19/06/2026
Sabies que l’ametlla és un dels ingredients bàsics de la Pastisseria Tradicional Catalana? 👇
El seu ús és anterior al del sucre.
Els grecs van introduir els primers ametllers per Empúries i els romans solien elaborar dolços a base d’ametlles i mel. Ja al segle XVIII, el missioner mallorquí Sant Juníper Serra va portar ametllers a Califòrnia permetent que ara aquella terra en sigui el primer productor mundial.
Nosaltres seguim utilitzant l’ametlla com a base de molts dels nostres productes com ara els torrons, els carquinyolis o els ametllats. I és que és veritat que sense aquest fruit del mediterrani ni nosaltres ni la nostra pastisseria seríem el mateix.
