05/10/2026
34 veremes a l’Empordà 🍇
Va arribar a Peralada per fer una verema mentre estudiava, i s’hi va quedar. Avui és l’enòleg i director tècnic de , i diu que se sent “molt empeltat” d’aquesta terra.
Què el va enamorar? El potencial de l’Empordà. Una DO petita, d’unes 1.700 hectàrees, on hi ha de tot: pissarra, argila, sorra i granit. Vinyes a cinc metres del mar, com Finca Garbet, i vinyes a l’Albera, a 25 km de la costa. I 21 varietats autoritzades.
“Realment vaig veure el potencial que tenia l’Empordà.”
Aquest mes, Perelada és El Celler del Mes a Divinus Olot i Vic. L’entrevista sencera la trobareu a Entre Vins i Sabors (Spotify i YouTube, enllaç a la bio).