Lunes 08:30 - 18:00 Martes 08:30 - 17:00 Miércoles 08:30 - 18:00 Jueves 08:30 - 18:00 Viernes 08:00 - 18:00

Spherika by Pescaviar

Casa
España
Pozuelo de Alarcón
Spherika by Pescaviar

Calidad, innovación y sostenibilidad son los valores que nos definen. Más información aquí, o en nuestra página web.

Ofrecemos huevas de pescado, perlas de sabores y unas sorprendentes alternativas al caviar. Ofrecemos un amplio surtido para satisfacer las necesidades de los exploradores culinarios, aquellos que buscan superar los límites de su imaginación, desafiar sus papilas gustativas y descubrir nuevos territorios gastronómicos.

24/06/2026

El gazpacho también puede sorprender ✨

Dale un giro al plato estrella del verano con nuestras perlas Spherika de aceite de oliva virgen extra. Una forma original de aportar sabor, textura y una presentación diferente a esta receta tan tradicional.

Fresco, ligero y perfecto para los días de calor, el gazpacho encuentra en las esferas el complemento ideal para elevar cada cucharada.

¿Te animas a probarlo este verano? ☀️

22/06/2026

Vol-au-vent de salmón ahumado y esferas de arenque Avruga

Hojaldre crujiente, salmón ahumado, queso crema y el toque intenso y ahumado de nuestras esferas de arenque Avruga. Un clásico elegante, fácil de servir y perfecto para aperitivos especiales.

Ingredientes
👉 Masa de hojaldre
👉 Huevo batido
👉 Queso crema
👉 Salmón ahumado
👉 Esferas de arenque ahumado Avruga
👉 Eneldo seco

Elaboración
1️⃣ Corta 6 círculos de hojaldre del mismo tamaño. Reserva uno como base y recorta el centro de los demás para formar aros.
2️⃣ Pincela la base con huevo batido y superpón los aros, pincelando ligeramente entre capa y capa.
3️⃣ Hornea a 200 °C durante 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Deja enfriar.
4️⃣ Rellena con queso crema, añade el salmón ahumado y corona con las esferas de arenque ahumado Avruga.
5️⃣ Termina con eneldo seco y sirve al momento.

21/06/2026

Dulce, salado y ligeramente picante: así es esta tosta de boniato con anchoas y perlas Spherika de chile chipotle 🔥

Ingredientes:
👉 Perlas Spherika de chile chipotle
👉 Boniato
👉 Crema de queso
👉 Aceite de pesto
👉 Anchoas

Preparación:
1️⃣ Corta el boniato en rodajas y hornéalo a 210 °C durante 30 min.
2️⃣ Márcalo en una parrilla o sartén grill.
3️⃣ Añade crema de queso, una anchoa, unas gotas de aceite de pesto y termina con esferas de chile chipotle.

Un aperitivo original, fácil y lleno de contrastes.

20/06/2026

🥢 Un toque umami para tus nigiris

Las esferas de soja Spherika son una forma original de aportar sabor, textura y presentación a tus recetas de inspiración japonesa.
Prueba a añadirlas sobre nigiris, makis o sashimi para disfrutar de una experiencia diferente, con el característico sabor de la salsa de soja en formato esfera.

✨ Una idea sencilla para transformar tus platos de sushi y sorprender a tus invitados.

Guarda esta idea para tu próxima noche de sushi.

19/06/2026

Un sabor para cada receta ✨

Desde postres y cócteles hasta sushi, carnes, ensaladas o aperitivos.

Nuestra gama de esferas incluye sabores dulces, cítricos, picantes y salados para que encuentres siempre la combinación perfecta.

¿Cuál utilizas más en tu cocina?

08/06/2026

Ensalada César gourmet con pollo de corral Coren y un toque final de Anchoviar ✨

Una receta clásica, elevada con ingredientes de calidad y el sabor intenso de nuestras esferas de anchoa.

