CICAP Centro Tecnológico

27/08/2026

🧀 Del laboratorio al paladar.

El canal oficial del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival Córdoba 2026 publica nuestro artículo sobre análisis sensorial.

La idea de fondo: la ciencia no corrige al maestro quesero. Pone en lenguaje científico lo que ya sabe hacer.

🔬 Sala de catas normalizada, cabinas individuales, muestras codificadas y un panel entrenado. El resultado no es una opinión: es un perfil sensorial que se puede comparar entre lotes y entre temporadas.

Es la lógica que sostiene Andalusian Cheese Selection y la mejor preparación posible para noviembre, cuando Córdoba acoja los World Cheese Awards.

🔗 Lee aquí la noticia completa: https://internationalcheesefestival.com/noticias/del-laboratorio-al-paladar-la-ciencia-que-explica-por-que-un-queso-sabe-como-sabe/

04/08/2026

Andalusian Cheese Selection ya es noticia en el canal oficial del festival internacional 🧀

La web y la newsletter del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 se hacen eco del avance del catálogo digital que impulsamos desde CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario.

El titular lo dice todo: una de cada tres queserías artesanales de Andalucía ya forma parte de Andalusian Cheese Selection

📌 Que el proyecto aparezca en el canal de comunicación del festival que traerá los World Cheese Awards a Córdoba significa que el catálogo ya está llegando a la audiencia internacional a la que aspira: distribución, canal horeca, compradores y profesionales del queso de todo el mundo.

Es exactamente el recorrido que buscábamos. Primero construir la herramienta con el sector, después situarla donde miran quienes deciden.

📅 El catálogo se publica el 17 de agosto ✴️ https://andalusiancheeseselection.com
📍 Presentación oficial en Auténtica Premium Food, 14 y 15 de septiembre, FIBES (Sevilla)

👉 Lee la noticia completa en el enlace: https://internationalcheesefestival.com/sin-categorizar/una-de-cada-tres-queserias-artesanales-de-andalucia-ya-forma-parte-de-andalusian-cheese-selection/

21/07/2026

🌱 Conocer para actuar: medir hoy para mejorar mañana

Cada ganadería tiene una historia bajo sus pies. Por eso, CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario ejecuta en Villanueva del Duque una iniciativa para conocer el estado del suelo y la calidad del agua en las explotaciones del municipio, con el objetivo de construir entre todos un camino más sostenible.

El proceso incluye la recogida de muestras, su análisis en nuestro laboratorio con los máximos controles de calidad y la elaboración de un diagnóstico ambiental real y contrastado que permita diseñar futuras actuaciones de mejora.

📢 Mañana te invitamos a la jornada informativa donde presentaremos el proyecto y resolveremos todas tus dudas.

🗓️ Miércoles 22 de julio, 12:00 h
📍 Salón Polivalente del Ayuntamiento de Villanueva del Duque
Plaza Duque de Béjar, 1, 14250 Villanueva del Duque (Córdoba)

Tu participación es clave: cuantos más seamos, mejor será el conocimiento y las soluciones. Lo que no se conoce, no se puede mejorar. Conocer para actuar, juntos.

Organiza: Ayuntamiento de Villanueva del Duque
Presenta: CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario
Financia: Diputación de Córdoba

08/07/2026

👉 El periódico ABC Sevilla destaca a CICAP como referente en trazabilidad ganadera dentro de su reportaje sobre biotecnología agroalimentaria en Andalucía.

El artículo sitúa a nuestro centro junto a otros protagonistas de la innovación agraria andaluza, subrayando nuestra capacidad para certificar, mediante análisis de ADN, el origen de las materias primas: desde confirmar que un producto es 100% ibérico hasta detectar mezclas no declaradas de leche en la industria quesera.

Un reconocimiento que refleja el trabajo diario de nuestro equipo al servicio de la trazabilidad y la confianza del consumidor. 🧬🐄

Puedes leer el reportaje completo aquí: https://f.mtr.cool/scjjaxdrrd

La biotecnología dicta la hoja de ruta del sector agrario para lograr cultivos más resistentes y optimizar costes

01/07/2026

🧀 Andalusian Cheese Selection ya tiene eco en el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026.

👉 El Instituto del Queso, organizador del certamen quesero más importante del mundo, recoge en la web oficial del festival, la iniciativa que CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, está impulsando junto a las queserías andaluzas: un catálogo digital que llevará el queso de Andalucía ante compradores, distribuidores y profesionales de todo el mundo.

🔗 Lee la noticia completa en el enlace: https://f.mtr.cool/bcclxxdgdj

CICAP, Centro tecnológico agroalimentario, socio territorial estratégico del Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival 2026 en Córdoba, ha puesto en marcha Andalusian Cheese Selection, una plataforma digital concebida para …

24/06/2026

24/06/2026

18/06/2026

GO Valueberry y GO Shelflife Raspberry impulsan una revolución en el cultivo y comercialización de frutos rojos onubenses destacando sus beneficios nutricionales y reduciendo el desperdicio poscosecha.

16/06/2026