La Cabana d’Alcover som una petita empresa familiar que es dedica a l'olivicultura i ens esforcem dia a dia per fer el millor Oli d'Oliva Extra Verge Ecològic possible. Ens trobem situats al Camp de Tarragona, una comarca rodejada de muntanyes i amb el mar davant, aquesta situació privilegiada fa que d'aquí surtin els millors olis d'oliva dolços d'Espanya. Per obtenir el millor Oli d'Oliva Extra V
erge Ecològic possible només hi ha un secret, esprémer les olives com més ràpid millor, un cop són recollides de l'arbre (i només de l'arbre) les olives comencen a fer-se malbé i com més ràpid es premsin millor serà l'oli que en surti. Estimem la nostra feina, estimem la nostra terra, i aquesta inquietud per fer-ho millor ens genera una voluntat d'aprendre, aprendre de nou a fer les coses d'una manera diferent, d'una manera millor, és per això que hem fet el pas a l'agricultura ecològica. Continuem fent un oli dolç i afruitat, però respectant el medi ambient i la terra. Com que entenem la finca com un TOT, hem incorporat un ramat d'ovelles per ajudar-nos a controlar les males herbes, hem sembrat els carrers amb proteaginoses que recullen el nitrogen de l'aire, l'incorporen a la terra i alimenten a l'arbre, alhora que alimenten el ramat.
