Embruxo

Embruxo Aceite de oliva Virgen extra de extracción en frio y sin filtrar creado por una nutricionista.rebelde que estaba harta de que le engañaran.

Los premios al aceite son para foodies.Tu inflamación no vota en esos concursos.Tus articulaciones tampoco.Tu corazón ta...
23/06/2026

Los premios al aceite son para foodies.

Tu inflamación no vota en esos concursos.

Tus articulaciones tampoco.

Tu corazón tampoco.

Y tu cerebro, mucho menos.

Cada año se entregan medallas.

Paneles de cata.

Jueces expertos.

Notas de hierba recién cortada.

Frutado verde.

Picante.

Amargo.

Y está bien.

Ese mundo existe.

Pero tu cuerpo no entiende de medallas.

Entiende de lo que recibe todos los días.

Por eso Embruxo no se presenta a premios.

Porque no quiere una pegatina dorada en la botella.

Quiere algo más difícil.

Que sepas qué aceite comprar.

Aunque no sea el nuestro.

Que aprendas a distinguir un aceite de oliva de un virgen extra.

Un virgen extra industrial de uno realmente fresco.

Un aceite al que le han quitado todo, de otro que conserva todo.

Porque el mejor aceite no es el que gana concursos.

Es el que te acompaña durante años.

El que usas cada día.

El que forma parte de tu desayuno.

De tu ensalada.

De tu pescado.

De tu salud.

Los premios son para los foodies.

Nosotros preferimos ayudar a las personas.

Sin filtros en la vida ni en el aceite.

Porque una medalla no se desayuna.

¿Quieres aprender a distinguir un aceite de verdad de uno que solo lo parece?

Aquí:
www.embruxo.es





Los premios al aceite los dan foodies.Tu dolor no sabe lo que es un foodie.Tu barriga hinchada tampoco.Y tu cuerpo, meno...
22/06/2026

Los premios al aceite los dan foodies.

Tu dolor no sabe lo que es un foodie.

Tu barriga hinchada tampoco.

Y tu cuerpo, menos.

Cada año se entregan premios al mejor aceite.

Paneles de cata.
Frutado verde.
Aromas.
Medallas.

Y está bien.

Pero hay algo que ningún concurso mide.

El cansancio que arrastras.

Las articulaciones que protestan.

La inflamación que parece haberse convertido en normal.

Eso no se huele en una copa de cristal.

Se siente.

En el cuerpo.

Porque tú no compras aceite para impresionar a los invitados.

Lo tomas todos los días.

En el desayuno.
En la comida.
En la cena.

Más de 300 veces al año.

Y cada vez tu cuerpo recibe algo.

La pregunta es:

¿Solo aceite?

¿O un aceite rico en polifenoles y vitamina E?

Embruxo no nació para ganar premios.

Nació porque veía en consulta personas que hacían muchas cosas bien, pero seguían sin cuestionarse el ingrediente que más repetían cada día.

Aceite de oliva virgen extra gallego.

Sin filtrar.
Extracción en frío.

No para foodies.

Para quien piensa que la salud empieza por la base.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.

¿Llevas tiempo sintiéndote hinchada, cansada o con molestias y nadie encuentra el porqué?

Escríbeme "ACEITE" y empezamos por la base.

Soy muy confiada.Siempre lo fui.Desde pequeña vi el mundo así.Las personas son buenas.La gente tiene buenas intenciones....
21/06/2026

Soy muy confiada.
Siempre lo fui.
Desde pequeña vi el mundo así.

Las personas son buenas.

La gente tiene buenas intenciones.

Si tú das lo mejor de ti...

los demás harán lo mismo.
Y durante años viví así.
Con el corazón abierto.

Con la guardia baja.

Con esa ingenuidad que a veces parece virtud y otras veces te cuesta muy cara.
Porque la vida te enseña.
Despacio.

Sin avisar.

Con esas situaciones que no esperabas y que te dejan pensando...

¿Cómo no lo vi venir?

Y lo curioso es que sigo igual.

Después de todo lo vivido.

Después de todas las veces que me equivoqué.

Después de todas las lecciones.
Sigo confiando.
No porque sea tonta.

No porque no haya aprendido nada.

Sino porque he decidido que prefiero equivocarme confiando a acertar desconfiando.

Que prefiero vivir con el corazón abierto aunque alguna vez me cueste.

Que el mundo que quiero ver empieza por cómo yo decido verlo.

Y he aprendido algo importante en todos estos años.

Que la confianza no es ingenuidad.

Es una elección.

Consciente. Valiente. A veces dolorosa.

Como todas las cosas que de verdad valen la pena.

Y hablando de elecciones conscientes...

Llevo 8 años eligiendo también lo que pongo en mi cuerpo cada día.
Con la misma convicción.

Con la misma claridad.

