Valderiz Bodega

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Valderiz Bodega

Valderiz Bodega precursor de la agricultura ecológica en la Ribera del Duero. Viticultura biodinám

En Valderiz Bodegas somos precursores de la agricultura ecológica dentro de la Ribera del Duero y tenemos como seña de identidad la viticultura biodinámica, realizando todos los procesos de elaboración del vino con total ausencia de herbicidas, pesticidas y abonos. Contamos con instalaciones que buscan la simplicidad en el proceso de elaboración del vino, teniendo en cuenta que la uva es lo más im

portante del proceso y evitando el sufrimiento de la misma antes de su transformación. La forma de elaborar el vino es muy diferente y es una de las razones por las que los vinos se convierten en una opción única para disfrutar de experiencias exclusivas, la . Todas las fases de creación de las bodegas ecológicas Valderiz son importantes para crear estos vinos tan especiales: las elaboraciones son tranquilas con largas maceraciones en frío, dejando que la uva ofrezca sus virtudes. El proceso de fermentación es espontáneo provocado por levaduras autóctonas, con total ausencia de adición de cualquier tipo de producto enológico (acidificantes, taninos, glucosa, encimas etc.). Y el envejecimiento se realiza en una selección de los mejores toneleros franceses utilizándose el 80% de roble francés y el 20 % de roble americano. Todas estas características forman un proceso especial que lleva a los amantes del enoturismo a disfrutar de la Experiencia Valderiz, degustando vinos ecológicos únicos y frescos que ayudan a sacar la máxima expresión de cada momento frente a una botella Valderiz.

03/09/2026

Después de meses de trabajo en el viñedo, llega el momento de recoger la uva 🍇

La uva está sana y con buena carga. Ahora toca escuchar a cada viña.

Cada parcela se vendimia en función de su estado de maduración, observando la evolución de las bayas y buscando el equilibrio entre frescura, acidez y concentración.

25/08/2026

Tomás Esteban nace como homenaje al creador de Valderiz y a todo lo que nos enseñó sobre la viña.
Se elabora con uvas de nuestras parcelas más antiguas, El Abuelo, Miguelón y Matallana, donde la tinta del país convive con pequeñas proporciones de otras variedades autóctonas.
Un vino de producción muy limitada que guarda la historia y el legado de nuestra familia.

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Tomás Esteban was created as a tribute to the founder of Valderiz and to everything he taught us about the vineyard.

It is made from grapes grown in our oldest plots—El Abuelo, Miguelón and Matallana—where Tinta del País grows alongside small proportions of other native varieties.

Produced in very limited quantities, this w**e carries the history and legacy of our family.

22/08/2026

En Valderiz, más de 2.400 horas de sol al año, inviernos largos y fríos, veranos secos y una marcada diferencia de temperatura entre el día y la noche acompañan el ciclo de la viña. Un clima exigente, con pocas lluvias, que favorece una maduración lenta y ayuda a conservar la frescura y el carácter de la tinta del país.

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At Valderiz, more than 2,400 hours of sunshine a year, long, cold winters, dry summers and a marked difference between daytime and night-time temperatures shape the vine’s growing cycle.

It is a demanding climate, with very little rainfall, that encourages slow ripening and helps preserve the freshness and character of Tinta del País.

19/08/2026

Juegabolos nace de una parcela muy especial de Roa, rodeada por un pinar y asentada sobre un suelo con una gruesa capa de canto rodado y arcilla en profundidad.

Se elabora únicamente con tinta del país, mediante fermentación espontánea y una extracción muy suave en cubas de roble. Después realiza la fermentación maloláctica en barrica y una crianza larga en roble francés y americano.

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Juegabolos comes from a very special plot in Roa, surrounded by pine trees and planted on soils with a thick layer of rounded stones and clay deeper down.

It is made exclusively from Tinta del País, with spontaneous fermentation and very gentle extraction in oak vats. It then undergoes malolactic fermentation in barrel, followed by extended ageing in French and American oak.

15/08/2026

El viñedo se encuentra en un estado sanitario óptimo. A pesar de la falta de lluvia, las cepas mantienen un desarrollo equilibrado y sin problemas sanitarios.

