"El viñedo más alto de Europa". Blancos, tintos rosados y Icewin o uva de hielo. Con D.O Bullas y D.O Utiel-Requena. Nuestro enólogo Pedro Olivares acuña el concepto multidinámico. Expresiones como, persistencia, mineralidad, terroir, personalidad y la más importante, equilibrio, son muchas veces los caracteres que definen a un vino de gran expresión. Estos conceptos, trasladados por Heredad Maybr
i al cultivo y a la elaboración, se traducen en una serie de prácticas culturales acordes con viticulturas y vinificaciones completamente naturales. El mejor ejemplo es el concepto antroposófico de la agricultura biodiámica. Este término procede del griego “bios” vida y “dynamis” energía, dando a entender que no solamente se interpretan las fuerzas físicas. Para llevarlo a cabo, desarrollamos el concepto de “Farm”. Un concepto que pone en interacción transcendental a los seres humanos, los animales, las plantas y el suelo, unido todo ello a unos preparados basados en plantas, compost, etc… que aplicados en diferentes estadios del viñedo, son capaces de realzar la energía de la planta y activar la vida, a modos infinitos, de los suelos donde penetran sus raíces. Este potencial de vida, es sin duda, el argumento sensorial de los productos de Heredad Maybri, que expresan mediante la cata, todo su compromiso con el medio que le rodean.