Sin atajos. Sin engaños. Sin medias tintas.

Porque si hay algo que he aprendido es que las decisiones que tomas cada día en silencio sin que nadie las vea, son las que construyen quien eres.

En las personas que eliges.

En el trabajo que haces.

Y en lo que pones en tu plato.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.
Aceite gallego artesanal.

Para quien toma decisiones conscientes.

Cada día. Sin excusas.
¿Empiezas hoy?

👇 www.embruxo.es

Nunca hemos sabido tanto sobre nutrición.Y nunca hemos estado tan enfermos.Tenemos podcasts.Libros.Nutricionistas en Ins...
20/06/2026

Nunca hemos sabido tanto sobre nutrición.

Y nunca hemos estado tan enfermos.

Tenemos podcasts.

Libros.

Nutricionistas en Instagram.

Miles de recetas saludables.

Y aun así cada vez hay más obesidad.

Más inflamación.

Más problemas digestivos.

Más personas tomando medicación a edades cada vez más tempranas.

¿Por qué?

Porque el problema no es la falta de información.

Es que vivimos rodeados de productos diseñados para que comer mal sea más fácil que comer bien.

Abrimos la despensa.

Y todo está listo para consumir.

Rápido.

Cómodo.

Industrial.

Mientras la comida real necesita algo que escasea cada vez más:

Tiempo.

Por eso ya no intento que mis pacientes cambien veinte cosas de golpe.

Les digo que empiecen por una.

La calidad de lo que comen cada día.

El aceite.

Porque está en el desayuno.

En la ensalada.

En las verduras.

En casi todas las comidas.

Y cuando un alimento forma parte de tu vida diaria, la calidad importa.

Mucho.

No necesitas hacerlo perfecto.

Solo empezar a sustituir industria por alimentos reales.

Una decisión cada vez.

Un plato cada vez.

Un día cada vez.

No cambies toda tu alimentación mañana.

Empieza por una sola cosa.

Una botella.

Un mes.

Y comprueba por ti misma si notas la diferencia.

Si quieres probar Embruxo, escríbeme CAMBIO y te cuento cómo recibirlo en casa.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.





¿Cuántos medicamentos tomas ahora mismo?¿Uno?¿Dos?¿Cinco?¿Y cuántos tomabas hace diez años?Porque casi nadie se plantea ...
19/06/2026

¿Cuántos medicamentos tomas ahora mismo?

¿Uno?

¿Dos?

¿Cinco?

¿Y cuántos tomabas hace diez años?

Porque casi nadie se plantea esta pregunta hasta que un día aparece la primera pastilla.

Y después otra.

Y otra más.

Muchas de las enfermedades más frecuentes comparten algo en común:

Inflamación crónica de bajo grado.

Silenciosa.

Durante años.

Sin dolor.

Sin avisos.

Hasta que el cuerpo empieza a pasar factura.

Lo curioso es que también existen personas que llegan a los 70 con más energía y menos limitaciones que otras a los 50.

No suele ser suerte.

Suelen ser pequeñas decisiones repetidas durante décadas.

Cómo comen.

Cómo se mueven.

Qué ponen cada día en su plato.

Y hay algo que rara vez falta:

Una alimentación rica en alimentos reales.

Y un buen aceite de oliva virgen extra.

Rico en polifenoles.

Vitamina E.

Y compuestos antioxidantes naturales.

El cuerpo que tendrás dentro de 20 años se está construyendo hoy.

Con cada decisión que parece insignificante.

Yo lo tuve claro hace 8 años.

Por eso elaboro Embruxo.

Un aceite gallego artesanal, de extracción en frío y sin filtrar.

Si quieres empezar por algo sencillo, empieza por lo que usas cada día.

👇 www.embruxo.es

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.

"Me han dicho que deje el aceite porque tiene grasa saturada."Lo escucho constantemente.Personas con colesterol.Personas...
18/06/2026

"Me han dicho que deje el aceite porque tiene grasa saturada."

Lo escucho constantemente.

Personas con colesterol.

Personas que quieren adelgazar.

Personas que intentan comer más sano.

Y casi todas tienen el mismo miedo.

Creen que cualquier grasa saturada es mala.

Pero esa idea puede estar haciéndote eliminar uno de los alimentos más estudiados del mundo.

Porque sí.

El aceite de oliva virgen extra contiene una pequeña cantidad de grasa saturada.

Aproximadamente un 14%.

Pero también contiene más de un 70% de ácido oleico.

La grasa que se asocia con una mejor salud cardiovascular.

Y aquí está la parte que casi nadie explica.

No puedes juzgar un alimento por un solo dato de la etiqueta.

Porque entonces una aceituna y una galleta industrial serían parecidas.

Y no lo son.

Lo importante es el conjunto.

Los polifenoles.