Ingredientes:
👉 Anchoviar, esferas de anchoa
👉 Picatostes fritos
👉 Pechuga de pollo de corral Coren
👉 Queso parmesano
👉 Salsa César
👉 Lechuga romana

Elaboración:

1. Cocinar la pechuga de pollo a baja temperatura para conseguir una textura tierna y jugosa: colocarla en una bandeja de horno, tapada con papel de aluminio, y cocinar a 63 ºC durante 4 horas. Después, sellar en una parrilla para darle un acabado dorado y lleno de sabor.

2. En un plato, colocar varias hojas de lechuga romana lavada. Añadir los picatostes, el queso parmesano, la pechuga de pollo troceada y la salsa César.

3. Terminar con una cantidad generosa de esferas de Anchoviar, que aportan un punto salino, elegante y sorprendente a esta ensalada César gourmet.

Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para transformar un clásico en una propuesta de restaurante.

01/06/2026

Receta express: arroz con leche con perlas Spherika de fruta de la pasión ✨

Un postre clásico, cremoso y aromático, con un toque tropical que lo hace todavía más especial. Las esferas de fruta de la pasión aportan frescura, color y un contraste ácido perfecto.

Ingredientes:
🥛 1 litro de leche entera
🍚 100 g de arroz redondo
✨ 80 g de azúcar
🌿 2 ramas de canela
🍋 Piel de limón
🤎 Canela en polvo
🟠 Esferas de fruta de la pasión Spherika

Elaboración:

Calienta la leche en un cazo junto con las ramas de canela y la piel de limón hasta que rompa a hervir.
Añade el arroz y cocina a fuego suave, removiendo con frecuencia durante unos 40 minutos.
Incorpora el azúcar y continúa removiendo 10 minutos más, hasta conseguir una textura cremosa.
Retira del fuego, reparte en los recipientes y deja atemperar. Después, enfría en la nevera durante unas 3 horas.
Antes de servir, espolvorea canela y decora con esferas de fruta de la pasión.

Un toque fresco, elegante y diferente para un arroz con leche de siempre 💫

13/05/2026

Hummus de remolacha con un giro diferente 💜✨

Un aperitivo diferente, cremoso y lleno de color, con el contraste cítrico de nuestras esferas de yuzu. Perfecto para celebrar el 🤤

Ingredientes:
👉 160 g de garbanzos cocidos
👉 1 cucharada de tahini
👉 1 cucharadita de comino
👉 200 g de remolacha cocida
👉 Esferas de yuzu

Elaboración:

Tritura los garbanzos, el tahini, la remolacha y el comino hasta obtener una mezcla cremosa.
Sirve y añade las esferas de yuzu por encima.
Acompaña con pan de pita tostado.

Color, sabor y un acabado que sorprende 💫

08/05/2026

Col asada con el toque Spherika 💛✨

Una receta sencilla que se transforma con el acabado final: col dorada, mantequilla y nuestras esferas negras de arenque.

Ingredientes:
👉 Col
👉 Sal
👉 Mantequilla
👉 Rebozado crujiente de harina de maíz
👉 Esferas negras de arenque Spherika

Elaboración:

Corta la col, añade sal y márcala en sartén hasta que esté dorada.
Hornea a 200 °C durante 15 min.
Mientras tanto, tuesta el rebozado crujiente en una sartén con mantequilla.
Sirve la col, añade la mezcla crujiente y termina con las esferas de arenque.

Crujiente, intenso y con un final que marca la diferencia 🤤

05/05/2026

Una ensalada diferente, con sabor auténtico 💙✨

Nuestro hígado de bacalao se convierte en el protagonista de esta combinación fresca y llena de matices: cebolleta, pepinillos agridulces, aguacate, cebolla morada y eneldo fresco 🤤

Un plato sencillo, nutritivo y con un carácter único.

¿Te animas a probarlo?

Dirección

Calle Venus, 8
Pozuelo De Alarcón
28224

Horario de Apertura

Lunes	08:30 - 18:00
Martes	08:30 - 17:00
Miércoles	08:30 - 18:00
Jueves	08:30 - 18:00
Viernes	08:00 - 18:00

Teléfono

+34917991005

Página web

https://spherika.es/

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