Lunes 08:30 - 18:00 Martes 08:30 - 18:00 Miércoles 08:30 - 18:00 Jueves 08:30 - 18:00 Viernes 08:30 - 18:00

Bodegas Robles

Casa
España
Montilla
Bodegas Robles

Vinos y vinagres ecológicos. Alimentos derivados del vino.

Fundada en 1927, la tercera generación comprende en los años 90 la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega.

10/08/2026

nos cuenra en Canal Sue que la vendimia se adelanta 20 días en Andalucía y casi un mes en Burdeos

28/07/2026

Hoy recibimos en Bodegas Robles a los 37 jóvenes del Proyecto Vuelta al Mundo. 🌿🍇

Los participantes, procedentes de España, Chile, Uruguay y México, se han acercado a nuestra tierra para participar en la vendimia y conocer de primera mano una actividad estrechamente ligada a nuestra cultura y nuestro paisaje.

La visita forma parte de «Europa Sostenible: Expedición Bartolomé de las Casas», un proyecto educativo que combina formación, convivencia y experiencias sobre el terreno para reflexionar sobre la sostenibilidad y los desafíos de nuestro tiempo.

Una jornada para compartir nuestra manera de entender la viticultura ecológica y el compromiso con la tierra.

28/07/2026

El vino se cuenta desde la tierra, la familia, la tradición. Pocas veces se cuenta quién decide.

En Bodegas Robles, esa pregunta tiene respuesta concreta. Las mujeres están en la dirección técnica, en la enología, en la logística, en la exportación, en la administración y en el cuidado diario de la bodega.

Rocío Márquez Ortega · dirección técnica y enología
Pilar Robles Rubio Pilar Robles Rubio · logística
Pilar Guerrero Roldán · exportación
Otilia Aceituno García · administración
Rosa Gálvez Carrasquilla · limpieza

Cuándo vendimiar, cómo proteger la uva, cómo acompañar una fermentación, cómo sostener un proyecto familiar sin romper su vínculo con la tierra. El vino es la suma de muchas decisiones encadenadas. Aquí esa suma tiene muchos nombres de mujer.

No se trata de señalar presencia. Se trata de autoría.

Artículo completo en la edición fundacional de MP Magazine Revista Mujer y Poder.

25/07/2026

Hay lugares donde el tiempo no se mide en horas, sino en generaciones.

Esta mañana, mientras la luz se abría paso entre las ventanas de nuestra bodega de botas, nos recordó que el vino tiene un lenguaje propio. Un lenguaje hecho de silencio, paciencia y respeto.

Cada una de estas botas guarda años de historia, de decisiones tomadas con calma y de una forma de elaborar vino que ha pasado de padres a hijos durante generaciones.

Hay instantes que duran apenas unos minutos, pero que explican mucho mejor que cualquier discurso por qué seguimos haciendo las cosas como las hacemos.

Porque antes de llegar a una copa, el vino ha recorrido un largo camino.

Y ese camino comienza aquí.

📍 Bodegas Robles
Montilla · D.O.P. Montilla-Moriles

17/07/2026

🏆 El mejor vino generoso del mundo es de Bodegas Robles

Nuestro Pedro Ximénez Selección 1927 Oro ha sido reconocido como el mejor vino generoso en AWC Vienna 2026, el mayor concurso de vinos oficialmente reconocido del mundo por volumen de muestras.

🍷 96 puntos
🥇 Medalla de Oro
🏆 Trophy Winner: primer puesto absoluto de su categoría

En una cata a ciegas, nuestro Pedro Ximénez se impuso frente a algunos de los Oportos, Sherrys y Madeiras más prestigiosos del mundo.

Este reconocimiento nace de una forma de entender el vino: vendimia manual, asoleo tradicional, viticultura ecológica, levaduras autóctonas y un envejecimiento paciente mediante el sistema de Solera y Criaderas, a partir de la solera fundacional de la bodega de 1927.

Como dice Francisco Robles «La calidad diferenciada no se improvisa: nace de un suelo vivo, de la viticultura ecológica y del respeto por nuestras raíces».

Hoy, Montilla-Moriles ocupa el primer puesto del mundo en Viena. Y no podemos sentirnos más orgullosos.

11/07/2026

Llega Califato in the Street, el concurso gastronómico donde podrás sorprender al público con tu mejor tapa y formar parte de la XI edición de Córdoba Califato Gourmet.

📅 19 de octubre de 2026
📍 Puerta del Puente · Córdoba
🕛 Desde las 12:00 h

⚠️ Plazas limitadas. ¡No te quedes sin la tuya!

👉 Inscríbete aquí:
https://www.cordobacalifatogourmet.com/xxcalifato-in-the-street

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06/07/2026

Mazamorra, pan, almendra… y una acidez que lo despierta todo.

En .canalla han preparado esta mazamorra con nuestro Agraz-Verjus Robles, un aliño elaborado con uvas agraces vendimiadas justo antes del envero, cuando la uva conserva toda su frescura natural.

El agraz-verjus fue un condimento habitual en la cocina romana y medieval. Hoy vuelve a la mesa como una alternativa más sutil que el vinagre o el limón: aporta acidez, realza los sabores y acompaña al vino sin competir con él.

En platos como esta mazamorra, su frescura afina la textura, levanta el fondo de almendra y deja una sensación limpia, larga, luminosa.

Gracias a .canalla por llevar este sabor antiguo a la cocina de hoy.

06/07/2026

Ocho reconocimientos para Bodegas Robles en EcoRacimo 2026.

Cinco Grandes Oros y tres Oros para nuestros vinos y vinagres ecológicos en una de las citas de referencia del sector.

🏅 EcoRacimo Gran Oro
Piedra Luenga Fino
Robles Brut Nature 18 meses
Piedra Luenga Pedro Ximénez
VRMT Receta Andalusí
Vinagre Piedra Luenga Pedro Ximénez

🏅 EcoRacimo Oro
Piedra Luenga Amontillado
Caprichoso Dulce
Piedra Luenga Oloroso 27, en la categoría de vinagres

Este palmarés reconoce una forma de trabajar que atraviesa toda nuestra gama: vinos generosos, dulces, espumosos, vermut y vinagres ecológicos. Elaboraciones distintas, nacidas de una misma convicción:

cuanto más cuidamos la tierra, mejores vinos conseguimos.

Gracias a EcoRacimo, a la organización ( Ecovalia Diputación de Córdoba y Ayuntamiento de Montilla), al jurado y a todas las personas que forman parte de Bodegas Robles.

Dirección

Carretera Córdoba-Málaga, N-331, Km 47. 5
Montilla
14550

Horario de Apertura

Lunes	08:30 - 18:00
Martes	08:30 - 18:00
Miércoles	08:30 - 18:00
Jueves	08:30 - 18:00
Viernes	08:30 - 18:00

Teléfono

+34957650063

Página web

http://www.bodegasrobles.es/

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