En la comarca del Medio Vinalopรณ, en Pinoso, se encuentra Embutidos Espinosa, una de las empresas con mas arraigo y experiencia en la elaboraciรณn del tradicional embutido pinosero. Empresa familiar que tiene sus raices en la decada de los 50 , cuando Antonio Gomez "El Jumillano" abriรณ una carniceria en la vecina localidad de Rodriguillo. Aรฑos mรกs tarde trasladรณ su negocio a Pinoso, a quien siguiรณ en la gerencia su hijo Antonio y la esposa de รฉste, Pepica. Las distintas generaciones familiares han sabido conservar a lo largo de los aรฑos el legado de Antonio, ese en el que prima la calidad de sus materias primas y el trato cercano y personal a sus clientes. Hoy, Embutidos Espinosa, a parte de continuar con las recetas y la filosofia del "Tรญo Antonio", que es la piedra angular de nuestro embutido, cree que la seguridad alimentaria tambien es parte muy importante. Muestra de ello es la obtencion, el pasado aรฑo 2011, del Certificado de Seguridad Alimentaria ISO 22000.
