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La LOLA & CO

Especialistas en gestión e innovación de F&B, restaurantes y Gastroturismo. Somos Hosteleros que ayudamos a hosteleros. Negocio familiar fundado en 1952.

No decimos lo que hacer sin haberlo hecho antes en nuestros negocios

Nos Implicamos . No Colaboramos

Nuestras Marcas:

El Buen Gusto. Capritx Restaurant (02) 1 Estrella Michelin ( desde 10)

Colmado 1917

Barcelona ( desde 08)
Mallorca (17)

LaPicoteca Grill & Beach Club (10)

Matis Bar (14)

Lalola es una sistemática de trabajo, un estilo, un sello que ponemos a espacios que se encuentran

huérfanos de concepto
El equipo de Lalola se caracteriza por ajustarse al entorno de la ubicación (urbano o vacacional) implantando innovadoras propuestas basadas en la tradición, orientadas a la rentabilidad y a la satisfacción del cliente.

21/11/2025

Para que quieres mucha gente cuando con un grupo pequeño de buena gente se consigue grandes cosas que, ademas, suceden de forma diferente.

Este fin de semana un equipo transversal de Club Clave viajó a La Palma para impulsar alianzas entre cadenas hoteleras y productores locales.

El grupo representó más de 650 hoteles en España y Portugal.

Los productores de La Palma tuvieron Interacción directa con responsables corporativos de F&B, lo que generó motivación para mejorar calidad, presentación y capacidad de producción.

El camino no aparece: se crea al andar. Y en Club Clave seguimos avanzando, porque el camino lo construyen las huellas de Javier Bello Eugeni Serranos Bruno Valenciano Carlos Pérez Redondo Carlos Teruel Juanjo Martinez Jose Luis Mejias

Gracias a - Gobierno de Canarias

19/10/2025

Estaba acostumbrado a que se me mencionara en articulos gastronómicos, pero no en libros.
Gracias Enrique por dejar una huella bonita en el camino de los 100 a los 1000.
Todo empezó presentando a dos personas excepcionales: Enrique Tomás y Laura, ahora vicepresidenta de .hotels.international
Este instante marcó el inicio de un viaje que, ahora, imagino de 100 a 1000 millones en diez años. La siguiente semana abrazados por Pepe y Nacho, antes de la operación de compra del Hotel Miguel Ángel, entendimos que hay que estar donde las oportunidades se gestan y se nurturen con generosidad. Buenas personas, aliados, y todos listos para impulsar sueños en grande que confío en que lo puedan contar, el 9 y 10 de Marzo, en el próximo nacional Clave 2026 que celebraremos en Tenerife

07/06/2025

📸 Han pasado muchos años desde esta foto…

Si pudiera hablar con ese chaval de la foto, le diría: Capullin, lo que te tocará pasar será necesario para que pase lo que está pasando.

Antes de ese instante, ya llevaba años en esto. Recuerdo con 12 años cargar neveras con la etiqueta hacia delante, sirviendo "guitarritas" como decía el sevillano, pelando kilos de papas con mi abuelo mientras veíamos el Tour o los toros en la mesa del bar.

Empezar fregando platos en Carrefour, stage con el Profesor Ceres, estancias en Biarritz y Manchester, cocinando en un barco por Holanda temporadas en Menorca como Chef Ejecutivo de una cadena hotelera, dirección de F&B en Sant Cugat, Manresa… experiencias en Castellón, Canarias, Mallorca…

Si pudiera hablar con ese chaval de la foto, le diría: Felicidades. No todo lo hiciste perfecto, quizá no debiste sentirte tan culpable por dejar el bar y buscar experiencias fuera. Tal vez pudiste elegir mejor algunos compañeros de viaje. Pero, aun así, lo hiciste bien: nunca te aprovechaste de nadie, no hiciste daño, no creciste pisando a otros y siempre compartiste lo que tuviste.

Tranquilo que el problema no eres tú, quizá las cosas te costarán más por el entorno, como decía Cruyff.

En cualquier caso Juanjito, sí, podrías haber llegado antes…Pero si no nos hubiese costado tanto, no sabríamos valorar lo que hoy tenemos...Y probablemente, no tendrías la experiencia para no volver a caer donde una vez caíste.

