11/09/2024
Sopa Quemagrasa de Verduras 🥦🥕🍲
Ingredientes 📝
1 repollo mediano, picado 🥬
2 zanahorias, en rodajas 🥕
2 ramas de apio, en trozos pequeños 🌿
1 cebolla grande, picada 🧅
1 pimiento verde, cortado en tiras 🫑
3 tomates grandes, picados 🍅
2 dientes de ajo, picados 🧄
1 litro de caldo de verduras (sin grasa) 🥣
1 cucharadita de comino 🌶️
1 pizca de sal 🧂
Pimienta negra al gusto 🌶️
1 cucharada de aceite de oliva (opcional) 🫒
Perejil fresco para decorar 🌿
Instrucciones 🧑🍳
Preparar las verduras: Lava y pica todas las verduras: repollo, zanahorias, apio, cebolla, pimiento, tomates y ajo.
Sofreír las verduras (opcional): En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos hasta que estén transparentes. Si prefieres una versión sin aceite, puedes omitir este paso.
Cocinar la sopa: Añade todas las verduras picadas a la olla y vierte el caldo de verduras. Agrega el comino, la sal y la pimienta al gusto. Lleva la sopa a ebullición.
Cocinar a fuego lento: Una vez que hierva, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir: Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco picado para un toque de frescura adicional.
Sugerencia 💡
Esta Sopa Quemagrasa de Verduras es perfecta como plato principal en el almuerzo o la cena. Puedes acompañarla con una ensalada ligera o unas rebanadas de pan integral. Además, puedes hacer grandes cantidades y refrigerarla para disfrutarla durante la semana. ¡Un plato saludable, bajo en calorías y lleno de sabor! 🥄🌟
