Los Olivos Restaurante & Catering

19/10/2026

Cuando preparamos el menú de una boda, una de las partes más entretenidas es elegir los platos que van a formar parte de ese día.
Estas gyozas fueron uno de los entrantes elegidos por una de nuestras últimas parejas. Y la verdad es que tuvieron muy buena acogida.
También sabemos que al organizar una boda hay que mirar los números. Por eso hemos intentado ajustar nuestros precios todo lo posible y mantenerlos cerca de los que teníamos hace seis años.
En Los Olivos tenemos menús de boda con barra libre incluida desde 120 € por persona, con diferentes opciones para configurar el menú.
Consulta nuestros menús y disponibilidad. 611 185 336

15/10/2026

Esta foto apareció hace poco casi por casualidad. Nos la pasó un buen amigo, y nos llevó directamente a 1997.
De izquierda a derecha, tres cocineros y unos cuantos años de cocina a las espaldas.
José Ramón Rodríguez, que fue cocinero de Palermo durante 21 años.
En el centro, mi padre, José Manuel Santiago, más conocido en Tapia como Pepe de Palermo. Cocinero de toda la vida y una persona de la que aprendí buena parte de este oficio.
Y a la derecha, un servidor.
Han pasado casi treinta años desde aquella foto. Da gusto encontrarse de repente con imágenes así y recordar de dónde venimos.
Gracias, Juanma, por rescatarla.
— Alfonso Santiago

14/10/2026

Mientras vosotros estáis en la mesa, por aquí el ritmo es otro.
Cazuelas al fuego, sartenes entrando y saliendo, comandas que llegan y platos que tienen que salir a tiempo.
A estas horas la cocina de Los Olivos está así, con fogones encendidos y todo el equipo metido de lleno en el servicio.
Desde fuera apenas se ve, pero buena parte de lo que pasa en el restaurante empieza aquí.

10/10/2026

08/10/2026

No todo el trabajo de cocina ocurre entre fogones.
También hay días de sentarse, sacar papeles y agendas y organizar lo que viene.
En nuestro equipo dedicamos muchas horas a planificar. Preparar servicios, organizar al personal, revisar menús, hacer pedidos y coordinar las celebraciones que tenemos por delante, forman parte del día a día.
En nuestro restaurante, donde conviven el servicio diario con bodas, espichas y otros eventos, tenerlo todo bien organizado antes de empezar es una parte importante del trabajo.
Luego llega el servicio y cada uno sabe lo que tiene que hacer.
Pero antes hay mucho de esto. Papel, agenda, conversación y planificación.

06/10/2026

Dim Sum de morcilla y manzana.
Masa fina y crujiente por fuera. Morcilla y manzana por dentro. Un bocado con mucho sabor y ese punto dulce que hace que siempre apetezca otro.
Es uno de nuestros entrantes estrella y uno de esos platos que muchos repetís cuando volvéis.
Reserva tu mesa y ven a disfrutarlo. 611 185 336