que se adapta a tu ritmo.

Tenemos disponible en nuestra web y en canales de venta, el tarro de 400 gramos pensando exclusivamente en esas personas que no perdonan su diente de ajo negro cada mañana para cuidar su salud.

¿Por qué elegir el formato de 400gr?

✅ Stock asegurado: olvídate de quedarte sin él a mitad de mes.
✅ Calidad intacta: dientes enteros, tiernos y con todo su sabor umami.
✅ Tu rutina, más fácil: el formato perfecto para quienes consumen un diente al día.

🧄 Asegúrate de que tu escudo natural nunca falte en casa.
🔗 Encuéntralo ya en nuestra tienda online: https://laabuelacarmen.com/producto/ajo-negro-ecologico-400-g/

20/05/2026

🍗🧄 Si hay un plato que resume nuestra gastronomía es, sin duda, un buen pollolo ajillo.

Ese aroma que inunda la cocina es el sabor de la tradición, del fuego lento y, por supuesto, de un buen ajo morado.

Desliza para ver el paso a paso de este clásico que nunca falla en nuestras mesas.

📝 Un secreto: el truco está en no pelar los ajos para que se confiten por dentro y dejen todo su aroma en el aceite sin quemarse.

🥖 ¿Eres de los que mojan pan en la salsa hasta que no queda nada?

15/05/2026

Recién comenzada la campaña de recogida de ajos 2026, así lucen nuestros campos y los primeros ajos de la temporada.

13/05/2026

🧄 El ajo es mucho más que un ingrediente, es un auténtico escudo natural para tu organismo.

Desliza para conocer los 5 beneficios reales de incluirlo en tu rutina diaria, desde el refuerzo de tus defensas hasta la protección de tu salud cardiovascular.

Cuéntanos, ¿lo consumes a diario por salud o solo por su sabor?

Dirección

Polígono Industrial El Horcajo, Calle La Vega Sn
Montalbán De Córdoba
14548

Teléfono

+34957310452

Página web

http://www.laabuelacarmen.com/

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