La vitamina E.

Los antioxidantes.

Los compuestos antiinflamatorios.

Todo lo que acompaña a esa grasa.

Por eso estudios como PREDIMED observaron una reducción del riesgo cardiovascular en personas que seguían una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra.

La próxima vez que alguien te diga:

"El aceite tiene grasa saturada."

Hazle una pregunta.

¿Toda la grasa saturada es igual?

Porque la respuesta es no.

Como nutricionista, hay muy pocas cosas que recomiendo prácticamente a todo el mundo.

El aceite de oliva virgen extra es una de ellas.

Y por eso decidí crear el mío.

Si quieres probar Embruxo, escríbeme SALUD y te cuento cómo conseguirlo.

Me lo dijo la dueña de una tienda.Con toda la naturalidad del mundo.Es que los gallegos prefieren el aceite de Jaén.Dice...
17/06/2026

Me lo dijo la dueña de una tienda.

Con toda la naturalidad del mundo.

Es que los gallegos prefieren el aceite de Jaén.

Dicen que es mejor.

Los que compran producto gallego son los turistas.

Procesando lo que acababa de escuchar.

Los de fuera valoran lo nuestro.

Y los de aquí lo desprecian.

¿En qué momento pasó esto?

¿En qué momento un gallego aprendió a desconfiar de su propia tierra?

¿En qué momento decidimos que lo bueno siempre venía de fuera?

Porque Galicia tiene una tierra única.

Un microclima que no existe en ningún otro lugar.

Unas tierras con un montón de nutrientes lo sabemos por los análisis , cobre, hierro, potasio, etc... mucho más altos que cualquier tierra de Andalucía.

Aceitunas con más polifenoles.

Con más antioxidantes.

Con un sabor que el sur no tiene.

No lo digo yo.

Lo dice la ciencia.

Pero claro.

El aceite de Jaén lleva décadas con campañas millonarias detrás.

Con distribución masiva.

Con presencia en todos los lineales.

Y Embruxo lleva 8 años yendo feria a feria.

Botella a botella.

Persona a persona.

Sin campañas millonarias.

Sin distribuidores.

Solo la convicción de que Galicia merece tener su propio aceite.

Y de que quien lo prueba lo entiende.

Lo curioso es que los turistas lo ven claro.

Vienen de fuera.

Prueban Embruxo.

Y se llevan varias botellas en la maleta.

Porque reconocen algo especial cuando lo tienen delante.

Mientras algunos de aquí siguen mirando hacia el sur.

Esto me anima a tener más ganas que nunca de seguir haciendo lo que hago.

Porque alguien tiene que creer en esto.

Y mientras los gallegos aprender a valorar lo suyo...

Los turistas ya lo saben.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.

www.embruxo.es
A túa marca galega.

Para quien sabe reconocer algo bueno cuando lo tiene delante.

¿Ya tienes el tuyo?
Escríbeme GALLEGO en comentarios
y te cuento cómo conseguirlo.

La dieta keto está en todas partes.En redes. En consultas. En conversaciones.Todo el mundo habla de ella.Todo el mundo t...
15/06/2026

La dieta keto está en todas partes.

En redes. En consultas. En conversaciones.

Todo el mundo habla de ella.

Todo el mundo tiene una opinión.

Y tiene sentido que esté de moda.

Porque cuando se hace bien los resultados son reales, aunque no es para todo el mundo.

Menos inflamación.

Mejor control del azúcar.

Más energía sostenida.

Menos picos de glucosa.

Pero hay algo que nadie te cuenta cuando empiezas con la keto.

Que no todas las grasas son iguales.

Que no es lo mismo cualquier grasa que una grasa de calidad real.

Y ahí es donde la mayoría se equivoca.

Mucha gente piensa que hacer keto es llenar el carro de productos etiquetados como "keto".

Yo hago algo mucho más sencillo.

Cojo un alimento con proteína y pocos azúcares.

Y la grasa la añado yo.

En este caso:

Un Alpro natural.

Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Y unas nueces.

¿Por qué?

Porque así controlo la calidad de la grasa.

No es lo mismo añadir aceite de oliva virgen extra
rico en polifenoles que consumir grasas de baja calidad escondidas en productos ultraprocesados.

La mayoría de la gente busca alimentos "keto".

Yo prefiero convertir alimentos sencillos en comidas inteligentes.

El aceite que uso yo no es cualquiera.

Es virgen extra gallego sin filtrar.

Con todos los polifenoles intactos.

Porque si voy a añadir grasa... que sea la mejor grasa posible.

La diferencia parece pequeña.

Pero los resultados también se construyen cucharada a cucharada.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.

¿Tú buscas productos keto o construyes tus comidas keto?

Si quieres saber qué aceite uso yo...
Escríbeme KETO en comentarios o DM.

