Lunes 09:00 - 13:00 Martes 09:00 - 13:00 Miércoles 09:00 - 13:00 Jueves 09:00 - 13:00 Viernes 09:00 - 13:00

Mr. Chava CAFÉ

Casa
España
Osuna
Mr. Chava CAFÉ

Tostador y Asesor de Café de Especialidad.
(370)

03/06/2026

🇷🇼 Rwanda Akagera
Desde el este y norte de Rwanda llega este café del Akagera Coffee Project, una iniciativa que combina calidad, sostenibilidad e impacto social real en las comunidades productoras.
Este proyecto trabaja con varias cooperativas locales y productores independientes, coordinando el procesamiento en distintas estaciones de lavado para garantizar trazabilidad y consistencia.
Este café es descafeinado sin químicos, concretamente descafeinado con proceso Swiss Water.

¿Qué es el proceso Swiss Water?
Este proceso no utiliza químicos para eliminar la cafeína. En su lugar, se emplea un extracto de café verde saturado de todos los compuestos del café, excepto la cafeína. Los granos se sumergen en este extracto y, mediante filtros de carbón especiales, se elimina solo la cafeína, manteniendo intactas las propiedades aromáticas y gustativas del café. Todo el proceso es sostenible: incluso la cafeína extraída se reutiliza como fuente de energía para alimentar
el sistema.

Ya disponible 👉 https://mrchava.es/producto/rwanda-descafeinado-swiss-water/

27/05/2026

🇧🇷 Brasil Pantano Buriti.
Este café procede de Fazenda Pantano Buriti, en la región de Cerrado Mineiro, una de las zonas cafetaleras más prestigiosas de Brasil y la primera del país reconocida con Denominación de Origen.
Detrás de este café está Wagner Ferrero, uno de los productores más reconocidos de Brasil por su trabajo en cafés de alta calidad y sostenibilidad.
Este Bourbon Amarillo es conocido por ofrecer cafés muy dulces y complejos. En este caso, el café se cultiva a 1150 metros de altitud, en una región con estaciones muy marcadas: veranos cálidos y lluviosos e inviernos secos.
Este equilibrio climático favorece una maduración uniforme del fruto y perfiles más limpios y definidos con notas a naranja, papaya y melocotón.
Además, este café llega a alcanzar los 90 puntos SCA, una puntuación reservada para cafés excepcionales dentro del mundo del café de especialidad.
No esperes para probarlo 👉🏻 https://mrchava.es/producto/pantano-buriti-brasil/

20/05/2026

🇨🇴 Colombia Bourbon Amarillo
Este café es un gran ejemplo de cómo la variedad y el proceso pueden transformar por completo la experiencia en taza. Procede de Finca El Pedregal y está elaborado a partir de Bourbon Amarillo, una variedad muy apreciada por su dulzura natural y su perfil aromático.
El Bourbon Amarillo destaca por su suavidad y complejidad. Pero en este caso, el productor ha ido un paso más allá en su procesado.
Cuando las cerezas están en su punto óptimo de maduración, se realiza una primera fermentación prolongada controlando parámetros como el azúcar, el pH y la temperatura, para asegurar la calidad.
Después, el café se despulpa y pasa a una segunda fermentación de 48 horas. Aquí es donde añaden frutas tropicales, potenciando así ciertos matices aromáticos.
El resultado es un café muy aromático con notas de fruta tropical, miel y chocolate blanco. Respaldado por una puntuación SCA de 87,5.

No te quedes sin probarlo👉 https://mrchava.es/producto/bourbon-amarillo-colombia/

13/05/2026

🇨🇴 Colombia Mora Silvestre
Este café de la región de Huila nace en Finca La Reserva, de la mano del productor Marlon Rojas, quien ha apostado por procesos innovadores para llevar el café a otro nivel sin perder su esencia.
Lo que hace especial a este café es su proceso de fermentación. Aunque parte de una base de café lavado, incorpora una técnica llamada co-fermentación, en este caso con mora silvestre.
Durante la fermentación, el café entra en contacto con el mosto de esta fruta, lo que aporta matices únicos sin enmascarar el origen.
Este proceso aporta limpieza y sabores bien definidos añadiendo posteriormente matices aromáticos de la mora sin perder la identidad del café.
En taza encontramos un perfil muy expresivo y aromático, donde destacan los frutos rojos, la mora y un toque floral que recuerda al té de rosas.
No te quedes sin probarlo👉 https://mrchava.es/producto/mora-silvestre-colombia/

05/05/2026

🇮🇩 Indonesia Isla de Flores
Este café proviene de la región de Manggarai (Indonesia), un origen menos conocido pero con un enorme potencial en café de especialidad.
Detrás de este proyecto está Andre Hamboer, quien dejó su vida en Yakarta para trabajar directamente con los productores locales y cuida cada detalle: desde la recolección hasta el procesamiento.
Se apuesta por prácticas naturales: los cafetos crecen bien espaciados, con sombra y utilizando fertilizantes orgánicos como hojas, hierba seca y pulpa de café. Todo esto contribuye a plantas más sanas y a un café de mayor calidad.
Este lote está procesado mediante el método lavado, reflejando notas a chocolate, cereza y jengibre. Una forma ideal de apreciar el origen del café sin interferencias.

