Pacharán Navarro

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España
Pamplona
Pacharán Navarro

Una bebida típica de Navarra que se obtiene con la maceración de las endrinas en anís. Indicación Geográfica Protegida
http://www.pacharannavarro.org

03/09/2026

🌰 En el monte, zarzamoras y endrinas comparten seto: las moras acaban su maduración cuando las endrinas empiezan la suya, hasta casi noviembre 🍂 No te fíes del color: la endrina debe estar tierna y jugosa 💜

31/08/2026

¿Sabías que no todo lo que se llama pacharán lo es? Para llevar el sello de la Denominación de Origen Pacharán de Navarra, el licor debe moverse entre los 25 y los 30 grados de alcohol. Ni más, ni menos. Esa horquilla no es un capricho: es el punto exacto en el que el anisado extrae de la endrina todo su color, su aroma y ese sabor que reconoces a la primera. Grado justo, tradición intacta. 🌿🍷

24/08/2026

La maceración no es solo esperar. Mientras las endrinas reposan sumergidas en el anisado, el recipiente —tanque, garrafa o bidón— hay que voltearlo periódicamente. Ese gesto remueve el fruto, reparte los aromas de forma homogénea y evita que la extracción se quede a medias: el color se iguala y el sabor gana redondez. En casa se hace a mano, girando o agitando el envase con cuidado; en producciones más grandes, con un sistema mecánico de volteo. Cambia la escala, no el principio: mover para que todo el fruto trabaje por igual. 🍶🌿

21/08/2026

Todavía recordamos lo bien que lo pasamos el 8 de agosto en SUANKAI (Usun). Julián Iantzi girando nuestra ruleta del pacharán navarro... emoción, música y puro sabor navarro. ¿Te atreves a vivirlo en la próxima edición? 🔄🥃 .neomusic

17/08/2026

Del campo a la bodega, sin escalas. Muchas de las marcas que llevan nuestro sello de calidad cultivan sus propios campos de endrinos: ellas plantan, ellas cuidan el arbusto durante todo el año y ellas recolectan el fruto, que entra directo en sus bodegas para empezar a macerar. Controlar el origen es la forma más sencilla de garantizar lo que llega a tu vaso. 🌿

10/08/2026

El 12 de agosto el cielo se apaga unos minutos: eclipse total de sol. Un acontecimiento único que se disfruta mejor en compañía y con un sabor igual de único al lado. Brinda con pacharán de Navarra mientras la luna hace el resto. 🌒 Aviso importante: para mirar al sol usa gafas de eclipse homologadas (norma ISO 12312-2). El vaso de pacharán, para la mano; nunca para los ojos. 😉

03/08/2026

Agosto, sombrilla y el vaso sudando de frío. Un pacharán bien frío con dos hielos también es plan de piscina. Azanza lo sigue haciendo como siempre en Navarra: sabor y calidad en cada botella. ☀️🧊

28/07/2026

🫐 Os presentamos a Juan, productor de endrina en Navarra. Lleva casi 30 años cultivando el fruto del que nace el pacharán. El endrino (Prunus spinosa) es silvestre y espinoso, y se domesticó en árbol para mecanizar la recogida. Navarra es la única zona de Europa donde se cultiva. 🍸
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22/07/2026

Detrás de cada botella de Pacharán navarro hay un endrino, un agricultor y un paisaje. El sello de la Indicación Geográfica garantiza origen, calidad y un futuro para la economía rural de Navarra. Elegir Pacharán navarro es elegir campo navarro. 🌿🥃

20/07/2026

🏆⚽ ¡CAMPEONES DEL MUNDO! España vence 1-0 a Argentina y conquista su segunda Copa. Gracias por esta locura, chicos. Enhorabuena.

Dirección

Avenida Serapio Huici, 22. Edificio Peritos
Pamplona
31610

Página web

http://www.pacharannavarro.org/

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