Aiisss Lola, que bueno es hacer cosas, equivocarse pronto y no rendirse nunca.

31/05/2025

Cuando el entorno es excelente, el progreso es inevitable y lo que otros se pierden por cuestionarte, ahora es celebrado por quienes confiaron.
Es curioso cómo el éxito llega justo cuando dejas en el pasado a quienes solo dudan, y das paso a quienes ven confíanza y construyen.
Gracias vicepresidente del , presidente del , alcalde del por impulsar el
La experiencia confirma que muchas veces el problema no es la idea, ni la forma, ni el método, sino el lugar y la compañía.
Gracias a mi querida
[Vicepresidenta del ] a mi querido .romeromartinez.10 , .silva_pt , , .v.z .... y todos los que formáis parte del club y participasteis en este encuentro.
Gracias a todos los que hicisteis posible este nuevo congreso de la gran familia del F&B

29/05/2025

Que sí, Laura, que lo noto. Tú tambien lo notas? Estamos llegando por fin.
En este alambre ya no se está tan mal y esa cara de concentración lo dice todo — cara de quien sabe que no hay plan B, solo determinación.

Cuando Confías en ti, acabas confirmando que sabes más de lo que crees que sabes."

Y ahora, Laura, dime, ¿quién es el guapo que se atreve a decirnos que no?¿Que no se puede? ¿Que no vale? ¿Que no tiene mérito?

Triunfando. Con muchas puertas abiertas. Con el impulso de quienes creen, de quienes nos quieren, de quienes están y también están creciendo con nosotros.

Esto ya no va de intentarlo. Va de lo estamos logrando.
Y apenas estamos empezando.

17/05/2025

El buen momento viene despues de haber aprendido que la forma más segura de cumplir los sueños es asociarse con gente que te eleva.
En esta foto con Laura y David justo al terminar el último congreso que organizamos en Hostelco Barcelona. David aparecio cuando era el político que gestionaba el turismo en Tenerife. Hoy, la política ha perdido a una persona íntegra y honesta... nosotros hemos ganado un socio que suma, inspira y con quien compartimos mucho más que negocios.

Comprobado que no se pueden hacer buenos tratos con mala gente. En mi vida solo dejo entrar a buena gente... porque ahora ya están fuera los que solo se acercaban para utilizarnos, para empujarnos a rendirnos.

Lola, aléjate de quien te haga sentir mal y rodéate de quien te haga ser mejor, como David.

11/05/2025

La vida viento en popa, ahora voy según el rumbo marcado y ya he perdido el miedo a triunfar.

Colmado 1917 vuela hacía otro sueño este año. El segundo en otro hotel? El Club CLAVE ya es el lobby de la gastronomía hotelera 🤑 y el Congreso CLAVE F&B se posicina como el encuentro anual de los 300 influyentes del sector.

Tirando la vista atrás, recuerdo las distintas etapas por las que he pasado. Aquella inicial, la de los 20 a los 30, en la que, sin darme cuenta, me rodee de 'Videntes', que aventuraban mi fracaso, nunca me ayudaron y jamás aportaron nada.

Luego vivi la era de los 'Piratas', la epoca de los 30 a los 40 en la que mi entorno se llenó de gi******as y acomplejados que intentaron aprovecharse de mí y hundirme con traiciones al postor de turno. Frustrados tóxicos a los que el empuje les genera envidia.

En mi década de los 40 llegaron los 'Guruzombis' a mi vida. Intentaron copiarme el Colmado, las formaciones, Conceptos, frases... Pero yo seguí adelante, construyendo mi legado y sembrando conexiones CLAVE.

Ahora estoy en ese momento de mi vida en la que tengo un círculo de personas CLAVE que me apoyan y me ayudan a alcanzar mis objetivos. Gente buena y auténtica que impulsa la excelencia y me hace crecer.

Esta claro que el poder de la voluntad y la confianza en uno mismo son fundamentales para visionarios, piratas y guruzombis, pero lo mas importante es saber rodearse de buenas personas que te impulsen y te apoyen.

Y ahora, mira hacia dónde hemos llegado

Estoy emocionado de ver lo que el futuro nos depara. "

Dirección

Santa Cruz De Tenerife
38001-38010

Página web

http://www.lalolaandco.com/

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