Tras varios años de aprender el oficio y las artes de fabricación de conservas de pescado, los fundadores de la empresa deciden hacerse a la mar y hacer acopio de los fondos necesarios para iniciar lo que entonces fue una modesta andadura empresarial: una pequeña fábrica en la Villa de Santoña dedicada a la fabricación de conservas de pescado. Desde entonces hasta nuestros días hemos evolucionado
de una estructura empresarial individual a nuestra actual denominación, centrándonos en la fabricación de Filete de Anchoa con la maestría y talento aprendidos de nuestros fundadores y con la incomparable destreza y experiencia de los pobladores de la Villa de Santoña que, transmitida de generación en generación, garantiza el inigualable sabor, textura y acabado de nuestras anchoas. Actualmente la empresa ha sabido conjugar la permanencia y mantenimiento de los métodos de fabricación artesana, con los necesarios retos de competitividad en cuanto a servicio, entrega, garantía y adaptación al cliente, sin duda fruto de las mejoras técnicas de instalaciones y permanente actualización y formación del equipo de profesionales y artesanos que formamos "Conservas Fontecilla".
