01/06/2026
Divendres passat vam tenir un Celler Convidat molt especial; quina nit a Bodegas Rosàs amb Castell d’Encus. De la ma de Frederic Solé, ambaixador de la bodega, vam fer un gran recorregut per aquest projecte apassionant fent una mirada cap al passat vinícola de la regió, la filosofia d’en Raül Bobet aplicada en aquest projecte d’estima i tribut a la terra Pirinenca i els nous projectes de futur de la bodega, tastant al final dos primícies, una sortida fa 7 dies i una que encara trigarà un temps em veure la llum.
Vam començar amb un ancestral de llarga guarda amb més de 5 anys en ampolla, que com el seu nom diu és màgic (en Finès Taïka=màgia). El segon vi Ekam Essencia, un vi d’estil Kabinett (amb uns 30 gr sucre/l), que et transporta a Alemanya; un dels vins que més va sorprendre als assistents.
Després vam poder fer una comparativa de dos sauvignon blancs, el Taleia i el Saktih; on la diferent criança i anyada era un element diferenciador, notant-se més la criança en barrica del gran Saktih. En la segona part del tast van fer dos vins negres, Acusp 2022, una pinot noir de referència al nostre país, anyada molt fresca, pas en boca fàcil i el Quest, anyada 2020, amb l’estructura i volum dels gran bordeus, però amb tanins sedosos i bona acidesa.
La tercera part i fi de festa d’aquesta gran nit va ser dos vins molt especials.: un Saktih Chardonnay 2023, amb cos i acidesa que recorda a la Côte d’Or i un Merlot monovarietal, amb finor i estructura que vera la llum en un futur dins de la gama Saktih, on es fan molt poques ampolles de vins molt singulars. Al preguntar pels favorits de la nit tots els vins van tenir el seu públic cosa que a vegades es difícil, posant de rellevància la gran feina en la vinya i a la bodega de Castell d’Encús!!!
🍷🥂
1. Taïka 2020
2. Ekam Essència 2023
3. Taleia 2022
4. Saktih Sauvignon Blanc 2020
5. Acusp 2022
6. Quest 2020
7. Chardonnay 2023
8. Merlot 2021