Aceite gallego artesanal.
La grasa que merece tu cuerpo.

1958Un científico americano llamado Ancel Keys publica un estudio que cambiaría la alimentación mundial durante décadas....
15/06/2026

1958

Un científico americano llamado Ancel Keys publica un estudio que cambiaría la alimentación mundial durante décadas.

Su conclusión: las grasas saturadas eran las responsables de las enfermedades cardiovasculares.

El problema es que el estudio tenía importantes limitaciones metodológicas. Se analizaron algunos países y se dejaron fuera otros cuyos datos no encajaban con la hipótesis.

Pero la industria alimentaria vio una oportunidad enorme.

Si la gente dejaba la mantequilla y la manteca de cerdo, necesitaba sustituirlas por algo.

Y ese algo ya estaba listo.

Aceite de girasol.
Aceite de maíz.
Aceite de soja.

Baratos de producir.
Fáciles de fabricar a gran escala.
Con márgenes enormes.

Solo había que convencer al mundo de que eran la opción saludable.

Y durante años se consiguió.

Mientras tanto, el aceite de oliva quedó en tierra de nadie. No era moderno. No era industrial. No tenía grandes campañas detrás.

Era simplemente el aceite que llevaban siglos consumiendo las familias del Mediterráneo.

Décadas después, la ciencia empezó a mirar de nuevo.

Y encontró algo interesante.

El aceite de oliva virgen extra contiene compuestos bioactivos llamados polifenoles, relacionados con una menor inflamación y una mejor salud cardiovascular y cerebral.

En 2024, investigadores analizaron datos de más de 92.000 personas seguidas durante casi tres décadas.

Observaron que quienes consumían más aceite de oliva presentaban un menor riesgo de fallecer por enfermedades neurodegenerativas.

No estamos hablando de un suplemento.

Ni de una moda.

Ni de una molécula creada en un laboratorio.

Estamos hablando de aceitunas.

De un alimento que lleva miles de años acompañando a la humanidad.

Quizá la pregunta no sea qué alimento nuevo necesitamos para estar más sanos.

Quizá la pregunta sea qué alimentos tradicionales dejamos atrás cuando la industria empezó a decidir por nosotros.

¿Tú qué opinas?

¿Fue un error sustituir las grasas tradicionales por aceites vegetales ultraprocesados?

Reflexión de domingo con café en mano:Las cosas que más importan en la vidacasi nunca tienen precio en la etiqueta.Los d...
14/06/2026

Reflexión de domingo con café en mano:
Las cosas que más importan en la vida
casi nunca tienen precio en la etiqueta.

Los domingos me pasan cosas raras.
Me siento.
Me callo.
Y pienso.

Y hoy he estado pensando en el precio de las cosas.

No en el precio que pone la etiqueta.

En el precio real.

El que no aparece en ningún ticket.

El que no se paga con tarjeta.

El que se paga con tiempo.

Con atención.

Con decisiones que nadie celebra pero que lo construyen todo.

Piénsalo.

¿Cuánto vale ver a tu hija crecer sana?

¿Cuánto vale levantarte con energía de verdad?

¿Cuánto vale un cuerpo que no duele?

¿Cuánto vale llegar a los 60 sintiéndote de 40?

No tiene precio.

Y sin embargo...

Somos capaces de gastar sin pensarlo en cosas que no importan.

Y luego miramos el precio de lo que sí importa y decimos que es caro.

El aceite bueno es caro.

La consulta de nutrición es cara.

Cuidarse es caro.

¿Caro comparado con qué?

¿Con los años de médicos?

¿Con los antiinflamatorios de por vida?

¿Con el cansancio crónico que no te deja vivir?

Yo llevo 8 años apostando por lo que importa.

En mi vida.

En mi cocina.

En lo que le doy a mi cuerpo cada día.

Y te digo lo que he aprendido.

Lo barato siempre sale caro.

Y lo que cuida de verdad nunca es tan caro como parece.

Empieza por lo más sencillo.

Por lo que tienes delante cada día.

El aceite que echas sin pensar.

Ese detalle pequeño que tu cuerpo agradece en silencio
durante años.

Nutricionista rebelde.
Sin filtros en la vida ni en el aceite.

embruxo.es
Aceite gallego artesanal.

Porque cuidarse nunca es tan caro como no hacerlo.

¿Cuánto tiempo llevas
pagando el precio de no cuidarte?

Hoy puedes cambiar eso.

Sin drama. Sin dietas extremas.

Empezando por la base.

Primera consulta gratuita.
Escríbeme y hablamos.

O empieza solo por el aceite.

Una botella.
Una decisión.
Un cuerpo que lo nota desde el primer día.

Y si no notas la diferencia...
te devolvemos el dinero.

Sin preguntas. Sin excusas.
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Envío en 24-48 horas.

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