31/08/2026
Hiramasa de The Kingfish Company se ha convertido en una de las especies más valoradas por la alta cocina. Su extraordinaria calidad, versatilidad y excepcional rendimiento, la convierten en una elección imprescindible.
Mediante un innovador sistema de acuicultura en recirculación, se desarrolla en un entorno totalmente controlado, garantizando una calidad homogénea durante todo el año. El resultado es un pescado de sabor puro con textura firme.
Cada pieza ofrece una consistencia excepcional, facilitando el trabajo diario y permitiendo mantener un mismo estándar en cada servicio.
Ideal para sashimi y nigiri donde su textura y brillo son protagonistas. También responde magníficamente a la brasa, al horno, a la plancha o en cocciones a baja temperatura. También ofrece excelentes resultados en ceviches, tartares y carpaccios.
Elegir Hiramasa es incorporar a la cocina un producto de alto valor gastronómico.
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