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El requexu de Luis

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20/10/2026

La alubia roxa asturiana (también conocida popularmente como faba roxa o faba colorá) es una de las legumbres tradicionales más queridas en los hogares de Asturias. A diferencia de la icónica faba de la Granja (blanca y de gran tamaño utilizada en la fabada), la roxa destaca por su color, sutileza y carácter humilde pero sumamente sabroso.

20/10/2026

La alubia o faba «Cena del Cura» (conocida también en varias zonas como alubia amarilla, alubia canaria o alubia peón) es una variedad de legumbre tradicional muy valorada por su finura y sabor refinado.

20/10/2026

alubia mandilín (también conocida como faba mandilín, caparrón, alubia del obispo o alubia perrito) es una variedad tradicional de legumbre de forma redondead

13/10/2026

La faba verdina es una variedad de alubia tradicional de Asturias (especialmente famosa en el valle de Ardisana, L

09/10/2026

El melocotón de Calanda es una de las frutas más célebres y valoradas de la gastronomía española, reconocida con la etiqueta de Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).

09/10/2026

Las castañas son el auténtico fruto del otoño: a diferencia de la mayoría de los frutos secos, tienen un bajo contenido en grasas y son ricas en hidratos de carbono de absorción lenta y fibra, lo que las hace muy saciantes y nutritivas.

29/09/2026

CEBOLLA ASTURIANA

24/09/2026

El melocotón de Calanda es la joya dorada del Bajo Aragón: una variedad autóctona con Denominación de Origen Protegida que se embolsa uno a uno en el árbol para protegerlo de plagas y químicos. Destaca por su gran tamaño, su piel amarillo pajizo sin manchas rojas, una carne firme y jugosa, y un sabor extraordinariamente dulce con un aroma intenso e inconfundible.

24/09/2026

La cebolla dulce es puro equilibrio: suave, crujiente y sin ese picor agresivo. Gracias a su bajo contenido en azufre y su alto porcentaje de agua, es la reina indiscutible de las ensaladas y la cocina en crudo. Además, al caramelizarse se transforma por completo, desplegando una dulzura natural melosa e irresistible sin necesidad de añadir un solo gramo de azúcar.

24/09/2026

La fava fresca (o alubia verdina/faba fresca) se caracteriza por su textura extraordinariamente mantecosa, su hollejo casi imperceptible y un sabor fino con matices vegetales. Al no haber pasado por el proceso de secado, no requiere remojo previo y se cocina en mucho menos tiempo, conservando toda la frescura, delicadeza y jugosidad del grano recién recolectado.

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Sama De Langreo
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Horario de apertura

Lunes	09:00 - 14:30
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