Pruébalo ya👉 https://mrchava.es/producto/isla-flores-indonesia/

17/04/2026

🇧🇷 Brasil Laurina, Aramosa.
Este café esta cultivado por Daterra Boa Vista, en Brasil. Compuesto por dos variedades de café (Laurina y Aramosa) con un perfil aromático aromático dulce y complejo.
La Laurina es una variedad genética que contiene 40% menos de cafeína de manera natural. Su nombre lo recibe gracias a la similitud de su hoja alargada con la hoja de Laurel.

Es el café ideal para personas sensibles a la cafeína. 👉 https://mrchava.es/producto/laurina-brasil/

09/04/2026

🇸🇻 El Salvador ESPECIAL GEISHA
El Geisha es una de las variedades más apreciadas del mundo por su aroma floral, su elegancia y su suavidad en la boca.
Como muchas zonas cafeteras de El Salvador, Ataco cuenta con suelos ricos en nutrientes gracias a su origen volcánico. Esto aporta vitalidad a la planta y ayuda a desarrollar cafés más dulces y equilibrados.
La altitud y el clima fresco (que nunca supera los 25ºC) de esta región permiten que la cereza madure mas despacio. Esto hace que el grano sea más denso y los sabores más definidos, resaltando las notas características del Geisha.
Cada método resalta una faceta distinta del mismo origen.
💧 Lavado: Floral, fruta tropical, panela
🍯 Honey: Kiwi, melocotón amarillo, uva blanca

Elige tu proceso favorito y descubre cómo sabe un buen café: https://mrchava.es/producto/geisha-el-salvador/

17/03/2026

🇪🇹 Etiopía Bekele Kachara.
Este café nace del trabajo de Bekele Kachara, un productor etíope con una larga tradición familiar. Su primera finca, situada en la aldea de Hache (Sidamo), la heredó de sus padres; más tarde amplió su proyecto a una segunda finca en Murago, donde hoy continúa experimentando con nuevas técnicas de procesamiento. Bekele cultiva variedades locales muy apreciadas —74158 y 74110— siempre bajo árboles frutales que aportan sombra natural. Esta sombra no es un detalle menor: ralentiza la maduración, concentra los azúcares de la cereza, y da lugar a cafés más dulces y complejos. Lo que hace especial a este café es la combinación del conocimiento tradicional con técnicas modernas. Se especializa en cafés naturales y va un paso más allá elaborando procesos anaeróbicos, donde las cerezas fermentan en ausencia de oxígeno antes del secado.
Descubre más sobre su historia: https://mrchava.es/producto/bekele-kachara-etiopia/

12/03/2026

🇨🇴 Colombia LA ESPERANZA.
Este café refleja una historia de constancia y mejora continua: un café de beneficio lavado, con notas de Chocolate, mora y naranja. Proviene de un lugar que conquistó por su ubicación y por el potencial que escondía. Al principio, los cafetales eran muy antiguos y las instalaciones estaban en malas condiciones.
Con el tiempo, y mucho trabajo, la finca fue transformándose: se renovaron los cafetos por variedades como Caturra, Castillo, Colombia y Cenicafé, se construyó un nuevo beneficio para procesar el café, un secadero y la vivienda familiar.
Hertson y Jesús Bernal, llegaron a esta finca en 2006, después de muchos años administrando otras plantaciones cafeteras y aprendiendo, paso a paso, el oficio del café. Después de muchos proyectos en otros cultivos lograron reunir los ahorros necesarios para comprar la finca que hoy conocemos como La Esperanza.
Desde entonces, han seguido formándose y mejorando sus cafés, apostando por la calidad y el cuidado en cada detalle.

‼️Hemos tenido el privilegio de hablar con su productor, Hertson, que nos ha compartido su experiencia y estas fotos y videos desde la finca. Descubre más sobre su historia: https://mrchava.es/producto/la-esperanza-colombia/

18/02/2026

Cada año, el Miércoles de Ceniza marca el inicio de un tiempo distinto. Un tiempo que nos invita a hacer pausa. A mirar hacia dentro. A prepararnos.

Por eso, durante estas semanas, volvemos a preparar nuestro BLEND DE CUARESMA.

Un café pensado para acompañar mañanas, sobremesas tranquilas y esos minutos de silencio que tanto necesitamos.

Dos orígenes, Etiopía y Honduras, trabajados con proceso lavado, un método que limpia el grano antes del secado y permite que los sabores se expresen con claridad.

Un café para este tiempo. 👉 https://mrchava.es/producto/blend-de-cuaresma/

Dirección

Calle Francisco Del Carpio, 1
Osuna
41640

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 13:00
Martes	09:00 - 13:00
Miércoles	09:00 - 13:00
Jueves	09:00 - 13:00
Viernes	09:00 - 13:00

Teléfono

+34639652485

Página web

http://www.mrchava.es/

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