09/05/2022
Así lucen nuestros viñedos esta mañana☀️🍇🍃
En las bodegas Martín-Hinojal somos la 5ª generación dedicada a la viticultura. La variedad principal con la que trabajamos es la Verdejo.
Contamos con alrededor de 60 hectáreas, de las cuales 50 son de Verdejo, 5 de Vionieur y 5 de Chardonnay.
Toda la uva que utilizamos proviene de estos viñedos, situados en Serrada y Ventosa de la Cuesta.
En la D.O.Rueda, está permitido recolectar hasta 10.000 kg de uva por hectárea y nosotros no cogemos más de 7.500 kg. Esta producción reducida, junto con el mimado de cada uno de los trabajos realizados en la viña, nos dan una uva de altísima calidad.
