Gaia Espacio Gastronómico

Gaia Espacio Gastronómico Venta y consumo de alimentos gourmet en el centro de Murcia

🚨 ¡BUSCAMOS GENTE PARA SUMARSE A GAIA! 🚨Si te gusta la gastronomía, el vino, el vermú y, sobre todo, trabajar con buen a...
02/09/2026

🚨 ¡BUSCAMOS GENTE PARA SUMARSE A GAIA! 🚨
Si te gusta la gastronomía, el vino, el vermú y, sobre todo, trabajar con buen ambiente y ganas de hacer las cosas bien… queremos conocerte. ❤️
En Gaia seguimos creciendo y buscamos personas para incorporarse a nuestro equipo, tanto en SALA como en COCINA. 🧑🏻‍🍳🍷
No buscamos simplemente cubrir un puesto. Buscamos gente con actitud, ganas de aprender, disfrutar del oficio y formar parte de un equipo que pone mucho cariño en lo que hace.
📍 Murcia · Gaia Espacio Gastronómico
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Compartir también es echar una mano. ❤️
Y sí… entre aceitunas, vermuts, gambas al ajillo y alguna cesta de Navidad, estamos buscando compañeros de viaje. 😂🥂
¿Te vienes?

¡Ya estamos de vuelta! Hoy abrimos a las 20:00h, con muchas ganas de veros después de estos días de descanso. Volvemos c...
24/08/2026

¡Ya estamos de vuelta! Hoy abrimos a las 20:00h, con muchas ganas de veros después de estos días de descanso. Volvemos con energía renovada y algún vermú nuevo que enseñaros. ¡Os esperamos en Gaia!

Hay platos que nunca llegan a la carta de Gaia, y precisamente por eso merece la pena enseñarlos.Este lo ha creado Unai:...
23/08/2026

Hay platos que nunca llegan a la carta de Gaia, y precisamente por eso merece la pena enseñarlos.

Este lo ha creado Unai: quisquilla con sus propias huevas, cerezas de temporada y aceite de albahaca y hierbas, sobre un ajoblanco que preparamos aquí mismo y alargamos con agua de mar. El punto azul del plato son las huevas de la propia quisquilla — no un colorante ni un capricho, sino parte del producto, tratado para acompañar sin robarle protagonismo.

Son las creaciones que salen cuando hay tiempo para probar algo nuevo. Algunas se quedan en la cocina como aprendizaje; otras, con suerte, acaban siendo la próxima sorpresa que os encontréis en Gaia.

Una de las cosas que más me gusta de las vacaciones es que el ojo de sumiller no se apaga nunca. Esta vez el descubrimie...
19/08/2026

Una de las cosas que más me gusta de las vacaciones es que el ojo de sumiller no se apaga nunca. Esta vez el descubrimiento fue una Arboledilla Poniente, de Barbadillo.

Lo curioso de este vino es de dónde viene exactamente: hay una nave en la bodega, en Sanlúcar, de 180 metros de largo, y las botas que dan al lado oeste —al poniente, mirando al mar— reciben una brisa distinta al resto. Barbadillo deja las ventanas abiertas justo en ese lado para que entre. Cinco o seis años de crianza bajo velo de flor, sin filtrar, y el resultado es una manzanilla salina, seca, con un recuerdo a esparto que se queda.

Estas cosas son las que más se disfrutan en nuestra profesión!!

Aunque estemos de vacaciones, el ojo de sumiller no descansa 👀Esto es un G1 Brut Nature, de Pérez Barquero — el primer e...
17/08/2026

Aunque estemos de vacaciones, el ojo de sumiller no descansa 👀

Esto es un G1 Brut Nature, de Pérez Barquero — el primer espumoso
de una bodega centenaria de Montilla-Moriles (1905). Lo curioso:
consiguen su burbuja con una levadura de velo de flor, la misma
familia que da vida a los finos y amontillados. 100% Pedro Ximénez.

