En SOTAVENTO utilizamos la tradición gastronómica de Galicia para elaborar las mejores recetas y la vanguardia del diseño para envolverlas y así presentarte un producto único. Por ello solamente envasamos productos que hayan sido pescados aquí (con excepción de nuestro bacalao, que viene de Islandia). Nuestra producción es estacional, ya que depende directamente de las épocas de recolección de cad
a producto. Del MAR obtenemos nuestras sardinas, la bacaladilla, el bacalao y el pulpo. De las ROCAS nuestros mejillones y algas. Y de la ARENA las navajas y los berberechos. La ENVASADO de nuestros productos se basa en la cocina tradicional gallega, sus rituales y sabores. Queremos que cuando pruebes nuestros productos pienses en Galicia, tanto con las recetas tradicionales (mejillones en escabeche) como con nuestras nuevas propuestas (pulpo con langostinos). Como cocinamos como lo hacían nuestras abuelas, nuestras conservas no llevan conservantes, ni colorantes o antioxidantes... solamente los conservantes tradicionales: aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Elegimos el cristal para envasar nuestros productos por lo que simboliza para nosotros: transparencia, seguridad para los alimentos... El envoltorio perfecto para un producto de calidad. Donde siempre hemos envasado las conservas que nos comemos en casa, donde queremos envasar las conservas que disfrutes tú.
