18/03/2022
El arroz con leche es uno de los postres más queridos por los españoles, rey de los recuerdos infantiles (ningún otro sabe como el materno o el de la abuela) y estrella de los menús del día cuando es de elaboración casera.
En su aparente simplicidad (arroz, leche, azúcar y aromatizantes naturales) encierra todo un universo de técnicas, trucos y paciencia a pie de fogón en el que los asturianos somos maestros.
La receta más antigua conocida hasta ahora viene en el recetario 'Libro del Arte de Cozina', publicado en 1607 por Domingo Hernández de Maceras, cocinero del Colegio Mayor de Oviedo de la Universidad de Salamanca. En el apartado dedicado a los platos de vigilia la primera fórmula corresponde a «de como se hace de hazer arroz con leche», que es prácticamente igual a la que se usa hoy en día.
El consumo de arroz con leche es pues el reflejo de una tradición popular que se remonta lejana en el tiempo.
De la misma manera que las hilanderas de Pravia retuercen las fibras cortas para unirlas y producir así una hebra continua, en la HILANDERA mezclamos los diferentes ingredientes hasta conseguir un arroz con leche cremoso, suave y delicioso para que lo degustes como si estuvieses en Asturias.
Si eres distribuidor de alimentación o desarrollas tu actividad profesional en el sector de hostelería, restauración ó catering y quieres ofrecer a tus clientes un producto gourmet de elaboración tradicional, con amplios márgenes de beneficio, no lo dudes, tenemos que hablar.
Soy Manuel Barba, director comercial y marketing de Arroz con Leche LA HILANDERA y estoy deseando conocerte.
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