Los rocíos de primera hora de la mañana también están ayudando a refrescar la planta y a reducir ese estrés hídrico.

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The vineyard is in excellent health. Despite the lack of rainfall, the vines continue to develop in a balanced way, with no signs of disease.

The early morning dew is also helping to refresh the vines and ease some of the water stress.

13/08/2026

El Carril fue la primera parcela de Juan Esteban y sigue siendo una de las más importantes para nosotros.

Plantada en 1983 con tinta del país y albillo mayor, se encuentra a 820 metros de altitud, sobre suelos franco-arenosos, profundos y con buena presencia de materia orgánica.

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El Carril was Juan Esteban’s first vineyard plot, and it remains one of the most important to us.

Planted in 1983 with Tinta del País and Albillo Mayor, it lies at 820 metres above sea level on deep, sandy loam soils with a good level of organic matter.

11/08/2026

Valderiz es el vino que mejor resume quiénes somos. Nace de varias de nuestras parcelas más representativas de Roa, entre ellas La Loma, Manvirgo, Juegabolos, El Carril y La Ladera.

Está elaborado con tinta del país y una pequeña proporción de albillo mayor. Fermenta de forma espontánea en depósitos de hormigón, con extracciones suaves, y realiza la fermentación maloláctica entre barrica y cemento. Después, pasa 20 meses en barricas de roble francés y americano.

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Valderiz is the w**e that best expresses who we are. It comes from several of our most representative plots in Roa, including La Loma, Manvirgo, Juegabolos, El Carril and La Ladera.

It is made from Tinta del País, with a small proportion of Albillo Mayor. It undergoes spontaneous fermentation in concrete tanks, with gentle extraction, followed by malolactic fermentation in both barrel and concrete. The w**e is then aged for 20 months in French and American oak barrels.

07/08/2026

Nuestra forma de trabajar en ecológico no termina en el viñedo. En el campo aplicamos también prácticas biodinámicas y, en la bodega, buscamos ser eficientes en cada proceso. Reducimos el consumo y el desperdicio de agua, y los paneles solares nos permiten generar parte de la energía que necesitamos.

Para nosotros, la sostenibilidad consiste en cuidar la tierra y mantener esa misma coherencia en todo lo que hacemos.

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Our organic approach does not end in the vineyard. We also use biodynamic practices in the fields, while in the w**ery we aim to make every process as efficient as possible. We reduce water use and waste, and our solar panels generate part of the energy we need.

For us, sustainability means caring for the land and bringing that same sense of responsibility to everything we do.

04/08/2026

En las zonas más secas, las bayas todavía necesitan agua para seguir engordando. Esperamos que llegue un pequeño chaparrón que ayude a “ahuecar” el racimo.

“Ahueque” es una de esas palabras que utilizaban nuestros antepasados para explicar el momento en el que las uvas comienzan a cambiar de tonalidad y el envero se generaliza por toda la viña.

Mientras tanto, seguimos mirando al cielo y observando cómo avanza cada parcela 🍇

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In the driest areas, the berries still need water to keep swelling. We are hoping for a light shower to help the bunches “open up”.

“Ahueque” is one of those words our ancestors used to describe the moment when the grapes begin to change colour and véraison spreads throughout the vineyard.

In the meantime, we keep watching the sky and following the progress of each plot.

01/08/2026

Sitio de Valderiz nace en el paraje Valdehermoso, en Roa, sobre suelos de arena, cascajo, arcilla y caliza.

Es un vino fino, sabroso y fácil de disfrutar, con una historia familiar detrás. El galgo de la etiqueta recuerda a uno de nuestros abuelos, que tenía galgos para sus partidas de caza.

Siempre hay sitio para un Sitio.

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Sitio de Valderiz comes from the Valdehermoso area in Roa, where the vineyards grow on sandy, gravelly, clay and limestone soils.

It is an elegant, flavourful w**e that is easy to enjoy, with a family story behind it. The greyhound on the label is a tribute to one of our grandfathers, who kept greyhounds for his hunting trips.

There’s always room for a Sitio.

Dirección

Carretera Pedrosa
Roa
09300

Teléfono

+34947540460

Página web

http://www.valderiz.com/

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