Valderiz Bodega

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Valderiz Bodega

Valderiz Bodega precursor de la agricultura ecológica en la Ribera del Duero. Viticultura biodinám

En Valderiz Bodegas somos precursores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero y tenemos como seña de identidad la viticultura biodinámica, realizando todos los procesos de elaboración del vino con total ausencia de herbicidas, pesticidas y abonos. Contamos con instalaciones que buscan la simplicidad en el proceso de elaboración del vino, teniendo en cuenta que la uva es lo más im

portante del proceso y evitando el sufrimiento de la misma antes de su transformación. La forma de elaborar el vino es muy diferente y es una de las razones por las que los vinos se convierten en una opción única para disfrutar de experiencias exclusivas, la . Todas las fases de creación de las bodegas ecológicas Valderiz son importantes para crear estos vinos tan especiales: las elaboraciones son tranquilas con largas maceraciones en frío, dejando que la uva ofrezca sus virtudes. El proceso de fermentación es espontáneo provocado por levaduras autóctonas, con total ausencia de adición de cualquier tipo de producto enológico (acidificantes, taninos, glucosa, encimas etc.). Y el envejecimiento se realiza en una selección de los mejores toneleros franceses utilizándose el 80% de roble francés y el 20 % de roble americano. Todas estas características forman un proceso especial que lleva a los amantes del enoturismo a disfrutar de la Experiencia Valderiz, degustando vinos ecológicos únicos y frescos que ayudan a sacar la máxima expresión de cada momento frente a una botella Valderiz.

18/06/2026

En nuestras parcelas también crecen pequeñas plantas, flores y hierbas autóctonas que forman parte del paisaje de Roa y que nos recuerdan que el viñedo está vivo mucho antes de que llegue la uva.

A veces pasan desapercibidas, pero cumplen una función muy importante: ayudan a proteger el suelo, favorecen la biodiversidad, atraen fauna útil y contribuyen a que el ecosistema mantenga su equilibrio de forma natural.

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In our vineyards, small native plants, flowers and herbs also grow, forming part of the landscape of Roa and reminding us that the vineyard is alive long before the grapes arrive.

They often go unnoticed, but they play an important role: helping to protect the soil, promoting biodiversity, attracting beneficial wildlife and contributing to the natural balance of the ecosystem.

16/06/2026

En primavera, la viña atraviesa dos momentos clave: la floración y el cuajado.

💜 Floración: aparecen las pequeñas flores de la vid, una fase muy sensible en la que la planta necesita buenas condiciones de temperatura, luz y aireación.

💚 Cuajado: si la floración evoluciona bien, las flores fecundadas empiezan a transformarse en pequeños granos de uva.

Son etapas breves, pero decisivas. La lluvia, el viento o los cambios bruscos de temperatura pueden influir en el número de bayas y en el equilibrio final de cada racimo.

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In spring, the vineyard goes through two key stages: flowering and fruit set.

💜 Flowering: small vine flowers appear, marking a very sensitive phase in which the plant requires suitable conditions of temperature, sunlight and ventilation.

💚 Fruit set: if flowering progresses well, the fertilized flowers begin to develop into tiny grape berries.

These stages are brief, but crucial. Rain, wind or sudden temperature changes can influence the number of berries and the final balance of each bunch.

12/06/2026

Valderiz, un vino que nace de nuestras parcelas en Roa y que refleja muy bien nuestra forma de trabajar.

🌱 Viña ecológica
🍇 Fermentación espontánea
🍷 Extracciones suaves
💗 Crianza pensada para respetar la fruta y el origen.

Cada año cuenta algo distinto en el campo – y en esta ocasión también en la botella- ¡la añada 2022 ya está lista para descorcharse!

09/06/2026

Este es el suelo de la nueva parcela Las Conejeras que os presentamos hace unos días.

A simple vista, ya nos da muchas pistas: una tierra de textura fina, con presencia de arcilla, caliza y pequeños cantos en superficie. Un suelo que retiene, drena y marca el ritmo de la viña de una forma muy concreta.

Aquí, en las Conejeras, comienza una nueva historia.

05/06/2026

Nos lo teníamos muy callado, pero… ¡¡Ya está aquí Valderiz Albillo 2023!! 💥

Una novedad que nos hace especial ilusión porque nace de una variedad histórica de la Ribera del Duero y de dos parcelas muy concretas: Retero, en Olmedillo, y Pellejero, en Roa.

100% albillo, fermentado a baja temperatura con levaduras autóctonas y criado durante un año sobre lías en barricas de roble, barricas de acacia y huevos de hormigón. Un vino blanco con alma de Valderiz.

¡Ya disponible en nuestra tienda online!

03/06/2026

En el viñedo seguimos avanzando.

Estamos terminando el primer pase de poda en verde y mañana empezamos con los despuntes, un trabajo clave para centrar la fuerza de la viña en la floración.

En breve llegarán también las primeras aplicaciones de azufre en polvo.

Este año, de momento, todo va fenomenal. Y eso, en el campo, siempre se agradece 🌿🍇

31/05/2026

Hay momentos en los que no sabes qué vino elegir….

Por eso creamos Los imprescindibles de Valderiz, una selección con tres vinos que resumen muy bien quiénes somos y cómo trabajamos.

Para descubrir Valderiz si aún no lo conoces… O para tener siempre una buena elección a mano si ya formas parte de esto.

28/05/2026

Valdehermoso Crianza es uno de esos vinos que nunca falla.

Nace de varias parcelas de Roa, con suelos muy distintos entre sí, y eso se nota: tiene equilibrio, frescura y esa sensación de que todo está en su sitio.

Pasa 18 meses en barrica, pero sin perder lo importante: la fruta, la variedad, el carácter de la tierra.

25/05/2026

En Valderiz casi todo gira en torno a la tinta del país… pero hay otra variedad que siempre ha estado ahí, aunque en silencio: la albillo mayor.

Aparece mezclada en nuestros majuelos más antiguos, como se hacía antes, sin separar uvas blancas y tintas. Y nosotros hemos querido mantener esa tradición.

Es una uva discreta, pero muy importante. Aporta suavidad, equilibrio y una textura más amable y voluminosa en boca.

22/05/2026

¿Sabías que trabajamos más de 40 parcelas en Roa?

En cada una el suelo cambia: canto rodado, arena, arcilla, caliza… A veces incluso todo a la vez en pocos metros.

🍷 El canto rodado drena y aporta estructura.
🍷 La arena da finura y elegancia.
🍷 La caliza mantiene la frescura.
🍷 La arcilla aporta profundidad.

Por eso nos gusta decir que nuestros vinos no nacen en la bodega, sino en el suelo.

Dirección

Carretera Pedrosa
Roa
09300

Teléfono

+34947540460

Página web

http://www.valderiz.com/

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