02/10/2025
IBICEA en prensa.
“La Malvasía Blanca de Candia es una variedad olvidada de la zona, que sin embargo produce allí -El Toboso- su mejor versión.”
Pilar Cavero, una de las voces más reconocidas del vino en España, ha compartido su visión sobre IBICEA Blanco 2024 en ABC Gastronomía.
Para nosotros, no es solo una reseña, es el reconocimiento a un proyecto que nació desde la paciencia, la investigación y la convicción.
Seis años sin poder sacar ni una botella.
Un terroir que nos devolvió las ganas.
Y una variedad olvidada que, con respeto y técnica, hoy vuelve a hablar, con fuerza.
Gracias, Pilar, por escucharlo.
🍷Malvasía Blanca de Candia. Suelos arcillo-calcáreos. 820 m de altitud. El Toboso (Toledo).
https://www.abc.es/gastronomia/vinos/ibicea-renacer-marca-20251002115703-nt.html
.ibicea
