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Sociedad Cooperativa Galega. Producción de castañas secas y harina de castaña. Tienda online de castaña de Luintra.

12/10/2026

¿Sabéis por qué se llaman así?

En Nogueira de Ramuín, y muy especialmente en Luintra, están los afiladores. El barallete era la jerga que crearon entre ellos para entenderse sin que lo hiciesen los demás 🗣️. De ahí viene el nombre de nuestras Baralletas: un homenaje al legado de ese oficio 💛.

Galletas de harina de castaña, elaboradas de forma artesanal en nuestra nave de Luintra.

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05/10/2026

Ya han empezado a caer 🍂.

Los erizos se abren, la castaña llega al suelo y arranca la recogida en los soutos. Es el momento en el que todo el año de trabajo cobra sentido 🌰.

Para nosotros no es solo una cosecha. Es volver cada otoño a los mismos árboles, recoger lo que nos dan y convertirlo en los productos que después llegan a tu mesa 💛.

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28/09/2026

Nadie espera que una galleta sepa a castaña. Y ahí reside su encanto 🌰.

La harina de castaña aporta un dulzor propio y un fondo ahumado que no se parece a nada. Quien prueba los Garabullos por primera vez suele volver a por la caja entera 😋.

¿Os animáis a probarlos? Contadnos qué os parecen 💬.

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21/09/2026

Sacar el producto de la nave y ponerlo delante de vosotros sigue siendo lo que más nos gusta 😊.

A cada feria llevamos la gama completa y la misma conversación: de dónde procede nuestra castaña, cómo la secamos y todo lo que se puede elaborar con la harina 🌰.

Si nos veis en alguna, acercaos 💛. Siempre tenemos algo preparado para probar.

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14/09/2026

¿Sabéis de dónde viene su nombre? 🪵 El garabullo es esa leña fina y seca que se utilizaba para prender la lumbre en las cocinas de nuestros abuelos.

🌰 Por eso nuestros Garabullos son así: finos, alargados y pensados para ir picando. Galletas de harina de castaña, elaboradas de forma artesanal.

Sabor de aquí y una caja que cabe en cualquier sitio 😊.

➡️ Disponible en nuestra tienda de Luintra y en www.sofragal.es. ¡Visítanos!

07/09/2026

😊 ¿Sabéis qué hay detrás de un s**o de nuestra harina de castaña?

El proceso tiene cuatro fases. Las castañas de menor calibre se muelen, se tamizan hasta alcanzar la textura y la granulometría adecuadas y se envasan de forma manual en tarros de cristal, s**os de algodón o tarrinas.

Ese tamizado es lo que hace que después ligue tan bien en vuestras masas 🥖. Si tenéis dudas sobre cómo utilizarla, ¡escribidnos! 💬

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31/08/2026

🌰 Nuestra Bica de castaña es un postre ourensano de toda la vida, elaborado con tres cuartas partes de harina de castaña y una de trigo. De ahí ese punto dulce y ligeramente ahumado que no tiene ningún otro bizcocho.

Acompaña muy bien el café de media tarde ☕, un chocolate a la taza o un licor café. Y si queréis darle una vuelta, probadla templada con helado de vainilla por encima 🍨.

➡️ Disponible en nuestra tienda de Luintra y en www.sofragal.es. ¡Visítanos!

24/08/2026

Detrás de esta mesa hay 15 hectáreas de arboledas de castaños ✨. Desde 2013 recuperamos arboledas tradicionales y transformamos su fruto aquí mismo, en Nogueira de Ramuín: castaña seca, harina, Bica de castaña, Baralletas y Garabullos 🌰.

Del árbol a la caja, sin intermediarios por el camino. Esa es toda la explicación de por qué saben a lo que saben 💛.

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21/08/2026

🌿🌰 En nuestras arboledas, la castaña empieza así: dentro de un erizo verde, todavía cerrado.

Necesita semanas para formarse, endurecer y caer. No se puede acelerar el proceso, de modo que nos limitamos a cuidar los árboles y acompañarlo ✨.

Todo lo que después llega a vuestras casas convertido en harina, en bica o en galletas nace en este punto exacto.

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Dirección

Parque Empresarial De Luintra, 11
Nogueira De Ramuin
32160

Página web

http://www.sofragal.es/

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