Cava Varias
Plaça Manel Raventós, 6
08770 - Sant Sadurní d'Anoia
Barcelona
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Caves fundades l’any 1918 per la familia Miró a Sant Sadurní d’Anoia, localitat de la comarca de l’Alt Penedés, zona coneguda mundialment per ser el bressol de la D.O. La Cava i els cellers estan ubicats en el centre històric de la Vila, i desde la seva fundació fins a meitats de l’any 2003 sempre han estat vinculats a la familia Miró. L’any 1928 el prestigiós arquitecte César Martinell finalitza la construcció dels cellers i del palauet d’estil modernista. Els anys seixanta i setenta van ser els anys de més esplendor de la Cava, i es va colocar entre les millors del sector per la seva qualitat. Poc després la companyia, de caràcter familiar, va iniciar un lent i constant declivi, i va ser en l’any 2003 quant l’empresa és adquirida per la familia Varias Fernandez, de llarga i acreditada experiència en el negoci del cava, amb l’objectiu de millorar la difícil situació i rellançar de nou la Cava. Mantenint els criteris de tradició, saviesa i experiència, els nous propietaris aposten per un canvi radical en la elaboració dels productes, introduint tot allò que la innovació i la tecnología d’avui pot aportar en la elaboració de Cava de qualitat.
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Cavas fundadas el año 1918 por la familia Miró en Sant Sadurní d'Anoia, localidad de la comarca del Alt Penedés, zona conocida mundialmente por ser la cuna de la D.O. La cava y las bodegas estan ubicados en el centro histórico de la villa, y desde su fundación hasta mediados del año 2003 siempre han estado vinculadas a la familia Miró. El año 1928, el prestigioso arquitecto César Martinell finaliza la construcción de las bodegas y del palacete de estilo modernista. Los años sesenta y setenta fueron los años de mayor esplendor de la Cava, y se colocó entre las mejores del sector por su calidad. Poco después la compañía, de carácter familiar, inició un lento y constante declive, y fue en el año 2003 cuando la empresa es adquirida por la familia Varias Fernández, de larga y acreditada experiencia en el negocio del cava, con el objetivo de mejorar la difícil situación y relanzar de nuevo la cava. Manteniendo los criterios de tradición, sabiduría y experiencia, los nuevos propietarios apuestan por un cambio radical en la elaboración de los productos, introduciendo todo aquello que la innovación y la tecnología de hoy puede aportar en la elaboración de Cava de Calidad.
