Juntos Ibiza

04/10/2026

As we continue our spotlight on local farmers for the Thrive project, we visit Els Corondà - Ibiza, a small farm that began in early 2019, out of a wish to work the land differently. It’s an organic holding run by Rocco and his family who grow mainly strawberries and seasonal vegetables, with a focus on working with the natural rhythms of nature and increasing soil vitality.

“I think it’s important for people to understand the work involved in small-scale farming,” say Rocco “and the importance of buying local and organic. Together it reduces the island’s carbon footprint and its dependence on imports, and helps revitalise the Ibizan countryside.”

Looking ahead, Els Corondà envisions a more diverse and integrated farm system, including the introduction of grazing hens for egg production.

Follow their journey Els Corondà - Ibiza.

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Mientras seguimos dando protagonismo a los agricultores locales en el marco del proyecto Thrive, visitamos Els Corondà - Ibiza, una pequeña explotación agrícola que comenzó a principios de 2019, impulsada por el deseo de trabajar la tierra de una forma diferente. Se trata de una explotación ecológica dirigida por Rocco y su familia, que cultivan principalmente fresas y hortalizas de temporada, centrándose en trabajar al ritmo de la naturaleza y en aumentar la vitalidad del suelo.

« «Creo que es importante que la gente comprenda el trabajo que conlleva la agricultura a pequeña escala», afirma Rocco, «y la importancia de comprar productos locales y ecológicos. Juntos, esto reduce la huella de carbono de la isla y su dependencia de las importaciones, y ayuda a revitalizar el campo ibicenco».

De cara al futuro, Els Corondà prevé un sistema agrícola más diverso e integrado, que incluya la introducción de gallinas camperas para la producción de huevos.

Sigue su trayectoria en Els Corondà - Ibiza.

25/09/2026

Organic is the baseline. Regenerative is what we build from it.

All 50 hectares of Juntos land are certified organic, and so is the fresh produce we grow here.

But for us, organic certification is only part of the story. We farm as one connected system, building healthy soil, working with biodiversity, integrating animals and crops, and thinking about what the land needs not just this season, but for years to come.

That means looking beyond what we put into the soil, to what we can build within it. Beyond managing pests, to creating the conditions for beneficial insects and wildlife to thrive. Beyond growing food, to caring for the system that makes growing food possible.

Organic gives us a framework. Regenerative farming asks us to go further. That’s what means to us.

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Lo ecológico es la base. Lo regenerativo es lo que construimos a partir de ello.

Las 50 hectáreas de terreno de Juntos cuentan con certificación ecológica, al igual que los productos frescos que cultivamos aquí.

Pero para nosotros, la certificación ecológica es solo una parte de la historia. Cultivamos como un sistema interconectado, fomentando la salud del suelo, trabajando con la biodiversidad, integrando animales y cultivos, y pensando en lo que la tierra necesita no solo esta temporada, sino también en los años venideros.

Eso significa mirar más allá de lo que aportamos al suelo, para ver qué podemos crear en su interior. Más allá del control de plagas, para crear las condiciones que permitan prosperar a los insectos beneficiosos y a la fauna silvestre. Más allá del cultivo de alimentos, para cuidar el sistema que hace posible dicho cultivo.

Lo ecológico nos proporciona un marco de referencia. La agricultura regenerativa nos pide ir más allá. Eso es lo que significa para nosotros .

17/09/2026

One of our favourites on the menu right now: caramelised aubergine with almond cream, crispy kale and preserved lemon.

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Uno de nuestros platos favoritos del menú en este momento: berenjena caramelizada con crema de almendras, col rizada crujiente y limón confitado.

10/09/2026

Taste the final flavours of summer.
Last dinner at the farm 18th September.

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Disfruta de los últimos sabores del verano.
Cena en la granja hasta el 18 de septiembre.

08/09/2026

El VII Ibiza Wellness Weekend se celebra por toda la isla del 16 al 18 de octubre, y nosotros participaremos el sábado por la mañana.

De 10:00 a 14:00 habrá actividades al aire libre y talleres en la finca —huerto, encurtidos y sahumerios, senderismo consciente, bicicletas eléctricas y Meharis eléctricos—, además de una cata a cargo nuestro 🍴

El resto del fin de semana se celebra en otros lugares de la isla: teatro en Sant Joan el viernes, clases magistrales en el Palacio de Congresos el sábado por la tarde y un día completo de pilates, yoga, demostraciones culinarias y música en directo en Ca na Xica el domingo.

🎟️ Inscripciones y programa completo:
https://www.ibizahealthandbeauty.com/es/eventos?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAcGRvZgJleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA85MzY2MTk3NDMzOTI0NTkAAad3wRr0tniEhIC1PyRKu-Q23I5doMSOjheNT3AZBkh-LlAlV4v6cVhwfyeP9w_aem_CYzTDEyifyKnoA_vrijIKw

Nos encantaría ver algunas caras conocidas 🌾

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The VII Ibiza Wellness Weekend is happening across the island from 16–18 October, and we're taking part on the Saturday morning.

From 10:00 to 14:00 there'll be outdoor activities and workshops at the farm: kitchen garden, pickling and sahumerios, mindful trekking, e-bikes and electric Meharis, plus a tasting from us 🍴

The rest of the weekend runs elsewhere on the island: theatre in Sant Joan on the Friday, masterclasses at the Palacio de Congresos on Saturday afternoon, and a full day of pilates, yoga, showcooking and live music at Ca na Xica on the Sunday.

🎟️ Registration and full programme: https://www.ibizahealthandbeauty.com/es/eventos?utm_source=ig&utm_medium=social&utm_content=link_in_bio&fbclid=PAcGRvZgJleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA85MzY2MTk3NDMzOTI0NTkAAad3wRr0tniEhIC1PyRKu-Q23I5doMSOjheNT3AZBkh-LlAlV4v6cVhwfyeP9w_aem_CYzTDEyifyKnoA_vrijIKw

Would be lovely to see some familiar faces 🌾

¿Quieres saber qué maravillas te esperan en la isla? Entonces no puedes perderte las diferentes actividades organizadas por socios y entidades públicas.