El Rey del Mar

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El Rey del Mar Los roqueros y acantilados de las Islas Atlánticas producen los percebes de mayor calidad de Galicia.

La riqueza de las aguas de las islas tiene su base en un fenómeno de afloramiento local. En la costa gallega los vientos dominantes proceden del norte, de forma que el agua superficial que arrastran se ve empujada hacia el exterior de las rías, y el espacio que deja es ocupado por aguas frías profundas que ascienden hacia la costa. Este fenómeno se ve acentuado por la dirección de los vientos y por la relativa poca profundidad de las rías que hace que el agua del fondo llegue con facilidad a la superficie. El agua que aflora es rica en nutrientes, que queda a disposición de los organismos, como microalgas o plancton que son la base de la cadena alimenticia. La disponibilidad de nutrientes, unida a la temperatura y la luz provoca un incremento de estos vegetales y de una rica fauna marina, a la que sirven de alimento.

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