27/08/2026
𝐋𝐚𝐬 𝐩𝐚𝐬𝐞𝐫𝐚𝐬: 𝐝𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐞𝐥 𝐬𝐨𝐥 𝐭𝐚𝐦𝐛𝐢é𝐧 𝐡𝐚𝐜𝐞 𝐬𝐮 𝐭𝐫𝐚𝐛𝐚𝐣𝐨
Tras la vendimia, las uvas destinadas a nuestro **Pedro Ximénez** se extienden cuidadosamente en las tradicionales paseras, donde el sol de Andalucía va deshidratando el fruto y concentrando de forma natural sus azúcares, aromas y sabores.
Un proceso delicado, vigilado día a día, que forma parte de nuestra tradición vitivinícola y que resulta fundamental para conseguir el carácter único de nuestro Pedro Ximénez.