21/04/2020
MAGDALENAS CASERAS
INGREDIENTES
- 3 Huevos L
- 250 gr Azúcar
- 250 ml leche
- 200 ml Aceite oliva suave
- 350 gr harina floja
-7-8 gr levadura química, impulsor tipo Royal
- Ralladura de un limón o vainilla en extracto o pasta para dar el sabor que os guste.
- Puedes añadir chips de choco, trocitos de nueces u otro fruto seco , incluso fruta troceada ( mejor congelada) como arándanos.
- Si las quieres de cacao , añadir 20-30 gr de cacao puro 100% según gusto y restándole de la harina o añadiendo un pelín más de leche para q la masa no quede tan espesa.
- Azucar, azúcar glas, virutas de choco, etc para decorar.
PREPARACIÓN
- Batir enérgicamente los huevos con el azúcar, tiene que quedar "blanqueado" y aumentar su volumen.
- Añadir el aceite poco a poco hasta que esté bien integrado, con menos fuerza para que no baje demasiado lo que habíamos conseguido.
- Lo mismo con la leche y la vainilla o piel del limón.
- Por último añadir la harina y levadura tamizados, e incluso el cacao también tamizado de manera suave.
- Poner la mezcla en la nevera en el recipiente tapado con film durante 15 min o media hora. O todo el tiempo que necesiteis, incluso unas horas o de un día para otro.
- Precalentar el horno a 200 grados arriba y abajo.
- Mientras, repartimos la mezcla en las cápsulas. Se rellenan 2/3 partes de ellas. Si quereis que haga costra crujiente ponerle azúcar arriba.
- Llevar al horno a 200 grados durante 10 minutos +/- hasta que veais que sube la magdalena y luego bajar la temperatura del horno a 180 grados hasta q se doren y se acaben de cocer. Comprobar pinchandolas que esten hechas antes de sacarlas.
- Sacarlas del horno y dejar enfriar en rejilla.
Y ya estan listas para disfrutar!!!!
- El contraste de la mezcla fría al horno muy caliente es lo que ayuda a que suba el copete.
Espero que os haya gustado la receta con sus trucos y que me etiqueteis si las haceis, me haría mucha ilusión ya que me la habeis pedido mucho 💖😊