Se disfruta igual de bien frente al mar que en la barra de Gaia.
Brindamos por lo que queda de verano 🥂

🍷

08/08/2026

¡Nos tomamos un descanso! 🧳☀️🍷

Nos toca bajar la persiana unos días para recargar pilas.

📅 Vacaciones: Del 8 al 23 de agosto (ambos inclusive).

🍾 Brindamos por un verano fantástico con un buen vermut y nos vemos a la vuelta con las energías renovadas y los mejores quesos listos. ¡Que disfrutéis del verano! 🥂✨

📍 Gaia · Vermutería y colmado gastronómico C/ Vinader, 3 · Murcia

Nos vamos de vacaciones del 8 al 23 de agosto 🌞Cerramos para cargar pilas — de vermús nuevos y ganas de veros.Nos vemos ...
05/08/2026

Nos vamos de vacaciones del 8 al 23 de agosto 🌞
Cerramos para cargar pilas — de vermús nuevos y ganas de veros.
Nos vemos el 24 de agosto.

📍 Gaia · Vermutería y colmado gastronómico
C/ Vinader, 3 · Murcia

🍷 El vermut del mes de julio ya está en Gaia.Y este mes viajamos hasta Sanlúcar de Barrameda de la mano de Delgado Zulet...
04/07/2026

🍷 El vermut del mes de julio ya está en Gaia.

Y este mes viajamos hasta Sanlúcar de Barrameda de la mano de Delgado Zuleta, una bodega histórica que elabora dos auténticas joyas: Goyesco Manzanilla y Goyesco Ámbar.

El primero nace de una base de vino de manzanilla; el segundo, de amontillado. Ambos se elaboran con una cuidada selección de vinos generosos y botánicos de la zona de Sanlúcar y del entorno de Doñana.

Lo primero que llama la atención es el color. Después llegan los aromas. Y ahí es donde entiendes por qué Raúl tenía tantas ganas de enseñároslos.

✨ Durante todo el mes de julio, tanto el Goyesco Manzanilla como el Goyesco Ámbar son nuestros Vermuts del Mes ⚠️ con un 10% de descuento si te llevas la botella a casa ⚠️

Ahora solo queda una decisión… ¿empiezas por el Manzanilla o por el Ámbar?

📍 Gaia · gastrobar & vinoteca
C/ Vinader, 3 · Murcia

☀️ Horario de verano | Julio y AgostoCon la llegada del verano adaptamos nuestro horario para seguir ofreciéndote la mej...
03/07/2026

☀️ Horario de verano | Julio y Agosto

Con la llegada del verano adaptamos nuestro horario para seguir ofreciéndote la mejor experiencia.

De lunes a viernes seguimos cocinando para ti, con nuestras comidas y cenas habituales, mientras que los fines de semana permaneceremos cerrados para que nuestro equipo pueda descansar y recargar energías.

Gracias por seguir formando parte de Gaia.
¡Te esperamos!

🍚 El arroz con leche de siempre… pero con el sello de Gaia.Este postre tan típico (y tan querido) tiene raíces que se pi...
27/06/2026

🍚 El arroz con leche de siempre… pero con el sello de Gaia.
Este postre tan típico (y tan querido) tiene raíces que se pierden en el tiempo, con versiones que viajan por todo el mundo ✈️

En Gaia lo hemos reinterpretado ⤵️
Lo cocinamos como un risotto, con leche de cabra infusionada con especias tailandesas, trocitos de mango y un granizado de uva que aporta un punto afrutado y sutilmente ácido.

Un postre de toda la vida, reinventado con el cariño y la creatividad que definen nuestra cocina 💫

📍 Te esperamos en C/ Vinader, 3,

Dirección

Calle Vinader 3
Murcia
30004

Horario de Apertura

Martes 19:00 - 00:00
Miércoles 19:00 - 00:00
Jueves 19:00 - 00:00
Viernes 13:00 - 16:30
19:00 - 00:00
Sábado 13:00 - 16:30
19:00 - 00:00

Teléfono

+34968976023

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