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Le sur Mesure Gourmand

25/12/2018

quelles bûches

25/12/2018

baba ananas victoria chantilly vanille pour mon goûter.

25/12/2018

commande pour un anniversaire

14/12/2018

Mon gouter du jeudi gaufres liégeoises : j'ai hésité entre un chocolat bavarois et un bière belge . j' ai finalement choisi un bon café . c'est pour me donner des forces pour ce week-end pâtisserie . au programme baba ananas victoria citron vert. entremet pralinée citron, et buche roulé crème au beurre pralinée. c'est pour convaincre une amie d'une crème au beurre faite selon les règles et bonne . et si il me reste du temps j'ai un bloc de foie gras a faire. aller hop au boulot. c'est dur la retraite.

10/12/2018

Week-end Pâtis travail sur éclair caramel chocolat cacahuète ou comme je l'ai appelé sti-coeur travail de deux jours . travail en 5 étape. 1 biscuit choco- 2 caramel cacahuète- 3 mousse chocolat 65% - 4 pâte sablée chocolat- 5 Glaçage chocolat - reste quelque petit défaut a ajuster . le plus dur reste de trouver des testeurs

10/12/2018

Gouter et Pti dej du week-end. brioche feuilletée avec zeste de citron vert " c'est génial "

06/12/2018

envie de brioche pour le pti déj euh confiture ou pâte a tartiner noisette. aller un effort les deux pour moi. A+

04/12/2018

Voilà, mon site « la-gourmandine.org » est en ligne après bien des problèmes ; il n’est pas parfait et surtout, il reste beaucoup à faire et c’est peu de le dire.
Pour trouver le site, tapez sur le moteur de recherche google : la-gourmandine.org
Donnez-moi votre avis, toute suggestion est la bienvenue.

03/12/2018

Petit dessert du dimanche : profiterole. la glace a l'italienne vanille, la pâte a choux et un peu de chouquette (cela ne peux pas faire du mal ) au four, sauce chocolat chantilly et voila. y il a plus k

29/10/2018

Biscuit russe, ganache montée Gianduja " pour rappelle le gianduja et pour faire simple est l’ancêtre du pâte a tartiner a l'huile de palme" et pour le gouter financier noisette .

29/09/2018

Petite commende de tartes, et bien sur des tartelettes pour le dessert.

29/09/2018

Récolte de ce matin . l'année prochaine je demande au Pépiniériste des pieds de café, de cacaotier, ananas, banane, et bien sur arbre à billet

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